1 00:00:02,000 --> 00:00:07,000 Descargado de YTS.MX 2 00:00:08,000 --> 00:00:13,000 Sitio oficial de películas de YIFY: YTS.MX 3 00:00:10,700 --> 00:00:12,115 [texto parpadeando] 4 00:00:12,219 --> 00:00:15,187 [música tensa y escasa] 5 00:00:19,122 --> 00:00:22,919 [música folclórica acústica alegre] 6 00:00:23,471 --> 00:00:25,818 - [Tom] Mi nombre Tom; Ese soy yo. 7 00:00:25,922 --> 00:00:27,130 Nací en Yorkshire. 8 00:00:28,304 --> 00:00:30,789 yo era un niño normal creciendo, más o menos. 9 00:00:30,892 --> 00:00:32,273 Mira ese fajín. 10 00:00:32,377 --> 00:00:34,793 Jugó mucho fútbol. 11 00:00:34,896 --> 00:00:35,794 Corrí bastante. 12 00:00:35,897 --> 00:00:38,038 [proyector de cine zumbando] 13 00:00:38,141 --> 00:00:39,556 Incluso gané algunas medallas. 14 00:00:39,660 --> 00:00:42,042 [multitud aclamando] [multitud aplaudiendo] 15 00:00:42,145 --> 00:00:42,973 Yo tenía dos perros. 16 00:00:43,077 --> 00:00:44,699 [perro ladrando] 17 00:00:44,803 --> 00:00:46,080 Ah, sí, y no comí carne. 18 00:00:46,184 --> 00:00:47,116 [rascar registro] 19 00:00:47,219 --> 00:00:49,359 De hecho, nunca he comido carne. 20 00:00:49,463 --> 00:00:51,775 Bueno, tal vez mi infancia no era tan normal. 21 00:00:51,879 --> 00:00:53,743 Porque eso era la década de 1980. 22 00:00:53,846 --> 00:00:55,503 Todos comían carne. 23 00:00:55,607 --> 00:00:58,403 Pero desde entonces, las cosas han cambiado. 24 00:00:58,506 --> 00:01:01,785 El veganismo está en aumento y sigue creciendo. 25 00:01:01,889 --> 00:01:02,752 Hay innumerables artículos. 26 00:01:02,855 --> 00:01:04,409 ahora indicando la salud potencial 27 00:01:04,512 --> 00:01:06,721 y beneficios ambientales una dieta basada en plantas puede solucionarlo. 28 00:01:08,344 --> 00:01:10,242 Pero por cada positivo historia relacionada con el veganismo, 29 00:01:10,346 --> 00:01:13,176 parece haber otro dos que lo contradicen. 30 00:01:13,280 --> 00:01:14,695 Y todavía no puedo ir un día 31 00:01:14,798 --> 00:01:16,904 sin saber de amigos, colegas y extraños 32 00:01:17,007 --> 00:01:20,183 queriendo compartir el muchas razones por las que Nunca podría volverme vegano. 33 00:01:21,253 --> 00:01:22,427 Como, "Los veganos están desnutridos, 34 00:01:22,530 --> 00:01:25,119 El cambio climático no existe. 35 00:01:25,223 --> 00:01:27,052 Queso, tocino. 36 00:01:27,156 --> 00:01:29,675 La comida es jodidamente asquerosa. 37 00:01:29,779 --> 00:01:31,505 B12, proteína. 38 00:01:31,608 --> 00:01:33,610 "Los animales están ahí para que comamos." 39 00:01:33,714 --> 00:01:35,509 ¿Es todo solo uno? ¿Gran estafa basada en plantas? 40 00:01:35,612 --> 00:01:37,649 ¿Por qué me criaron de esta manera? 41 00:01:37,752 --> 00:01:39,271 Necesito saber más. 42 00:01:39,375 --> 00:01:41,894 Necesito saber por qué tantas la gente sigue diciendo, 43 00:01:41,998 --> 00:01:43,344 "Nunca podría volverme vegano". 44 00:01:43,448 --> 00:01:45,243 [música tensa y reflexiva] 45 00:01:45,346 --> 00:01:47,831 Nunca he comido carne porque Me criaron de esa manera. 46 00:01:47,935 --> 00:01:50,179 Tenía curiosidad por qué mi Los padres tomaron esta decisión. 47 00:01:50,282 --> 00:01:52,940 Entonces, cuando salí una día soleado, paseando a mi perro, 48 00:01:53,043 --> 00:01:55,045 decidí dar mi mamá una llamada rápida. 49 00:01:55,149 --> 00:01:56,081 [perro jadeando] 50 00:01:56,185 --> 00:01:58,739 [línea telefónica sonando] 51 00:01:58,842 --> 00:01:59,740 - [Mamá de Tom] ¿Hola? 52 00:01:59,843 --> 00:02:00,948 - Hola, mamá. Es Tom. 53 00:02:01,051 --> 00:02:02,708 Sólo tengo un rápido pregunta para ti. 54 00:02:02,812 --> 00:02:04,434 Cuando le dijiste a la gente por primera vez 55 00:02:04,538 --> 00:02:06,264 no ibas a comer carne ya como se lo tomaron? 56 00:02:09,853 --> 00:02:11,269 - [Tom] Por supuesto, 57 00:02:11,372 --> 00:02:12,856 He escuchado esto más de cualquier otra cosa desde que soy vegano. 58 00:02:12,960 --> 00:02:15,135 Entonces, decidí rastrear algunos de los mejores médicos del Reino Unido 59 00:02:15,238 --> 00:02:17,447 y nutricionistas para que Podría contarme todo sobre- 60 00:02:17,551 --> 00:02:18,828 - Proteína. 61 00:02:18,931 --> 00:02:21,348 Creo que todos los que son veganos ha escuchado la pregunta, 62 00:02:21,451 --> 00:02:22,935 "¿De dónde obtienes tu proteína?" 63 00:02:23,039 --> 00:02:24,351 - La respuesta es muy simple. 64 00:02:24,454 --> 00:02:27,250 que me siento completamente estúpido repitiéndolo cada vez. 65 00:02:27,354 --> 00:02:30,391 Ya sabes, cada planta los alimentos contienen proteínas. 66 00:02:30,495 --> 00:02:32,255 Nuestros animales terrestres más grandes 67 00:02:32,359 --> 00:02:34,464 y tierra más fuerte animales en este planeta, 68 00:02:34,568 --> 00:02:38,296 los elefantes y los grandes los simios y las jirafas, 69 00:02:38,399 --> 00:02:40,332 Todos comen alimentos vegetales. 70 00:02:40,436 --> 00:02:42,679 - En Occidente, hay realmente no hay casos 71 00:02:42,783 --> 00:02:44,094 de deficiencia de proteínas 72 00:02:44,198 --> 00:02:47,546 porque en realidad estamos consiguiendo una gran cantidad de calorías, 73 00:02:47,650 --> 00:02:49,238 y sabemos que los veganos occidentales 74 00:02:49,341 --> 00:02:50,894 obtener más que suficiente proteína. 75 00:02:50,998 --> 00:02:53,518 - La persona promedio necesita alrededor de 0,8 a un gramo 76 00:02:53,621 --> 00:02:54,553 por kilogramo de peso corporal. 77 00:02:54,657 --> 00:02:56,590 Vale, está bien, si eres deportista. 78 00:02:56,693 --> 00:03:00,249 o si eres culturismo, tratando de desarrollar músculo, 79 00:03:01,422 --> 00:03:02,734 si estas jugando muchos deportes, 80 00:03:02,837 --> 00:03:04,425 entonces tu proteína los requisitos aumentan. 81 00:03:04,529 --> 00:03:08,533 Pero nuevamente, sólo hasta aproximadamente 1,6 gramos por kilogramo de peso corporal. 82 00:03:08,636 --> 00:03:10,086 De nuevo, no es tan tan alto como la gente piensa, 83 00:03:10,190 --> 00:03:12,433 y todo es alcanzable con una dieta vegana. 84 00:03:12,537 --> 00:03:14,608 - [Tom] Resulta que Minil sabe de lo que está hablando 85 00:03:14,711 --> 00:03:16,748 cuando se trata de obtener suficiente proteína. 86 00:03:17,783 --> 00:03:20,717 [música rock alegre] 87 00:03:30,900 --> 00:03:32,142 [rayas de registro] 88 00:03:32,246 --> 00:03:33,903 De hecho, rápidamente me di cuenta 89 00:03:34,006 --> 00:03:35,974 hay una gran cantidad de atletas profesionales, 90 00:03:36,077 --> 00:03:39,460 pasado y presente, beneficiando de una dieta basada en plantas. 91 00:03:39,564 --> 00:03:41,462 - Creo que hay este gran error 92 00:03:41,566 --> 00:03:44,396 alrededor no puedes estar vegano y fuerte. 93 00:03:44,500 --> 00:03:45,604 Pero somos muchos 94 00:03:45,708 --> 00:03:47,330 que solo estan viviendo ejemplos de eso. 95 00:03:47,434 --> 00:03:49,298 - [Tom] Y no es solo atletas profesionales tampoco. 96 00:03:49,401 --> 00:03:50,609 Estaba encontrando gente común y corriente 97 00:03:50,713 --> 00:03:52,611 beneficiándose de un Dieta basada en plantas también. 98 00:03:52,715 --> 00:03:55,925 gente común haciendo cosas extraordinarias. 99 00:03:56,028 --> 00:03:58,272 Como Dean Maher, que es escaló el monte everest, 100 00:03:58,376 --> 00:03:59,687 que es bastante alto según todas las cuentas. 101 00:03:59,791 --> 00:04:01,586 - Sí, es como una dieta basada en plantas 102 00:04:01,689 --> 00:04:04,036 Es nuestro superpoder, de verdad. 103 00:04:04,140 --> 00:04:05,486 Es sólo esa recuperación. 104 00:04:05,590 --> 00:04:08,524 La última carrera que hice. Fue una carrera de 100 millas. 105 00:04:08,627 --> 00:04:12,424 Y al día siguiente, a menos que yo realmente empujado hacia mis cuádriceps, 106 00:04:13,529 --> 00:04:14,978 No me dolían las piernas en absoluto. 107 00:04:15,082 --> 00:04:16,842 - [Tom] Y Mike Coppock, quien Me reuní en Barcelona, 108 00:04:16,946 --> 00:04:18,361 cuando estaba a punto de intentar otro 109 00:04:18,465 --> 00:04:20,605 Récord mundial de ultra carrera. 110 00:04:20,708 --> 00:04:23,021 - Estoy a punto de intentarlo. el tiempo más rápido conocido 111 00:04:23,124 --> 00:04:28,337 en el GR de 225 kilómetros Ruta 5, cerca de Barcelona. 112 00:04:29,510 --> 00:04:30,718 - [Tom] Lo que encontré Aún más loco por Mike. 113 00:04:30,822 --> 00:04:31,892 es que acababa de hacer un turno completo en el trabajo. 114 00:04:31,995 --> 00:04:34,135 En lugar de ir a casa y descansa como un ser humano normal, 115 00:04:34,239 --> 00:04:37,069 estaba a punto de intentar el récord mundial sin dormir. 116 00:04:37,173 --> 00:04:39,106 ¿Por qué lo harías? algo como esto? 117 00:04:39,209 --> 00:04:43,006 - [risas] Sí, es una buena pregunta. 118 00:04:43,110 --> 00:04:44,456 - [Tom] A pesar de los años y años de marketing 119 00:04:44,560 --> 00:04:46,734 vinculando el rendimiento atlético al consumo de carne, 120 00:04:46,838 --> 00:04:50,082 cada vez hay más deportistas adoptar una dieta basada en plantas. 121 00:04:50,186 --> 00:04:52,947 Como Lisa Eble, tres veces Campeón de CrossFit en Alemania 122 00:04:53,051 --> 00:04:55,329 y tres veces medallista en el Campeones alemanes de halterofilia. 123 00:04:55,433 --> 00:04:57,089 [música orquestal dramática] 124 00:04:57,193 --> 00:04:59,471 - Para mí es el camino correcto. 125 00:04:59,575 --> 00:05:03,233 Es bueno para los animales es bueno para el medio ambiente, 126 00:05:03,337 --> 00:05:04,649 y es bueno para mi cuerpo. 127 00:05:04,752 --> 00:05:07,479 Sé que puedo ir a un Barra de 80 kilos y arrebatátela. 128 00:05:07,583 --> 00:05:09,585 Eso es fácil. [risas] 129 00:05:09,688 --> 00:05:10,862 - [Tom] y Jeremy Reijnders, 130 00:05:10,965 --> 00:05:12,933 dos veces crossfit campeón de Holanda. 131 00:05:13,036 --> 00:05:15,418 - Ya me di cuenta en el primer par de semanas 132 00:05:15,522 --> 00:05:17,834 que tenía más energía. 133 00:05:17,938 --> 00:05:20,147 yo tenia el mismo tipo de entrenando pero me dolía menos. 134 00:05:20,250 --> 00:05:24,220 Incluso pude agregar más entrenamiento durante la semana 135 00:05:24,324 --> 00:05:25,842 porque pude manejar más volumen 136 00:05:25,946 --> 00:05:29,225 porque me sentí como si estuviera ya está listo para salir antes. 137 00:05:29,329 --> 00:05:30,433 - [Tom] Kate fuerte, 138 00:05:30,537 --> 00:05:31,572 bicicleta estática tres veces poseedor del récord mundial 139 00:05:31,676 --> 00:05:33,263 y excampeón del mundo de triatlón. 140 00:05:33,367 --> 00:05:34,713 - pude digerirlo más rápido, 141 00:05:34,817 --> 00:05:36,266 lo que significaba que yo podría recuperarse más rápido 142 00:05:36,370 --> 00:05:38,268 después muy pesado sesiones de entrenamiento. 143 00:05:38,372 --> 00:05:39,580 Estaba durmiendo mejor; 144 00:05:39,684 --> 00:05:42,031 me estaba despertando mas vivo, más renovado. 145 00:05:42,134 --> 00:05:45,379 Sentirse mejor, tener pensamientos más positivos. 146 00:05:45,483 --> 00:05:47,761 - [Tom] Ryan Stills, Campeón del mundo de levantamiento de pesas. 147 00:05:47,864 --> 00:05:49,418 Alex Morgan, olímpico medallista de oro 148 00:05:49,521 --> 00:05:50,971 y dos veces ganador de la Copa del Mundo. 149 00:05:51,074 --> 00:05:54,112 Lewis Hamilton, siete veces Campeón de Fórmula 1. 150 00:05:54,215 --> 00:05:56,839 Chris Smalling, ex primer ministro Futbolista ganador de liga. 151 00:05:56,942 --> 00:05:59,566 Cheavon Clarke, Ex boxeador olímpico. 152 00:05:59,669 --> 00:06:02,465 Dotsie Bausch, ciclismo Medallista de plata olímpica. 153 00:06:02,569 --> 00:06:03,811 - [Dotsie] No tenía idea 154 00:06:03,915 --> 00:06:05,606 yo estaba literalmente ingerir combustible para cohetes 155 00:06:05,710 --> 00:06:07,505 cuando cambié a las plantas. 156 00:06:07,608 --> 00:06:08,885 Me paré en el podio olímpico 157 00:06:08,989 --> 00:06:12,026 sólo cinco meses tímido de mi 40 cumpleaños. 158 00:06:12,130 --> 00:06:13,373 - [Tom] Carl Lewis, 159 00:06:13,476 --> 00:06:14,788 quien corrió más rápido siempre como vegano, 160 00:06:14,891 --> 00:06:16,997 y superestrella del tenis, Novak Djokovic. 161 00:06:17,100 --> 00:06:19,655 Podría seguir adelante, pero Creo que entiendes el punto. 162 00:06:19,758 --> 00:06:21,311 quería conseguir un sentido de lo impresionante 163 00:06:21,415 --> 00:06:22,796 Estas hazañas atléticas fueron, 164 00:06:22,899 --> 00:06:24,729 así que hice algo error tonto 165 00:06:24,832 --> 00:06:27,490 de desafiar a Lisa a un marcha en nuestras manos. 166 00:06:30,251 --> 00:06:31,183 - ¡Bien hecho! 167 00:06:31,287 --> 00:06:34,014 [Lisa se ríe] 168 00:06:34,117 --> 00:06:35,429 ¡Sí! 169 00:06:35,533 --> 00:06:37,604 - [Tom] Es seguro decirlo, yo No volveré a hacer eso. 170 00:06:37,707 --> 00:06:39,088 - [risas] ¡Sí! - ¡Ah! 171 00:06:39,191 --> 00:06:40,330 - [Lisa] ¡Buen trabajo! 172 00:06:40,434 --> 00:06:42,022 [manos golpeando] 173 00:06:42,125 --> 00:06:45,405 - No tienes que seguir esas normas estereotipadas 174 00:06:45,508 --> 00:06:47,510 de poder lograr algo 175 00:06:47,614 --> 00:06:49,098 mediante el consumo de productos animales. 176 00:06:49,201 --> 00:06:51,272 Siento que es solo estado casi incrustado 177 00:06:51,376 --> 00:06:54,241 en la industria del fitness que debes tener para hacerlo, 178 00:06:54,344 --> 00:06:58,245 pero estamos llamando mierda. [risas] 179 00:06:58,348 --> 00:07:00,592 No sé si estoy permitido jurar, lo siento. [risas] 180 00:07:00,696 --> 00:07:01,524 - [Tom] Puedes jurar. 181 00:07:01,628 --> 00:07:03,388 [música ligera y pensativa] 182 00:07:03,492 --> 00:07:06,633 [línea telefónica sonando] 183 00:07:08,462 --> 00:07:11,603 [ruido de puerta] 184 00:07:11,707 --> 00:07:12,570 - [Mamá de Tom] ¿Hola? 185 00:07:12,673 --> 00:07:14,468 - Hola, mamá. Es Tom otra vez. 186 00:07:14,572 --> 00:07:16,297 Ya sabes antes, cuando yo preguntó cómo reaccionó la gente 187 00:07:16,401 --> 00:07:17,747 cuando dijiste que no comió carne, 188 00:07:17,851 --> 00:07:19,473 ¿Fue solo proteína? ellos mencionaron 189 00:07:19,577 --> 00:07:21,441 ¿O hubo algo más? 190 00:07:24,858 --> 00:07:26,791 - [Tom] Entonces, básicamente Hace 37 años, 191 00:07:26,894 --> 00:07:29,207 mi mamá estaba escuchando exactamente Lo mismo que escucho hoy. 192 00:07:29,310 --> 00:07:31,451 Afortunadamente, mi nuevo doctor. amigos estaban listos para aclarar 193 00:07:31,554 --> 00:07:33,418 si piensan Los veganos deberían tener miedo. 194 00:07:33,522 --> 00:07:34,937 de deficiencias de nutrientes. 195 00:07:35,040 --> 00:07:38,768 - Lo que sabemos al 100%. dieta vegana o basada en plantas 196 00:07:38,872 --> 00:07:40,805 es que puede cumplir tus necesidades nutricionales 197 00:07:40,908 --> 00:07:43,255 para todas las etapas de la vida, y esto ha sido respaldado 198 00:07:43,359 --> 00:07:46,258 por algunos de los principales dietistas asociaciones de todo el mundo, 199 00:07:46,362 --> 00:07:49,227 incluyendo la BDA aquí en Gran Bretaña. 200 00:07:49,330 --> 00:07:52,126 También tenemos el americano. Asociación de Dietética 201 00:07:52,230 --> 00:07:53,438 y los canadienses. 202 00:07:53,542 --> 00:07:54,991 - [Tom] Era evidente que la mayoría 203 00:07:55,095 --> 00:07:56,545 de nutrientes esenciales estaban disponibles 204 00:07:56,648 --> 00:07:58,547 en abundancia en un dieta basada en plantas, 205 00:07:58,650 --> 00:08:00,100 pero como cualquier patrón dietético, 206 00:08:00,203 --> 00:08:02,482 un pequeño puñado sólo necesita un poco cuidado y atención extra. 207 00:08:02,585 --> 00:08:04,829 - Deficiencia de yodo es un problema mundial, 208 00:08:04,932 --> 00:08:08,626 y es uno de los deficiencias globales más comunes 209 00:08:08,729 --> 00:08:10,110 que enfrentamos. 210 00:08:10,213 --> 00:08:12,077 - Este oligoelemento es esencial para la salud, 211 00:08:12,181 --> 00:08:14,321 especialmente la función tiroidea, 212 00:08:14,424 --> 00:08:15,909 y solo necesitamos un cantidad muy pequeña. 213 00:08:16,012 --> 00:08:18,290 - [Tom] Mejor planta las fuentes son vegetales marinos 214 00:08:18,394 --> 00:08:20,258 como nori, dulse o wakame, 215 00:08:20,361 --> 00:08:22,812 que me imagino por mucho de personas, incluido yo mismo, 216 00:08:22,916 --> 00:08:24,883 suenan como palabras inventadas. 217 00:08:24,987 --> 00:08:27,265 Otras opciones de yodo incluir leches vegetales enriquecidas, 218 00:08:27,368 --> 00:08:30,440 yogures y panes yodados sales o un suplemento. 219 00:08:30,544 --> 00:08:31,959 La vitamina D es otro nutriente 220 00:08:32,063 --> 00:08:34,375 eso solo necesita un poco más cuidado y atención. 221 00:08:34,479 --> 00:08:35,929 También se le conoce como la "vitamina del sol" 222 00:08:36,032 --> 00:08:38,725 porque más del 90% es derivado de la exposición al sol. 223 00:08:38,828 --> 00:08:40,416 En realidad es una vitamina. 224 00:08:40,520 --> 00:08:41,728 que más de la mitad la población mundial 225 00:08:41,831 --> 00:08:43,281 tener niveles insuficientes de. 226 00:08:43,384 --> 00:08:46,077 Está fortificado en varios leches y panes vegetales, 227 00:08:46,180 --> 00:08:47,872 pero si vives en el hemisferio norte, 228 00:08:47,975 --> 00:08:51,082 trabajar muchas horas en el interior, o disfruta de los juegos de rol como vampiro, 229 00:08:51,185 --> 00:08:53,394 probablemente deberías complementar, especialmente en invierno. 230 00:08:53,498 --> 00:08:56,121 Y por supuesto, todos nutriente favorito 231 00:08:56,225 --> 00:08:58,641 de preocupación para los veganos: B12. 232 00:08:59,677 --> 00:09:01,264 - Esto es realmente vitamina importante 233 00:09:01,368 --> 00:09:03,991 eso en realidad está hecho por microbios en el suelo. 234 00:09:04,095 --> 00:09:05,924 - Un suplemento es el manera más confiable. 235 00:09:06,028 --> 00:09:08,824 Y es importante mencionar que mucha gente que come carne 236 00:09:08,927 --> 00:09:11,758 también son deficientes en vitamina B12. 237 00:09:11,861 --> 00:09:13,311 - [Tom] Rohini tenía razón. 238 00:09:13,414 --> 00:09:16,072 La B12 no era sólo un nutriente de preocupación para los veganos. 239 00:09:16,176 --> 00:09:17,833 En los EE.UU., la gente mayores de 50 años 240 00:09:17,936 --> 00:09:19,766 Se les recomienda complementar con B12. 241 00:09:19,869 --> 00:09:21,733 independientemente del patrón dietético, 242 00:09:21,837 --> 00:09:24,149 en parte porque la B12 se encuentra en La carne viene unida a las proteínas. 243 00:09:24,253 --> 00:09:25,806 eso requiere estomago ácido para la eliminación 244 00:09:25,910 --> 00:09:27,739 y adecuada absorción. 245 00:09:27,843 --> 00:09:29,154 Muchos adultos mayores 246 00:09:29,258 --> 00:09:31,501 no tengo suficiente estómago ácido para este proceso, 247 00:09:31,605 --> 00:09:32,813 entonces se animan 248 00:09:32,917 --> 00:09:34,470 para conseguir algo de su B12 de suplementos 249 00:09:34,574 --> 00:09:36,023 o alimentos fortificados. 250 00:09:37,059 --> 00:09:38,474 Todos los patrones dietéticos tomar planificación, 251 00:09:38,578 --> 00:09:40,580 pero parece haber mucho mayor enfoque en la dieta vegana 252 00:09:40,683 --> 00:09:41,995 que la mayoría de los demás, 253 00:09:42,098 --> 00:09:43,583 y eso a pesar el hecho de que los veganos 254 00:09:43,686 --> 00:09:45,585 no corren mayor riesgo de deficiencias de nutrientes 255 00:09:45,688 --> 00:09:47,172 que los consumidores de carne. 256 00:09:47,276 --> 00:09:48,829 Tal como están las cosas, son en realidad es más probable 257 00:09:48,933 --> 00:09:50,417 tener un mayor ingesta de nutrientes 258 00:09:50,520 --> 00:09:52,384 que ambos vegetarianos y omnívoros. 259 00:09:53,938 --> 00:09:56,837 - En realidad, lo más dieta predominante en el Reino Unido, 260 00:09:56,941 --> 00:10:01,290 Ya sabes, el típico británico. dieta, está lejos de ser óptima. 261 00:10:01,393 --> 00:10:04,120 Somos tan deficientes en una serie de nutrientes. 262 00:10:04,224 --> 00:10:06,467 - Pero el número uno deficiencia dietética 263 00:10:06,571 --> 00:10:08,746 que deberías ser pensando en cada dia 264 00:10:08,849 --> 00:10:12,370 es la deficiencia de fibra dietética. 265 00:10:12,473 --> 00:10:13,543 Esta es una deficiencia que afecta 266 00:10:13,647 --> 00:10:16,236 alrededor del 90% de las personas en países de altos ingresos. 267 00:10:16,339 --> 00:10:17,686 ¿Y por qué es eso? 268 00:10:17,789 --> 00:10:20,240 Es porque nuestra comida Los sistemas han cambiado mucho. 269 00:10:20,343 --> 00:10:24,762 que dependemos de la carne, y lácteos y alimentos procesados, 270 00:10:24,865 --> 00:10:29,490 y comida chatarra para 60 hasta el 80% de nuestras calorías. 271 00:10:29,594 --> 00:10:31,009 frutas, verduras, legumbres, nueces, 272 00:10:31,113 --> 00:10:33,080 y semillas en su forma sin procesar 273 00:10:33,184 --> 00:10:36,083 generalmente representan tal vez el 10% de nuestras calorías, 274 00:10:36,187 --> 00:10:41,157 y esta es una receta perfecta para una dieta deficiente en fibra. 275 00:10:42,055 --> 00:10:43,228 - Actualmente, en el Reino Unido, 276 00:10:43,332 --> 00:10:46,300 sólo uno de cada 10 adultos obtiene suficiente fibra. 277 00:10:46,404 --> 00:10:47,508 - [Tom] ¿Qué? 278 00:10:47,612 --> 00:10:49,959 Sólo uno de cada 10 adultos obtener suficiente fibra? 279 00:10:50,063 --> 00:10:50,995 ¡Guau! 280 00:10:51,098 --> 00:10:52,410 Y es aún peor en Estados Unidos. 281 00:10:52,513 --> 00:10:54,239 donde es sólo el 5% eso es suficiente. 282 00:10:54,343 --> 00:10:57,277 Una historia similar en Canadá también y Europa. 283 00:10:57,380 --> 00:10:58,934 Y esto a pesar del hecho 284 00:10:59,037 --> 00:11:00,970 que un adecuado ingesta de fibra dietética 285 00:11:01,074 --> 00:11:03,007 está asociado con buena salud digestiva, 286 00:11:03,110 --> 00:11:06,182 un riesgo reducido de corazón enfermedades, derrames cerebrales, hipertensión, 287 00:11:06,286 --> 00:11:08,219 ciertos gastrointestinales trastornos, 288 00:11:08,322 --> 00:11:11,774 obesidad, diabetes tipo 2, ciertos cánceres, 289 00:11:11,878 --> 00:11:13,224 y ni hablar haciendo una buena caca. 290 00:11:13,327 --> 00:11:15,675 - La fibra es sólo encontrado en alimentos vegetales, 291 00:11:15,778 --> 00:11:17,400 y muchas personas lo son sorprendido de aprender 292 00:11:17,504 --> 00:11:20,783 que en realidad hay cero fibra en cualquier producto animal. 293 00:11:20,887 --> 00:11:22,267 - [Tom] ¿Qué es una locura? 294 00:11:22,371 --> 00:11:23,510 es que incluso un gran trozo de vegetarianos 295 00:11:23,613 --> 00:11:25,374 no consume suficiente fibra. 296 00:11:25,477 --> 00:11:27,963 Mientras sigo investigando las diversas razones 297 00:11:28,066 --> 00:11:29,309 la gente da por no hacerse vegano, 298 00:11:29,412 --> 00:11:31,276 También les pregunto a mis amigos y miembros de la familia para ayudar 299 00:11:31,380 --> 00:11:33,209 enviando los más comunes razones que han escuchado. 300 00:11:33,313 --> 00:11:35,246 Uno que apareció unas cuantas veces 301 00:11:35,349 --> 00:11:37,697 ¿Es esta idea que consumir? la carne es masculina 302 00:11:37,800 --> 00:11:39,526 Pero ¿qué significa realmente? significa ser masculino? 303 00:11:39,629 --> 00:11:41,217 ¿Significa el más grande? 304 00:11:41,321 --> 00:11:42,184 ¿El más fuerte? 305 00:11:42,287 --> 00:11:43,392 ¿El más atlético? 306 00:11:43,495 --> 00:11:45,428 ¿Un protector? ¿Proveedor? 307 00:11:45,532 --> 00:11:47,189 ¿Un cuidador de quienes lo rodean? 308 00:11:47,292 --> 00:11:49,260 Lo que sea que signifique, un gran cantidad de gente 309 00:11:49,363 --> 00:11:52,435 asociar carne roja con la masculinidad. 310 00:11:52,539 --> 00:11:54,403 He oído a gente argumentar que es porque los hombres son cazadores 311 00:11:54,506 --> 00:11:57,717 y las mujeres son recolectoras; por lo tanto, somos masculinos. 312 00:11:57,820 --> 00:11:59,995 Pero ese escenario jugó salió hace mucho tiempo. 313 00:12:00,098 --> 00:12:01,513 No estoy muy seguro de cómo comprar 314 00:12:01,617 --> 00:12:03,205 en el pasillo helado de tu supermercado por un trozo de carne 315 00:12:03,308 --> 00:12:05,897 grita masculinidad de la misma manera. 316 00:12:06,001 --> 00:12:08,900 A pesar de esto, al crecer, Recuerdo vívidamente los anuncios. 317 00:12:09,004 --> 00:12:10,799 tratando de vender virilidad como comida. 318 00:12:11,903 --> 00:12:14,250 ♪ soy hombre; escúchame rugir 319 00:12:14,354 --> 00:12:16,528 ♪ El número también grande para ignorar ♪ 320 00:12:16,632 --> 00:12:21,499 ♪ Y tengo demasiada hambre conformarse con comida para pollitos ♪ 321 00:12:22,880 --> 00:12:24,019 ♪ Porque mi estómago está empezando a gruñir ♪ 322 00:12:24,122 --> 00:12:26,607 ♪ Y me voy al acecho 323 00:12:26,711 --> 00:12:28,920 - [Tom] Entonces, ¿qué tan grande papel que juega la publicidad, 324 00:12:29,024 --> 00:12:31,233 ¿Y por qué es tan efectivo? 325 00:12:31,336 --> 00:12:34,098 - No lo notamos, porque está a nuestro alrededor todo el tiempo, 326 00:12:34,201 --> 00:12:36,894 y es hasta que te detienes y te vas, 327 00:12:36,997 --> 00:12:38,965 "¿Qué diablos es pasando ahí?" 328 00:12:39,068 --> 00:12:40,656 que de repente empiezas a ir, 329 00:12:40,760 --> 00:12:42,554 "Bueno, eso es realmente en mal estado, en realidad." 330 00:12:42,658 --> 00:12:46,075 Acostada boca arriba en una posición muy manera sexualmente provocativa, 331 00:12:46,179 --> 00:12:50,631 piernas en el aire con tacones altos y medias de red puestas. 332 00:12:50,735 --> 00:12:53,358 es realmente bastante una imagen extraña. 333 00:12:53,462 --> 00:12:56,983 A los hombres les gusta consumir los cuerpos de las mujeres. 334 00:12:57,086 --> 00:12:59,468 A los hombres les gusta consumir carne también. 335 00:12:59,571 --> 00:13:04,300 Entonces para establecer masculinidad, hombría, 336 00:13:05,992 --> 00:13:08,339 puedes hacer eso por comprometerse con la práctica 337 00:13:08,442 --> 00:13:12,308 de consumir estos cuerpos en este fragmentado, 338 00:13:13,758 --> 00:13:15,139 manera objetivada. 339 00:13:15,242 --> 00:13:17,175 - El sexo vende; siempre lo ha sido. 340 00:13:17,279 --> 00:13:18,625 Y durante años, los hombres se han vendido productos 341 00:13:18,728 --> 00:13:20,385 basado en masculinidad y sexo. 342 00:13:20,489 --> 00:13:23,009 Quiero decir, el auto y industrias tabacaleras 343 00:13:23,112 --> 00:13:25,045 he estado haciendo esto durante mucho tiempo. 344 00:13:26,115 --> 00:13:27,082 Pero tal vez fue la industria cárnica 345 00:13:27,185 --> 00:13:28,808 que lo llevó a un nivel completamente nuevo. 346 00:13:28,911 --> 00:13:31,845 mujer atractiva, referencia al sexo oral. 347 00:13:31,949 --> 00:13:34,330 Objeto de forma fálica entrando en la boca abierta de la mujer. 348 00:13:34,434 --> 00:13:36,470 Tamaño del pene aspiracional. 349 00:13:36,574 --> 00:13:39,163 "Come este sándwich, ser hombre, tener hambre, 350 00:13:39,266 --> 00:13:41,959 ponerse cachondo, alimentarse, echar un polvo". 351 00:13:42,062 --> 00:13:44,099 Pero en serio, es carne masculina, 352 00:13:44,202 --> 00:13:46,584 ¿O es simplemente un marketing inteligente? 353 00:13:46,687 --> 00:13:49,138 Si los anuncios se centraran sobre las mujeres que consumen carne, 354 00:13:49,242 --> 00:13:50,588 entonces los hombres probablemente consumir menos carne. 355 00:13:50,691 --> 00:13:52,728 Y se cree que en realidad son los hombres los que sufren 356 00:13:52,832 --> 00:13:55,904 con fragilidad masculina que son más propensos a comer carne. 357 00:13:56,007 --> 00:13:57,733 ¿Y qué pasa con el acto sexual en sí? 358 00:13:57,837 --> 00:13:59,010 [chasquido del teclado de la computadora] 359 00:13:59,114 --> 00:14:00,425 Sabemos por varios estudios 360 00:14:00,529 --> 00:14:02,807 ese alto consumo de carne puede afectar el flujo sanguíneo. 361 00:14:02,911 --> 00:14:04,188 Y como puedes imaginar, 362 00:14:04,291 --> 00:14:06,811 un flujo sanguíneo saludable es esencial para erecciones saludables. 363 00:14:06,915 --> 00:14:08,502 Mientras que el alto consumo de alimentos vegetales 364 00:14:08,606 --> 00:14:10,953 puede mejorar el flujo sanguíneo al corazón, cerebro y pene, 365 00:14:11,057 --> 00:14:12,403 gracias a los flavonoides 366 00:14:12,506 --> 00:14:14,957 y cianinas que se encuentran en varios alimentos vegetales como manzanas, 367 00:14:15,061 --> 00:14:16,856 arándanos y frutas cítricas. 368 00:14:16,959 --> 00:14:19,375 Flujo sanguíneo saludable, erección saludable. 369 00:14:20,169 --> 00:14:21,895 Entonces, dicho todo esto, 370 00:14:21,999 --> 00:14:24,656 ¿Es la carne roja realmente la elección más masculina? 371 00:14:27,556 --> 00:14:31,767 [La tapa del portátil hace ruido] [teléfono celular zumbando] 372 00:14:31,871 --> 00:14:34,943 Ahora, no tengo idea de cómo mi mamá se topó con este tipo, 373 00:14:35,046 --> 00:14:37,117 pero puedo decir con seguridad que quedé impresionado. 374 00:14:37,221 --> 00:14:38,429 Me pregunto cuándo se volvió vegano. 375 00:14:38,532 --> 00:14:40,258 decidí ir a conocer él y descubrirlo. 376 00:14:40,362 --> 00:14:42,295 Hay muchos gente que cree, 377 00:14:42,398 --> 00:14:43,537 tal vez llegues a cierta edad 378 00:14:43,641 --> 00:14:45,229 y piensas, tu sabes, "no tiene sentido 379 00:14:45,332 --> 00:14:47,369 en mí cambiando cualquier cosa ahora; no hará ninguna diferencia. 380 00:14:47,472 --> 00:14:49,405 Sabes, he sido así toda mi vida; ¿Cuál es el punto?" 381 00:14:49,509 --> 00:14:50,959 - [Pablo] Mi mensaje siempre ha sido, 382 00:14:51,062 --> 00:14:52,581 nunca es demasiado tarde para hacer cualquier cosa, ¿sabes? 383 00:14:52,684 --> 00:14:55,273 Entonces me desafié a mí mismo hacer un millón de flexiones 384 00:14:55,377 --> 00:14:57,172 entre los 80 y 90 años. 385 00:14:57,275 --> 00:15:01,210 quiero hacer 100 ultramaratones antes de cumplir 100 años. 386 00:15:01,314 --> 00:15:02,902 - [Tom] Paul se convirtió vegano de unos 60 años 387 00:15:03,005 --> 00:15:05,249 y no empezó corriendo hasta los 82 años. 388 00:15:05,352 --> 00:15:07,803 ¿Pero ha visto alguna diferencia? a su salud volviéndose vegano 389 00:15:07,907 --> 00:15:11,600 más de 60 años de su vida ¿Y empezar a correr tan tarde? 390 00:15:11,703 --> 00:15:13,222 - Bueno, tengo unos 30 amigos, 391 00:15:13,326 --> 00:15:15,569 enviar correos electrónicos a mis amigos que veo regularmente, juega a las cartas con 392 00:15:15,673 --> 00:15:17,295 y salir a caminar con. 393 00:15:17,399 --> 00:15:19,608 Todos ellos, sin excepción, 394 00:15:19,711 --> 00:15:21,644 están tomando algún tipo de medicación. 395 00:15:21,748 --> 00:15:23,267 No lo soy. Sin medicamentos, nada. 396 00:15:23,370 --> 00:15:24,820 [música suave y contemplativa] 397 00:15:24,924 --> 00:15:26,995 - [Tom] Tan increíble y Por aspiracional que esto sonara, 398 00:15:27,098 --> 00:15:28,755 también fue anecdótico. 399 00:15:28,858 --> 00:15:30,722 En realidad, puedo encontrar individuos 400 00:15:30,826 --> 00:15:34,278 ese campeón cualquier patrón dietético y dicen estar prosperando. 401 00:15:34,381 --> 00:15:36,142 ¿Qué hace la ciencia? decir sobre la longevidad 402 00:15:36,245 --> 00:15:38,178 en un alimento integral ¿Dieta basada en plantas? 403 00:15:38,282 --> 00:15:39,973 Bueno, resulta que Paul tiene razón; 404 00:15:40,077 --> 00:15:41,561 Realmente nunca es demasiado tarde. 405 00:15:41,664 --> 00:15:44,426 Si un joven de 20 años cambia de su dieta occidental estándar 406 00:15:44,529 --> 00:15:45,530 a una dieta óptima 407 00:15:45,634 --> 00:15:47,222 eso es predominantemente alimentos integrales a base de plantas, 408 00:15:47,325 --> 00:15:51,122 se estima que aumentará esperanza de vida en 13 años, 409 00:15:51,226 --> 00:15:53,400 incluso haciendo una mitad del camino transición a la dieta óptima, 410 00:15:53,504 --> 00:15:55,885 y se espera que añadir seis años más. 411 00:15:55,989 --> 00:15:57,232 eso es porque comer legumbres extra 412 00:15:57,335 --> 00:15:59,406 puede agregar más de dos años a la esperanza de vida, 413 00:15:59,510 --> 00:16:03,100 cereales integrales otros dos años, y los frutos secos 1,7 años. 414 00:16:03,203 --> 00:16:05,895 Por supuesto, la mayoría de las personas que sé que tienes más de 20 años, 415 00:16:05,999 --> 00:16:07,069 pero esa es la cuestión. 416 00:16:08,381 --> 00:16:10,176 personas de 60 años haciendo el cambiar, tal como lo hizo Pablo, 417 00:16:10,279 --> 00:16:12,143 podría vivir ocho años más, 418 00:16:12,247 --> 00:16:14,559 y 80 años presentando estos alimentos en su vida 419 00:16:14,663 --> 00:16:17,597 se podría esperar que vivir 3,4 años más. 420 00:16:19,012 --> 00:16:21,049 Paul estaba en algo con su afirmación sobre la medicación. 421 00:16:21,152 --> 00:16:23,189 Los veganos tienen hasta un 58% menos de probabilidades 422 00:16:23,292 --> 00:16:25,915 requerir medicación pasada la edad de 60 años que los omnívoros 423 00:16:26,019 --> 00:16:27,089 y vegetarianos. 424 00:16:27,193 --> 00:16:29,471 [música profunda y reflexiva] 425 00:16:29,574 --> 00:16:31,162 Al final de mi chat, Paul me preguntó 426 00:16:31,266 --> 00:16:33,337 si quisiera unirme a él en su próximo ultramaratón. 427 00:16:33,440 --> 00:16:34,855 Realmente no lo hice seamos honestos, 428 00:16:34,959 --> 00:16:36,271 pero tiene más de 50 años mayor que yo; 429 00:16:36,374 --> 00:16:37,651 No pude exactamente decir que no, ¿podría? 430 00:16:37,755 --> 00:16:38,514 - [Locutor] ¡Tres, dos, uno! 431 00:16:39,999 --> 00:16:40,930 ¡Ir! 432 00:16:41,034 --> 00:16:41,966 [multitud aclamando] 433 00:16:42,070 --> 00:16:44,727 ¡Buena suerte a todos! ¡Buena suerte! 434 00:16:44,831 --> 00:16:46,108 Nos vemos cuando regreses. 435 00:16:46,212 --> 00:16:47,799 [concursantes charlando] 436 00:16:47,903 --> 00:16:49,215 - [Tom] Nos vamos, Paul. 437 00:16:49,318 --> 00:16:51,665 Nos vamos. - Estamos fuera, amigo. Sí. 438 00:16:51,769 --> 00:16:53,426 [concursantes charlando] 439 00:16:53,529 --> 00:16:55,462 Pon cualquier enfermedad que piensas en 440 00:16:55,566 --> 00:16:58,603 junto a una dieta basada en plantas en línea y ver lo que surge. 441 00:16:58,707 --> 00:17:01,054 E inevitablemente, será decir una dieta basada en plantas 442 00:17:01,158 --> 00:17:04,506 es beneficioso para cualquier de esas condiciones. 443 00:17:04,609 --> 00:17:07,129 - [Tom] Muy bien, Paul, Desafío aceptado. 444 00:17:07,233 --> 00:17:09,235 [música profunda y reflexiva] 445 00:17:09,338 --> 00:17:11,375 - ¿Qué debemos comer? 446 00:17:11,478 --> 00:17:14,550 ¿En qué deberían estar todos? ¿El planeta se esfuerza por comer? 447 00:17:14,654 --> 00:17:16,380 - La carga global de estudio de enfermedades 448 00:17:16,483 --> 00:17:19,383 nos mostró que la comida tiene ahora superado otros factores de riesgo 449 00:17:19,486 --> 00:17:21,109 como siendo lo más grande 450 00:17:21,212 --> 00:17:22,972 que impulsa las enfermedades crónicas en el mundo occidental. 451 00:17:23,076 --> 00:17:28,323 - 74% de los adultos británicos tienen exceso de peso. 452 00:17:29,358 --> 00:17:30,566 ellos son cualquiera sobrepeso u obesidad. 453 00:17:30,670 --> 00:17:31,602 - Cuando se trata de riesgo de enfermedades crónicas, 454 00:17:31,705 --> 00:17:33,707 sabemos que los genes solo realmente cuenta 455 00:17:33,811 --> 00:17:36,365 entre el 10 y el 15% de los casos, 456 00:17:36,469 --> 00:17:38,195 y hay una enorme cantidad que podemos hacer 457 00:17:38,298 --> 00:17:39,817 en términos de nuestro estilo de vida. 458 00:17:39,920 --> 00:17:41,543 - Estudios de poblaciones a lo largo del tiempo 459 00:17:41,646 --> 00:17:43,855 muéstranos que el más plantas comemos, 460 00:17:43,959 --> 00:17:46,444 menos posibilidades de corazón enfermedad que tendremos en el futuro. 461 00:17:46,548 --> 00:17:49,275 - Sólo hay uno componente dietético 462 00:17:49,378 --> 00:17:52,071 que consistentemente se ha demostrado 463 00:17:52,174 --> 00:17:55,143 aumentar el riesgo de sufrir desarrollar cáncer de intestino, 464 00:17:55,246 --> 00:17:56,627 y eso es carne. 465 00:17:56,730 --> 00:18:00,079 Incluso consumiendo solo 200 gramos de frutas 466 00:18:00,182 --> 00:18:03,703 o verduras por día pueden Reduzca su riesgo en un 22%. 467 00:18:03,806 --> 00:18:07,534 Eso es una manzana al día para Mantenga alejado al oncólogo. 468 00:18:07,638 --> 00:18:10,296 - El cáncer de próstata es el cáncer más común 469 00:18:10,399 --> 00:18:11,780 que se diagnostica en hombres. 470 00:18:11,883 --> 00:18:14,058 - Y hormonodependiente Los cánceres son, de hecho, 471 00:18:14,162 --> 00:18:15,715 más probabilidades de ser conducido 472 00:18:15,818 --> 00:18:17,993 por el aumento del consumo de productos animales, 473 00:18:18,097 --> 00:18:19,270 incluyendo carne y lácteos. 474 00:18:19,374 --> 00:18:21,169 - Así el mundo del cáncer Estados del Fondo de Investigación 475 00:18:21,272 --> 00:18:23,136 que "una dieta saludable para la prevención del cáncer 476 00:18:23,240 --> 00:18:25,725 es uno que esta centrado alrededor de frutas, verduras, 477 00:18:25,828 --> 00:18:27,451 cereales integrales y frijoles". 478 00:18:27,554 --> 00:18:30,661 Eso es más o menos un Dieta basada en plantas y alimentos integrales. 479 00:18:30,764 --> 00:18:32,180 El colegio americano de Cardiología 480 00:18:32,283 --> 00:18:33,664 recomienda una dieta basada en plantas 481 00:18:33,767 --> 00:18:36,011 para prevenir enfermedad cardiovascular. 482 00:18:36,115 --> 00:18:38,876 Entonces esos son nuestros dos principales asesinos. atendido allí y entonces. 483 00:18:38,979 --> 00:18:41,844 - Ocho de cada 10 mujeres lo harán sufre de sofocos, 484 00:18:41,948 --> 00:18:46,573 y sabemos que históricamente, mujeres que han comido 485 00:18:46,677 --> 00:18:47,850 alimentos vegetales integrales, 486 00:18:47,954 --> 00:18:50,232 mujeres que tienen soja regularmente en su dieta 487 00:18:50,336 --> 00:18:51,889 tienden a sufrir menos. 488 00:18:51,992 --> 00:18:53,477 - El Colegio Americano de Endocrinólogos clínicos 489 00:18:53,580 --> 00:18:55,341 recomienda una dieta basada en plantas 490 00:18:55,444 --> 00:18:57,964 como prevención de primera línea para la diabetes tipo 2. 491 00:18:58,067 --> 00:19:01,174 - Mi propio padre fue diagnosticado con diabetes tipo 2 492 00:19:01,278 --> 00:19:02,106 en sus 50 años. 493 00:19:02,210 --> 00:19:04,039 - Creo que se cayó el centavo 494 00:19:04,143 --> 00:19:08,802 cuando me di cuenta de que estaba Perdiendo la visión en ambos ojos. 495 00:19:08,906 --> 00:19:10,321 - Y lo puso en remisión. 496 00:19:10,425 --> 00:19:12,703 usando un alimento integral, dieta basada en plantas. 497 00:19:12,806 --> 00:19:16,224 - Me sentí mucho más saludable, y estoy en remisión 498 00:19:16,327 --> 00:19:18,226 con respecto a la diabetes. 499 00:19:18,329 --> 00:19:21,056 - Síndrome del intestino irritable, malestar digestivo, 500 00:19:21,160 --> 00:19:23,196 hinchazón, gases, indigestión 501 00:19:23,300 --> 00:19:26,095 afectando a más de una de cada cinco personas. 502 00:19:26,199 --> 00:19:30,099 tenemos que mirar la comida en nuestro plato. 503 00:19:30,203 --> 00:19:31,411 porque la ciencia claramente nos dice 504 00:19:31,515 --> 00:19:33,482 que la dieta occidental estándar, 505 00:19:33,586 --> 00:19:36,761 que es una carne alta, alta lácteos, alimentos altamente procesados, 506 00:19:36,865 --> 00:19:40,075 dieta alta en comida chatarra, una dieta deficiente en plantas, 507 00:19:40,179 --> 00:19:43,630 es la dieta perfecta para generar pésima salud digestiva. 508 00:19:43,734 --> 00:19:45,977 - Ya sabes, cuando leer los estudios, 509 00:19:46,081 --> 00:19:48,325 las estadísticas nos dicen que el 80% 510 00:19:48,428 --> 00:19:50,568 de las enfermedades cronicas que vemos en el NHS 511 00:19:50,672 --> 00:19:52,708 podría ser prácticamente eliminado 512 00:19:54,089 --> 00:19:58,024 si nosotros, como población o ciudadanos, adoptaron una dieta saludable 513 00:19:58,127 --> 00:20:00,406 y otros saludables conductas de estilo de vida. 514 00:20:00,509 --> 00:20:04,237 - No se trata de etiquetarte a ti mismo como vegano o de origen vegetal, 515 00:20:04,341 --> 00:20:05,583 o incluso flexitarista. 516 00:20:05,687 --> 00:20:07,827 se trata de elegir para preparar tus comidas 517 00:20:07,930 --> 00:20:09,346 de los ingredientes 518 00:20:09,449 --> 00:20:11,762 que están demostrados beneficiar la salud humana. 519 00:20:11,865 --> 00:20:14,696 - Si cambiamos el toda nuestra población 520 00:20:14,799 --> 00:20:18,458 hacia una dieta basada en plantas, ya sea 85%, 90%, 521 00:20:18,562 --> 00:20:20,943 o incluso el 100% para los que pueden hacerlo, 522 00:20:21,047 --> 00:20:24,568 reduciríamos radicalmente nuestro riesgo de enfermedad, 523 00:20:24,671 --> 00:20:26,397 y eso haría mi vida mucho más fácil 524 00:20:26,501 --> 00:20:27,847 como médico especialista en cáncer. 525 00:20:27,950 --> 00:20:29,711 - [Tom] Mi abuela murió de un infarto masivo 526 00:20:29,814 --> 00:20:30,677 hace unos años. 527 00:20:30,781 --> 00:20:32,231 Desde entonces, he perdió a otros familiares 528 00:20:32,334 --> 00:20:33,922 a diversas enfermedades crónicas. 529 00:20:34,025 --> 00:20:35,786 Nunca hablé con ellos sobre la comida que comieron 530 00:20:35,889 --> 00:20:37,097 o su estilo de vida. 531 00:20:37,201 --> 00:20:38,409 Tal vez no lo hubiera hecho hizo una diferencia, 532 00:20:38,513 --> 00:20:40,066 pero tal vez lo haría. 533 00:20:40,169 --> 00:20:42,827 El verdadero truco es el hecho que ni siquiera lo intenté. 534 00:20:44,381 --> 00:20:47,591 En Escocia, Sophia me ha invitado muy amablemente 535 00:20:47,694 --> 00:20:51,284 para verla defender a sus británicos en los campeonatos de levantamiento de pesas. 536 00:20:51,388 --> 00:20:52,906 El levantamiento de pesas consiste de tres intentos 537 00:20:53,010 --> 00:20:54,529 en tres ejercicios diferentes: 538 00:20:54,632 --> 00:20:57,290 Sentadilla, banco y peso muerto. 539 00:20:57,394 --> 00:20:59,568 En un mundo ideal, tú haces el ascensor, 540 00:20:59,672 --> 00:21:02,399 luego aumentas el peso en su próximo intento. 541 00:21:02,502 --> 00:21:03,814 Sofía ha tenido un gran comienzo 542 00:21:03,917 --> 00:21:07,990 con dos fantásticas aperturas levantamientos de 157,5 kilogramos 543 00:21:08,094 --> 00:21:10,303 y 165 kilogramos. 544 00:21:10,407 --> 00:21:13,651 En su tercera sentadilla, ella pesa 170 kilogramos. 545 00:21:15,584 --> 00:21:18,898 [música techno alegre] 546 00:21:26,561 --> 00:21:28,494 [audiencia aclamando] 547 00:21:28,597 --> 00:21:29,909 [audiencia aplaudiendo] 548 00:21:30,012 --> 00:21:31,255 Y ella lo logra. 549 00:21:31,359 --> 00:21:32,601 Pero aprendo rápidamente, 550 00:21:32,705 --> 00:21:34,810 no va a ser sencillo navegando hacia Sofía. 551 00:21:34,914 --> 00:21:36,260 ella tiene algunos competencia estricta 552 00:21:36,364 --> 00:21:37,917 a nombre de Susanna Argile. 553 00:21:39,159 --> 00:21:41,472 Susana está a punto de intentar el récord británico 554 00:21:41,576 --> 00:21:44,993 con un enorme Sentadilla de 198 kilogramos. 555 00:21:45,096 --> 00:21:49,480 [La música techno alegre continúa] 556 00:21:49,584 --> 00:21:50,447 [audiencia aclamando] 557 00:21:50,550 --> 00:21:52,414 - [Locutor] ¡Es un buen ascensor! 558 00:21:52,518 --> 00:21:55,831 Y un nuevo británico récord para Susan Argile! 559 00:21:57,902 --> 00:22:00,526 - [Tom] Al final de la ronda uno, Susanna está a la cabeza, 560 00:22:00,629 --> 00:22:03,529 con Sophia nuevamente en tercer lugar. 561 00:22:03,632 --> 00:22:05,427 [música techno alegre] 562 00:22:05,531 --> 00:22:08,810 [Zumbido del motor del coche] 563 00:22:08,913 --> 00:22:11,606 De vuelta en Barcelona, Mike ha tenido un gran comienzo, 564 00:22:11,709 --> 00:22:12,986 como me dice cuando nos encontramos con el 565 00:22:13,090 --> 00:22:14,160 en el primer punto de control. 566 00:22:14,263 --> 00:22:15,334 - Sí, bastante bien. 567 00:22:16,507 --> 00:22:17,577 Razonablemente fresco. 568 00:22:17,681 --> 00:22:20,684 Sólo he estado tomando lentamente. [olfatea] 569 00:22:20,787 --> 00:22:22,893 Tratando de ir tan lento lo más posible. [risas] 570 00:22:22,996 --> 00:22:24,170 - [Tom] Estás por delante de horario entonces? 571 00:22:24,273 --> 00:22:25,861 - Sí, un poquito. 572 00:22:25,965 --> 00:22:28,312 - [Tom] El clima es realmente horrible. 573 00:22:28,416 --> 00:22:30,728 Peor que en el Reino Unido, si puedes creer eso. 574 00:22:30,832 --> 00:22:32,868 Pero no se detiene Mike en lo más mínimo. 575 00:22:34,767 --> 00:22:36,458 - Estoy bastante contento que ya hay luz, 576 00:22:36,562 --> 00:22:38,322 y ahora sigo sintiendo razonablemente bueno. 577 00:22:38,426 --> 00:22:40,531 las piernas estan quietas funcionando bastante bien. 578 00:22:41,567 --> 00:22:43,776 Entonces 76 kilómetros. 579 00:22:43,879 --> 00:22:45,881 Sí, todavía me siento razonablemente fresco. 580 00:22:47,400 --> 00:22:50,576 Sí, aguacate y frijol. las envolturas son las mejores. 581 00:22:50,679 --> 00:22:54,338 [gente charlando] 582 00:22:54,442 --> 00:22:55,477 Nos vemos mañana. - Sí, sí. 583 00:22:55,581 --> 00:22:56,754 - Sí. - Divertirse. 584 00:22:56,858 --> 00:22:58,169 - Adiós. [concursante riendo] 585 00:22:58,273 --> 00:23:01,000 - [Tom] Y así, Mike ha vuelto a su camino. 586 00:23:01,103 --> 00:23:03,451 y lleva dos horas de ventaja del registro actual. 587 00:23:07,903 --> 00:23:09,215 Mientras caminaba con Chan, 588 00:23:09,318 --> 00:23:10,837 mi mamá amablemente envió yo otro argumento 589 00:23:10,941 --> 00:23:12,011 ella ha tenido bastante mucho a lo largo de los años. 590 00:23:12,114 --> 00:23:15,566 [teléfono celular zumbando] 591 00:23:15,670 --> 00:23:18,604 Fue una buena pregunta porque También escucho mucho esto. 592 00:23:18,707 --> 00:23:20,295 Entonces ¿es más caro? 593 00:23:20,399 --> 00:23:21,538 [música tensa y reflexiva] 594 00:23:21,641 --> 00:23:22,918 - Algunas personas realmente lo creen. 595 00:23:23,022 --> 00:23:26,784 Y si vas a alguna cadenas de supermercados, 596 00:23:26,888 --> 00:23:29,200 podrías escapar con esa impresion, 597 00:23:29,304 --> 00:23:32,203 especialmente si compras algo así altamente procesado, ya sabes, 598 00:23:32,307 --> 00:23:33,688 reemplazos de hamburguesas. 599 00:23:33,791 --> 00:23:36,138 Pero basándose en ingredientes básicos, 600 00:23:36,242 --> 00:23:37,657 sobre el costo de ingredientes básicos, 601 00:23:37,761 --> 00:23:39,245 no parece ser el caso. 602 00:23:39,348 --> 00:23:41,730 Realmente queríamos desenterrar algunos datos 603 00:23:41,834 --> 00:23:44,733 y mira que caro diferente, saludable, 604 00:23:44,837 --> 00:23:46,597 y más sostenible patrones dietéticos, 605 00:23:46,701 --> 00:23:49,876 incluyendo una dieta vegana patrón, en realidad sería. 606 00:23:49,980 --> 00:23:51,499 El mayor costo reducción que encontramos 607 00:23:51,602 --> 00:23:54,916 para patrones dietéticos veganos, 608 00:23:55,019 --> 00:23:57,574 y lo mínimo para Patrones dietéticos pescatarianos. 609 00:23:57,677 --> 00:23:58,989 Esos podrían en realidad ser mas caro 610 00:23:59,092 --> 00:24:00,439 en los países de altos ingresos. 611 00:24:00,542 --> 00:24:01,681 Una cosa para ilustrar esto 612 00:24:01,785 --> 00:24:03,545 es si miramos el costo semanal 613 00:24:03,649 --> 00:24:06,583 de una comida normal cesta para una persona, 614 00:24:06,686 --> 00:24:09,689 en los EE. UU. u otros países de altos ingresos, 615 00:24:09,793 --> 00:24:12,140 Serían alrededor de $50 por semana. 616 00:24:12,243 --> 00:24:16,006 Puedes reducir eso a sólo un poco más de $ 30 617 00:24:16,109 --> 00:24:18,249 si fueras a comprar los ingredientes 618 00:24:18,353 --> 00:24:20,320 para una dieta vegetariana o vegana. 619 00:24:20,424 --> 00:24:21,563 - [Tom] Claramente, hay una opción barata. 620 00:24:21,667 --> 00:24:22,909 y manera costosa comer alimentos veganos, 621 00:24:23,013 --> 00:24:24,670 alimentos tan procesados obviamente hacen su parte 622 00:24:24,773 --> 00:24:26,223 en por qué la gente piensa de esta manera. 623 00:24:26,326 --> 00:24:28,674 Las leches vegetales son también un 60% más caro 624 00:24:28,777 --> 00:24:30,538 que sus homólogos lácteos. 625 00:24:30,641 --> 00:24:31,849 Y esto es preocupante cuando una gran parte de la gente 626 00:24:31,953 --> 00:24:33,817 son en realidad intolerante a los lácteos. 627 00:24:34,680 --> 00:24:35,922 Pero ¿qué pasa con las frutas? 628 00:24:36,026 --> 00:24:37,648 Se cree que el costo de la fruta ser la barrera 629 00:24:37,752 --> 00:24:39,581 de parar 1/3 de personas en el Reino Unido 630 00:24:39,685 --> 00:24:41,134 de comer suficiente cantidad. 631 00:24:41,238 --> 00:24:42,550 Y de alguna manera, 632 00:24:42,653 --> 00:24:44,690 esto significa que cuatro hamburguesas de ternera ultraprocesadas 633 00:24:44,793 --> 00:24:47,244 en realidad son a menudo más barato que cuatro manzanas. 634 00:24:47,347 --> 00:24:48,521 Y tras más investigaciones, 635 00:24:48,625 --> 00:24:51,110 Me parece encontrar un explicación para esto: 636 00:24:51,213 --> 00:24:56,080 Se han repartido 540 mil millones de dólares en subsidios gubernamentales. 637 00:24:57,288 --> 00:24:58,704 Quiero decir, los subsidios no tiene que ser algo malo. 638 00:24:58,807 --> 00:24:59,877 Seguramente, si se usa correctamente, 639 00:24:59,981 --> 00:25:01,569 ambos podrían conducir los precios de los alimentos bajan 640 00:25:01,672 --> 00:25:04,606 y proteger un alimento global sistema que funcione para todos. 641 00:25:04,710 --> 00:25:05,918 Pero cuando se usa incorrectamente, 642 00:25:06,021 --> 00:25:07,540 entonces casi todos el dinero inyectado 643 00:25:07,644 --> 00:25:09,749 podría dañar la salud de las personas, la salud del planeta, 644 00:25:09,853 --> 00:25:11,751 e impulsar la desigualdad. 645 00:25:11,855 --> 00:25:13,097 El mayor beneficiario de estos subsidios 646 00:25:13,201 --> 00:25:16,238 es la ganadería, como la carne de res y los lácteos. 647 00:25:16,342 --> 00:25:18,413 En el Reino Unido y muchos otros países, 648 00:25:18,517 --> 00:25:20,311 ganaderos simplemente no sobreviviría 649 00:25:20,415 --> 00:25:21,934 sin el contribuyente. 650 00:25:22,037 --> 00:25:24,246 En Gales, un país donde una gran cantidad de tierra 651 00:25:24,350 --> 00:25:26,766 se utiliza para criar ovejas, el ingreso promedio de un agricultor 652 00:25:26,870 --> 00:25:28,872 ronda el cero libra por año, 653 00:25:28,975 --> 00:25:30,874 es decir, casi todos los dinero que recibe un granjero 654 00:25:30,977 --> 00:25:32,979 proviene de subvenciones públicas. 655 00:25:33,083 --> 00:25:35,085 Lo peor es que el mayoría de subvenciones 656 00:25:35,188 --> 00:25:37,605 en todo el mundo no beneficiar incluso a los agricultores locales. 657 00:25:37,708 --> 00:25:39,848 En EE.UU., el 10% de los agricultores absorben 658 00:25:39,952 --> 00:25:42,299 77% de sus los subsidios del país. 659 00:25:42,402 --> 00:25:43,887 En la UE, 660 00:25:43,990 --> 00:25:45,647 obtienen el dinero en base a cada hectárea de tierra cultivada. 661 00:25:45,751 --> 00:25:49,306 Los terratenientes, es decir, los rico, simplemente hazte más rico. 662 00:25:50,997 --> 00:25:53,172 Me preguntaba cuanto dinero que obtienen los agricultores. 663 00:25:53,275 --> 00:25:56,037 Y afortunadamente, tuve Sólo la persona a quien preguntar. 664 00:25:56,140 --> 00:25:59,419 Entonces decidí dirigirme a La granja orgánica de Iain Tolhurst, 665 00:25:59,523 --> 00:26:00,697 en cámara lenta. 666 00:26:00,800 --> 00:26:03,113 ¿Te beneficias de ¿Alguna subvención? 667 00:26:03,216 --> 00:26:05,322 - No, por el momento no lo hacemos. recibir subsidio alguno. 668 00:26:05,425 --> 00:26:07,738 hemos tenido pedacitos de dinero en el pasado. 669 00:26:07,842 --> 00:26:10,776 Nunca fue más que 0,3% de nuestra facturación. 670 00:26:10,879 --> 00:26:12,329 - [Tom] ¿Cómo puede ser eso? 671 00:26:12,432 --> 00:26:14,434 este es uno de los mas ricos países del mundo, 672 00:26:14,538 --> 00:26:15,815 y sin embargo la gente han dicho claramente 673 00:26:15,919 --> 00:26:17,576 no pueden permitirse el lujo de comer ciertas frutas y verduras 674 00:26:17,679 --> 00:26:18,922 debido al costo. 675 00:26:19,025 --> 00:26:20,509 Un país donde sólo el 8% de niños de entre 11 años 676 00:26:20,613 --> 00:26:23,582 y 18 están comiendo lo suficiente frutas y verduras, 677 00:26:23,685 --> 00:26:25,480 sin embargo, estamos ofreciendo un miseria en subsidios 678 00:26:25,584 --> 00:26:26,895 a los agricultores cultivables. 679 00:26:26,999 --> 00:26:29,415 - Entonces, si los gobiernos quisieran para marcar la diferencia, 680 00:26:29,518 --> 00:26:31,141 ellos subsidiarían el precio de la fruta 681 00:26:31,244 --> 00:26:33,868 y verduras en el punto de venta. 682 00:26:33,971 --> 00:26:35,594 - [Tom] Pero eso no es así. qué están haciendo los gobiernos, 683 00:26:35,697 --> 00:26:38,217 entonces resulta que es por eso que cuatro manzanas 684 00:26:38,320 --> 00:26:40,840 cuesta más de cuatro hamburguesas de carne procesada. 685 00:26:40,944 --> 00:26:45,949 [perro jadeando] [música profunda y reflexiva] 686 00:26:48,192 --> 00:26:51,195 [teléfono celular zumbando] 687 00:26:53,094 --> 00:26:54,509 Esto realmente me hizo pensar, 688 00:26:54,613 --> 00:26:56,822 porque si los animales son aquí para que comamos, 689 00:26:56,925 --> 00:26:58,271 Entonces ¿a qué animales nos referimos? 690 00:27:02,793 --> 00:27:04,139 [música ligera y pensativa] 691 00:27:04,243 --> 00:27:06,970 Actualmente hay más 6.300 especies de mamíferos, 692 00:27:08,488 --> 00:27:11,319 y otros 10.000 especies de aves. 693 00:27:11,422 --> 00:27:13,804 Sin embargo, en el Reino Unido, Estados Unidos y la mayoría de Occidente, 694 00:27:13,908 --> 00:27:15,392 sólo comemos un puñado. 695 00:27:15,495 --> 00:27:19,810 Nos comemos los mismos animales y una y otra vez. 696 00:27:19,914 --> 00:27:23,089 El consumo de carne en el Reino Unido es en realidad actualmente se está reduciendo, 697 00:27:23,193 --> 00:27:26,955 pero todavía matamos y consumimos 2,6 millones de vacas y terneros, 698 00:27:27,059 --> 00:27:31,028 10 millones de cerdos, 14,5 millones de ovejas y corderos, 699 00:27:31,132 --> 00:27:34,169 y más de 950 millones aves cada año. 700 00:27:35,584 --> 00:27:39,243 En los EE.UU., es más como 34 millones de vacas y terneros, 701 00:27:39,347 --> 00:27:41,625 131 millones de cerdos, 702 00:27:41,729 --> 00:27:44,835 y 9,3 mil millones de pollos. 703 00:27:44,939 --> 00:27:50,013 En un país, en un año, comen 9,3 mil millones de pollos. 704 00:27:51,428 --> 00:27:55,708 Y, lo que es más preocupante, en EE.UU. la carne El consumo va en aumento. 705 00:27:57,089 --> 00:27:58,953 Si estos animales realmente están aquí para que comamos, 706 00:27:59,056 --> 00:28:01,162 Entonces ¿por qué comemos tan pocos? 707 00:28:01,265 --> 00:28:03,992 Hay literalmente miles de especies para elegir. 708 00:28:04,096 --> 00:28:06,823 - En las culturas carnívoras. alrededor del mundo, 709 00:28:06,926 --> 00:28:10,067 la gente aprende a clasificar un pequeño puñado de animales 710 00:28:10,171 --> 00:28:11,517 como comestible. 711 00:28:11,620 --> 00:28:12,967 Todo el resto ellos clasificar como no comestible 712 00:28:13,070 --> 00:28:16,936 y a menudo repugnante y incluso ofensivo para consumir. 713 00:28:17,040 --> 00:28:20,457 Entonces, aunque el tipo de animal consumido 714 00:28:20,560 --> 00:28:24,495 cambios de cultura en cultura, todas las culturas tienden a pensar 715 00:28:24,599 --> 00:28:26,428 de sus propias elecciones como racionales 716 00:28:26,532 --> 00:28:28,741 y las elecciones de otros Las culturas como irracionales 717 00:28:28,845 --> 00:28:30,985 y muchas veces incluso ofensivo. 718 00:28:31,088 --> 00:28:32,193 - [Tom] En otros partes del mundo, 719 00:28:32,296 --> 00:28:33,608 ellos comen mucho diferentes animales 720 00:28:33,712 --> 00:28:37,301 a los que consumimos en el Reino Unido, Estados Unidos y la mayor parte de Europa. 721 00:28:37,405 --> 00:28:39,752 En Japón comen avispas. galletas saladas, globos oculares de atún, 722 00:28:39,856 --> 00:28:41,133 y delfín. 723 00:28:41,236 --> 00:28:43,273 En Francia puedes pide risotto de ranas. 724 00:28:43,376 --> 00:28:45,413 En algunas partes de Camboya, fríen arañas. 725 00:28:46,863 --> 00:28:49,486 Y en algunas partes de Asia, comen perros y gatos. 726 00:28:49,589 --> 00:28:53,801 Animales que en los EE.UU., es no sólo moralmente mal visto, 727 00:28:53,904 --> 00:28:55,319 pero es ilegal. 728 00:28:56,562 --> 00:28:58,771 - En Occidente, por Por ejemplo, no comemos perros, 729 00:28:58,875 --> 00:29:01,567 pero en el Este, en algunos En algunos lugares la gente come perros. 730 00:29:01,670 --> 00:29:03,086 pero no comen todo tipo de perros. 731 00:29:03,189 --> 00:29:04,397 Comen ciertos tipos de perros. 732 00:29:04,501 --> 00:29:07,297 Entonces, es ofensivo comer ciertas razas, 733 00:29:07,400 --> 00:29:10,093 pero comiendo perros que son razas mixtas 734 00:29:10,196 --> 00:29:12,785 No es ofensivo para mucha gente. 735 00:29:12,889 --> 00:29:17,065 Entonces realmente no hay una clasificación racional 736 00:29:17,169 --> 00:29:19,930 por qué ciertos animales se consideran comestibles 737 00:29:20,034 --> 00:29:21,138 y otros no. 738 00:29:21,242 --> 00:29:22,174 - [Tom] ¿Por qué no? cultivamos y comemos perros 739 00:29:22,277 --> 00:29:23,900 como lo hacen en ¿Gran parte de Asia? 740 00:29:24,003 --> 00:29:25,694 Sería bastante fácil de gestionar. 741 00:29:25,798 --> 00:29:27,179 Los perros son dóciles. 742 00:29:27,282 --> 00:29:28,387 Es por eso que probamos miles de ellos cada año 743 00:29:28,490 --> 00:29:30,665 en la cosmética y industria farmacéutica. 744 00:29:30,769 --> 00:29:33,426 Probablemente sería igual de También es fácil cultivarlos y comerlos. 745 00:29:33,530 --> 00:29:37,361 - Cuando miramos un hamburguesa, vemos comida, 746 00:29:37,465 --> 00:29:39,639 No vemos animales muertos. 747 00:29:39,743 --> 00:29:42,366 Y nos sentimos apetecibles a menudo, de todos modos. 748 00:29:42,470 --> 00:29:45,266 nos sentimos apetitosos en lugar de disgustado. 749 00:29:45,369 --> 00:29:47,889 Ahora bien, si alguien fuera a dinos que esa hamburguesa 750 00:29:47,993 --> 00:29:49,684 fue hecho de un perro perdiguero de oro, 751 00:29:49,788 --> 00:29:54,689 lo más probable es que lo haríamos ver automáticamente esa hamburguesa ahora 752 00:29:54,793 --> 00:29:57,036 como un animal muerto en lugar de como alimento, 753 00:29:57,140 --> 00:30:00,626 y automáticamente sentirse disgustado, 754 00:30:00,729 --> 00:30:05,079 y a menudo tal vez incluso triste, en lugar de apetecible. 755 00:30:05,182 --> 00:30:06,908 - [Tom] 26% de la población del Reino Unido 756 00:30:07,012 --> 00:30:10,325 tener un perro como compañero animal y el 24% tiene un gato. 757 00:30:11,637 --> 00:30:13,915 Personas de todo el mundo Aman a sus gatos y perros. 758 00:30:14,019 --> 00:30:16,090 Aunque claramente no en todas partes. 759 00:30:16,193 --> 00:30:17,401 En China, entre 10 760 00:30:17,505 --> 00:30:20,508 y 20 millones de perros son asesinados cada año, 761 00:30:20,611 --> 00:30:21,923 cinco millones en Vietnam, 762 00:30:22,027 --> 00:30:23,925 y otros dos millones en Corea del Sur. 763 00:30:24,029 --> 00:30:25,271 Por eso tantos gente en occidente 764 00:30:25,375 --> 00:30:27,584 hacer campaña apasionadamente en contra. 765 00:30:27,687 --> 00:30:28,619 ¿Pero por qué? 766 00:30:28,723 --> 00:30:29,897 ¿Cuál es el punto? 767 00:30:30,000 --> 00:30:32,623 Quiero decir, en la India, los hindúes considera sagradas a las vacas, 768 00:30:32,727 --> 00:30:36,006 sin embargo, comemos más de 2 1/2 millones cada año en el Reino Unido. 769 00:30:36,110 --> 00:30:37,870 ¿Deberían protestar? y firmar peticiones? 770 00:30:37,974 --> 00:30:39,354 ¿Escucharíamos? 771 00:30:39,458 --> 00:30:41,909 ¿Por qué estos éticos? ¿Existe un doble rasero? 772 00:30:43,220 --> 00:30:45,015 ¿Por qué puedes donar para ayudar? prevenir la crueldad animal 773 00:30:45,119 --> 00:30:47,259 en el animal más viejo sitio web de caridad, 774 00:30:47,362 --> 00:30:49,157 pero luego en su sitio web del plan de aseguramiento 775 00:30:49,261 --> 00:30:51,504 encuentra recetas sobre las mejores ¿Formas de cocinar los animales? 776 00:30:53,058 --> 00:30:55,025 Si estos animales son verdaderamente aquí para que comamos, 777 00:30:55,129 --> 00:30:57,786 parecemos ser particularmente selectivo a cuáles nos referimos. 778 00:30:57,890 --> 00:30:59,202 La idea de cortar a mi perro. 779 00:30:59,305 --> 00:31:01,825 y comer su carne es uno realmente horrible. 780 00:31:01,929 --> 00:31:04,379 ¿Pero qué tan diferente es realmente? 781 00:31:04,483 --> 00:31:07,417 [perro ladrando débilmente] 782 00:31:09,729 --> 00:31:11,179 [teléfono celular zumbando] 783 00:31:11,283 --> 00:31:13,561 [Tom gime] 784 00:31:17,220 --> 00:31:18,359 - [Cody] Tom, soy Cody. 785 00:31:18,462 --> 00:31:19,256 Pregunta rápida. 786 00:31:19,360 --> 00:31:21,051 ¿Qué hace que la gente se vuelva vegana? 787 00:31:21,155 --> 00:31:23,502 Quiero decir, hemos estado comiendo carne desde la época de los cavernícolas. 788 00:31:23,605 --> 00:31:26,367 Hay pinturas rupestres de cavernícolas cazando animales. 789 00:31:26,470 --> 00:31:30,026 No hay pinturas rupestres de hombres de las cavernas cavando verduras. 790 00:31:30,129 --> 00:31:32,821 Además, hablando de animales, los animales comen a otros animales. 791 00:31:32,925 --> 00:31:33,650 Soy un animal. 792 00:31:33,753 --> 00:31:35,031 Eres un animal. 793 00:31:35,134 --> 00:31:37,274 Ya sabes, incluso tenemos Los mismos dientes que los animales. 794 00:31:37,378 --> 00:31:38,862 Animales carnívoros, al menos. 795 00:31:38,966 --> 00:31:40,312 Ya sabes, caninos y todo eso. 796 00:31:40,415 --> 00:31:42,901 Te enviaré una foto de Me dientes, sólo para aclarar. 797 00:31:43,004 --> 00:31:44,868 De todos modos, lo siento si he Arruinó tu viaje. 798 00:31:44,972 --> 00:31:45,904 Disfruta esto y- 799 00:31:46,007 --> 00:31:48,078 [el teléfono celular suena] [Tom suspira] 800 00:31:48,182 --> 00:31:51,564 [teléfono celular zumbando] 801 00:31:51,668 --> 00:31:52,945 - [Tom] La boca de mi amigo. 802 00:31:53,049 --> 00:31:54,671 me dio un nuevo descubrimiento Respeto por los dentistas. 803 00:31:54,774 --> 00:31:56,052 Pero tenía curiosidad por saber, 804 00:31:56,155 --> 00:31:57,329 quien tiene los caninos más grandes en el reino animal? 805 00:31:57,432 --> 00:31:59,710 Probablemente no lo sea lo que estás esperando. 806 00:31:59,814 --> 00:32:03,059 El hipopótamo tiene el mayor dientes de cualquier animal terrestre. 807 00:32:03,162 --> 00:32:06,579 Sus caninos pueden alcanzar hasta 1,5 pies. 808 00:32:06,683 --> 00:32:08,443 Pero comen hierba y frutas. 809 00:32:08,547 --> 00:32:10,031 No comen carne. 810 00:32:10,135 --> 00:32:11,895 Y seguro, algunos animales, como leones, 811 00:32:11,999 --> 00:32:13,759 usar sus caninos para desgarrar la carne, 812 00:32:13,862 --> 00:32:15,795 pero otros lo usan para señalización social 813 00:32:15,899 --> 00:32:17,590 y para ayudar a defender amenazas externas. 814 00:32:19,075 --> 00:32:21,042 Básicamente, no estoy seguro de mera presencia de caninos 815 00:32:21,146 --> 00:32:22,837 Realmente prueba cualquier cosa. 816 00:32:22,941 --> 00:32:25,529 Quiero decir, ¿has intentado rasgar? ¿Carne cruda con tus caninos? 817 00:32:25,633 --> 00:32:27,704 Porque algunas personas en realidad tengo, y no es fácil. 818 00:32:27,807 --> 00:32:29,499 [chasquido del teclado de la computadora] 819 00:32:29,602 --> 00:32:31,846 No es lo que nuestro los dientes están diseñados para. 820 00:32:31,950 --> 00:32:35,332 Están construidos para aplastar y moler, no para rebanar. 821 00:32:35,436 --> 00:32:36,644 Por eso ellos moverse de lado a lado. 822 00:32:36,747 --> 00:32:38,301 Pero ¿qué pasa con este argumento? 823 00:32:38,404 --> 00:32:39,958 que todos somos parte del reino animal 824 00:32:40,061 --> 00:32:41,200 y debemos seguir el liderazgo de los grandes felinos 825 00:32:41,304 --> 00:32:42,822 y otros depredadores? 826 00:32:42,926 --> 00:32:44,548 Quiero decir, son no vegano, ¿verdad? 827 00:32:44,652 --> 00:32:48,518 - Y solo voy a decir Absolutamente, no son veganos. 828 00:32:48,621 --> 00:32:51,003 Y matarán a cada uno otros para su supervivencia. 829 00:32:52,073 --> 00:32:54,524 Pero los animales también no volar aviones. 830 00:32:54,627 --> 00:32:55,628 No van al espacio. 831 00:32:55,732 --> 00:32:58,114 No tienen envío de Amazon. 832 00:32:58,217 --> 00:33:01,496 Entonces, para compararnos con los animales. 833 00:33:01,600 --> 00:33:03,222 realmente no funciona como argumento. 834 00:33:03,326 --> 00:33:05,466 - [Tom] ¿Cuáles fueron nuestros ¿Cómo eran las dietas de los antepasados? 835 00:33:05,569 --> 00:33:06,536 ¿Era todo carne? 836 00:33:06,639 --> 00:33:07,537 ¿Comieron plantas? 837 00:33:07,640 --> 00:33:08,607 ¿Qué pasa con los cereales integrales? 838 00:33:08,710 --> 00:33:10,022 ¿Importa siquiera? 839 00:33:10,126 --> 00:33:12,197 - El mensaje para llevarse a casa es que estos homínidos, 840 00:33:12,300 --> 00:33:15,165 comerían lo que quisieran podría meterse en la boca 841 00:33:15,269 --> 00:33:17,961 y consigue algo valor nutricional de. 842 00:33:18,065 --> 00:33:19,376 - Nuestros antepasados ​​comían para sobrevivir. 843 00:33:19,480 --> 00:33:22,552 Comieron carne y plantas por ese motivo. 844 00:33:22,655 --> 00:33:24,795 Y probablemente más plantas. de lo que la mayoría de la gente cree. 845 00:33:24,899 --> 00:33:26,176 También hay evidencia que sugiere 846 00:33:26,280 --> 00:33:29,179 hemos estado comiendo entero granos durante 100.000 años. 847 00:33:29,283 --> 00:33:31,595 Pero incluso si no hubiera ninguno evidencia que sugiere que, 848 00:33:31,699 --> 00:33:33,114 ¿A quién le importa? 849 00:33:33,218 --> 00:33:34,943 Nuestros antepasados intentaban para llegar a la próxima comida 850 00:33:35,047 --> 00:33:36,462 y evitar el hambre. 851 00:33:36,566 --> 00:33:38,809 Los seres humanos hoy viven en un sociedad mucho más compleja 852 00:33:38,913 --> 00:33:40,052 que nuestros antepasados. 853 00:33:40,156 --> 00:33:42,054 Pedimos moral y cuestiones éticas. 854 00:33:42,158 --> 00:33:43,814 Queremos saber qué es bueno para el planeta. 855 00:33:43,918 --> 00:33:44,988 Lo que es bueno para nosotros. 856 00:33:45,092 --> 00:33:46,541 Lo que es bueno para nuestra billetera. 857 00:33:46,645 --> 00:33:48,681 Aquí en Occidente estamos intentando para evitar las enfermedades crónicas 858 00:33:48,785 --> 00:33:49,993 esos son nuestros mayores asesinos, 859 00:33:50,097 --> 00:33:51,615 Entonces, ¿no es así? sentido comer los alimentos 860 00:33:51,719 --> 00:33:53,031 que les ayuden a lograrlo, 861 00:33:53,134 --> 00:33:55,205 independientemente de cuántos de ¿Qué comieron nuestros antepasados? 862 00:33:55,309 --> 00:33:57,173 Quiero decir, hay tanto evidencia para seguir una dieta 863 00:33:57,276 --> 00:33:59,037 que es rico en plantas y cereales integrales, 864 00:33:59,140 --> 00:34:00,900 así sería realmente importa de una forma u otra 865 00:34:01,004 --> 00:34:04,180 si nuestros antepasados, 150.000 Hace años, ¿no los comiste? 866 00:34:05,319 --> 00:34:07,114 [teléfono celular zumbando] 867 00:34:07,217 --> 00:34:09,047 [gemidos] Estoy tratando de dormir aquí. 868 00:34:10,220 --> 00:34:12,429 [Tom suspira] 869 00:34:12,533 --> 00:34:14,017 - [Cody] Hola, Es Cody otra vez. 870 00:34:14,121 --> 00:34:15,984 Acabo de pensar en un cuarto en realidad: 871 00:34:16,088 --> 00:34:17,676 Es comida vegana. 872 00:34:17,779 --> 00:34:19,850 Es asqueroso, sinceramente. 873 00:34:19,954 --> 00:34:20,955 De todos modos, diré eso- 874 00:34:21,059 --> 00:34:23,509 [música ligera y pensativa] 875 00:34:23,613 --> 00:34:25,615 - [Tom] Es vegano ¿La comida es terrible entonces? 876 00:34:25,718 --> 00:34:27,444 ¿Cómo es que tanta gente están realmente sorprendidos 877 00:34:27,548 --> 00:34:28,411 cuando comen algo vegano 878 00:34:28,514 --> 00:34:30,275 ¿Y descubren que realmente les gusta? 879 00:34:30,378 --> 00:34:31,241 - "Oh, eso no está mal. 880 00:34:31,345 --> 00:34:32,932 ¿Esto es comida vegana?" 881 00:34:33,036 --> 00:34:35,245 Y poco a poco empiezas para verlos abrirse 882 00:34:35,349 --> 00:34:37,178 y decir: "Oh, yo probablemente podría hacer... 883 00:34:37,282 --> 00:34:38,317 ¿Cómo se llama ese? 884 00:34:38,421 --> 00:34:39,215 ¿Está esa receta en este libro aquí? 885 00:34:39,318 --> 00:34:40,250 Está bien, genial". 886 00:34:40,354 --> 00:34:42,149 Y cuando prueban la comida 887 00:34:42,252 --> 00:34:44,012 y darte cuenta de que es muy sabroso, 888 00:34:44,116 --> 00:34:46,981 Luego dicen: "Y esto ¿Me hará más saludable?" 889 00:34:47,085 --> 00:34:48,051 - "Es asequible. 890 00:34:48,155 --> 00:34:49,397 esto va a hacer yo pierdo peso. 891 00:34:49,501 --> 00:34:50,743 esto va a ayudar bajar el colesterol. 892 00:34:50,847 --> 00:34:51,951 Esto me va a llenar. 893 00:34:52,055 --> 00:34:54,057 esto va a hacer yo tengo más dinero. 894 00:34:54,161 --> 00:34:56,508 Y me va a salvar en los costos de atención médica". 895 00:34:56,611 --> 00:34:58,303 Y de repente, tu empieza a darte cuenta 896 00:34:58,406 --> 00:35:01,133 ¿Cuánto puede afectar esto? tu vida de una manera positiva. 897 00:35:01,237 --> 00:35:03,411 De repente dices: "Oh, estoy Voy a hacer más de esto". 898 00:35:03,515 --> 00:35:05,551 - [Tom] Tuve la suerte de pasar un tiempo con ellos, 899 00:35:05,655 --> 00:35:07,277 tener una idea de cómo se acercan a cocinar, 900 00:35:07,381 --> 00:35:09,693 y también armar un un par de comidas deliciosas. 901 00:35:09,797 --> 00:35:12,006 - Normalmente, eres utilizando ingredientes frescos. 902 00:35:12,110 --> 00:35:13,939 Estás usando hierbas estás usando especias, 903 00:35:14,042 --> 00:35:15,699 estás usando cosas en temporada. 904 00:35:15,803 --> 00:35:18,392 Como sociedad, somos muy adicto a un cierto tipo de comida. 905 00:35:18,495 --> 00:35:20,842 Y no es hasta que tú puedes dejar eso 906 00:35:20,946 --> 00:35:23,086 que puedes retroceder y decir: "¡Oh, Dios mío! 907 00:35:23,190 --> 00:35:24,915 como, yo estaba sacrificando mi salud. 908 00:35:25,019 --> 00:35:26,745 yo estaba sacrificando mi bienestar." 909 00:35:26,848 --> 00:35:30,990 Ahora sabía bien, pero esto la comida puede saber aún mejor. 910 00:35:31,094 --> 00:35:32,544 - [Tom] Estas comidas fueron rápidos y fáciles, 911 00:35:32,647 --> 00:35:33,959 como su sándwich de filete Filadelfia 912 00:35:34,062 --> 00:35:35,823 hecho con hongo melena de león 913 00:35:35,926 --> 00:35:38,412 o sus famosos Curry de garbanzos de cinco minutos. 914 00:35:38,515 --> 00:35:40,828 Déjame decirte, ambos son deliciosos. 915 00:35:40,931 --> 00:35:42,864 - ¿Qué comida vegana o integral? ofertas basadas en plantas 916 00:35:42,968 --> 00:35:45,384 es comida que sabe increíble, te deja sintiéndote bien, 917 00:35:45,488 --> 00:35:46,834 tener más energía. 918 00:35:46,937 --> 00:35:49,630 - La mayoría de la gente tiene esto. visión unidimensional del veganismo 919 00:35:49,733 --> 00:35:53,289 como personas que comen ensaladas todas día, lo cual es totalmente incorrecto. 920 00:35:53,392 --> 00:35:55,187 Sabes, tienes gente de diferentes culturas 921 00:35:55,291 --> 00:35:58,259 y antecedentes que comer una variedad de comidas 922 00:35:58,363 --> 00:36:01,331 que son nutritivos, saludable, abundante. 923 00:36:01,435 --> 00:36:04,127 - [Tom] De hecho, solo realiza una búsqueda rápida en Internet, 924 00:36:04,231 --> 00:36:05,404 y encontrarás innumerables personas 925 00:36:05,508 --> 00:36:07,682 cocinando al máximo deliciosas comidas veganas. 926 00:36:09,201 --> 00:36:11,030 También escucho frecuentemente eso la gente nunca podría volverse vegana 927 00:36:11,134 --> 00:36:12,584 porque es demasiado difícil, 928 00:36:12,687 --> 00:36:14,241 que no sabrían que cocinar en casa, 929 00:36:14,344 --> 00:36:16,243 y no lo serían capaz de comprar o comer fuera. 930 00:36:16,346 --> 00:36:17,347 Entonces, ¿qué tan difícil es? 931 00:36:17,451 --> 00:36:20,350 [música alegre y maravillosa] 932 00:36:20,454 --> 00:36:23,284 Lo creas o no, estoy no es un chef profesional, 933 00:36:23,388 --> 00:36:26,045 pero para crear delicioso, comidas veganas sanas y rápidas, 934 00:36:26,149 --> 00:36:27,599 realmente no necesitas serlo. 935 00:36:28,841 --> 00:36:31,258 Experimente con ello; Comience con comidas en una sola olla. 936 00:36:31,361 --> 00:36:32,880 Piensa en tu favorito cocinas y platos; 937 00:36:32,983 --> 00:36:35,434 casi siempre lo harán estar aromatizado con plantas, 938 00:36:35,538 --> 00:36:37,781 así que juega con hierbas y especias. 939 00:36:37,885 --> 00:36:38,920 Todo lo que estoy cocinando aquí. 940 00:36:39,024 --> 00:36:40,888 se puede hacer en 15 minutos o menos, 941 00:36:40,991 --> 00:36:43,442 y la mayoría se puede cocinar por lotes para ahorrar tiempo más tarde. 942 00:36:45,064 --> 00:36:46,928 No necesitas perderte en los alimentos que te gustan. 943 00:36:47,032 --> 00:36:48,723 Pon la palabra vegano delante de tus platos favoritos 944 00:36:48,827 --> 00:36:50,794 y solo mira cuantos recetas que trae. 945 00:36:50,898 --> 00:36:52,934 ♪ tu eres 946 00:36:56,662 --> 00:36:58,733 - [Tom] ¿Y qué pasa con ¿Comprar y salir a comer? 947 00:36:58,837 --> 00:36:59,631 ¿Qué tan difícil es? 948 00:36:59,734 --> 00:37:01,909 En el Reino Unido, cada supermercado importante 949 00:37:02,012 --> 00:37:03,462 ahora tiene una gama vegana completa. 950 00:37:03,566 --> 00:37:05,223 Hay más de 14.000 veganos. 951 00:37:05,326 --> 00:37:07,880 o apto para veganos restaurantes sólo en Inglaterra. 952 00:37:07,984 --> 00:37:11,712 Y en EE.UU., el 48% de los restaurantes sirven platos veganos ahora. 953 00:37:11,815 --> 00:37:13,472 Y no es sólo el Reino Unido y los Estados Unidos; 954 00:37:13,576 --> 00:37:15,509 El veganismo se ha vuelto verdaderamente global. 955 00:37:15,612 --> 00:37:17,649 Los cinco mejores veganos ciudades en el mundo 956 00:37:17,752 --> 00:37:19,720 ahora están repartidos por cuatro continentes, 957 00:37:19,823 --> 00:37:22,550 y se acabó 186.000 empresas 958 00:37:22,654 --> 00:37:25,967 de 180 países en adelante la plataforma Happy Cow. 959 00:37:26,071 --> 00:37:29,971 Nunca ha sido tan fácil comer o cocinar vegano. 960 00:37:30,075 --> 00:37:32,008 Pero ¿qué pasa con la carne? alternativas en el mercado? 961 00:37:32,111 --> 00:37:33,354 ¿Qué tan convincentes son? 962 00:37:33,458 --> 00:37:35,425 Claro, sabemos si es los beneficios para la salud 963 00:37:35,529 --> 00:37:36,633 estás luchando por, 964 00:37:36,737 --> 00:37:38,773 luego alimentos vegetales integrales siempre son mejores. 965 00:37:38,877 --> 00:37:40,396 Pero ¿y si tú? solo quiero sentirme como 966 00:37:40,499 --> 00:37:42,984 te estás metiendo en tu ¿Hamburguesa o plato de pollo favorito? 967 00:37:43,088 --> 00:37:46,574 Dio la casualidad de que tuve un pequeño experimento planeado. 968 00:37:46,678 --> 00:37:48,680 tengo que presentar gente con tres platos, 969 00:37:48,783 --> 00:37:50,958 diciéndoles lo que uno carne y dos son veganos. 970 00:37:51,061 --> 00:37:53,029 quiero saber si la gente puede notar la diferencia. 971 00:37:53,132 --> 00:37:55,445 A ver que tan buenas estas las alternativas a la carne realmente lo son. 972 00:37:55,549 --> 00:37:56,826 Rápidamente se hizo evidente 973 00:37:56,929 --> 00:37:59,622 eso no solo lo hizo a todos les gusta la comida, 974 00:37:59,725 --> 00:38:02,521 ellos también siguieron eligiendo diferentes opciones como plato de carne. 975 00:38:02,625 --> 00:38:04,074 - Quizás la hamburguesa. 976 00:38:04,178 --> 00:38:05,559 - Sí, probablemente diría hamburguesa. 977 00:38:05,662 --> 00:38:06,836 - Bueno. 978 00:38:06,939 --> 00:38:08,251 - Estaba dividido entre el salchicha y el pollo. 979 00:38:08,355 --> 00:38:11,461 - Creo que el pollo era carne. 980 00:38:11,565 --> 00:38:13,256 - Sí, probablemente lo haría Entonces di una hamburguesa. 981 00:38:13,360 --> 00:38:15,189 - Yo diría que La salchicha era la carne. 982 00:38:15,293 --> 00:38:16,466 - Bueno. - Sí. 983 00:38:16,570 --> 00:38:18,261 - La razón por la que elegí pollo como pollo 984 00:38:18,365 --> 00:38:20,401 Es porque parece fibroso. 985 00:38:20,505 --> 00:38:21,678 - ¿Sorprendería? tu si te dijera 986 00:38:21,782 --> 00:38:24,647 ¿Que son todos veganos? [risas] 987 00:38:24,750 --> 00:38:25,993 - Para mí lo sería, lo sería. 988 00:38:26,096 --> 00:38:27,235 Esa hamburguesa estuvo genial. 989 00:38:27,339 --> 00:38:28,064 De verdad, de verdad. 990 00:38:28,167 --> 00:38:29,341 Sí. 991 00:38:29,445 --> 00:38:31,723 - En realidad preferí ese pollo a pollo. 992 00:38:31,826 --> 00:38:32,931 - Ah, ¿lo hiciste? [el grupo se ríe] 993 00:38:33,034 --> 00:38:34,277 - Y si no fuera carne, 994 00:38:34,381 --> 00:38:35,761 es mucho mejor que Pensé que sería. 995 00:38:35,865 --> 00:38:37,591 - Bueno, pensé que la hamburguesa fue fascinante 996 00:38:37,694 --> 00:38:39,696 porque en realidad fue una mejor hamburguesa 997 00:38:39,800 --> 00:38:41,008 que una hamburguesa de carne. [Tom se ríe] 998 00:38:41,111 --> 00:38:43,804 - Lo fue, sí. - La salchicha es mi favorita. 999 00:38:43,907 --> 00:38:44,839 Entonces ese es el número uno. 1000 00:38:46,151 --> 00:38:47,014 - Eso es lo que me sorprendió. 1001 00:38:47,117 --> 00:38:48,222 Todo fue muy, muy lindo, 1002 00:38:48,326 --> 00:38:51,536 y fue una suposición que no era la carne. 1003 00:38:51,639 --> 00:38:52,916 No tenía ni idea. 1004 00:38:53,020 --> 00:38:54,642 - Ahora, esto fue sólo un pequeño y divertido experimento. 1005 00:38:54,746 --> 00:38:55,850 Realmente solo quería saber 1006 00:38:55,954 --> 00:38:56,955 si las alternativas a la carne en el mercado 1007 00:38:57,058 --> 00:38:58,577 fueron lo suficientemente convincentes hacer creer a la gente 1008 00:38:58,681 --> 00:39:00,545 en realidad estaban comiendo carne. 1009 00:39:00,648 --> 00:39:01,925 Y pareció funcionar. 1010 00:39:02,029 --> 00:39:03,582 Si nada más, yo creo que podemos estar de acuerdo 1011 00:39:03,686 --> 00:39:06,551 estas alternativas a la carne son bastante bueno estos días. 1012 00:39:06,654 --> 00:39:08,207 ¿Qué pasa con la repostería? 1013 00:39:08,311 --> 00:39:10,313 Escucho a mucha gente decir Yo nunca podrían volverme veganos. 1014 00:39:10,417 --> 00:39:12,315 porque aman hornear demasiado. 1015 00:39:12,419 --> 00:39:13,972 Bueno, afortunadamente, mi amiga estefa, 1016 00:39:14,075 --> 00:39:16,906 pasa a tener un increíble negocio de panadería vegana. 1017 00:39:17,009 --> 00:39:19,080 Y mejor aún, ella me invitó a probar 1018 00:39:19,184 --> 00:39:21,704 algunos de los deliciosos golosinas que estaba horneando. 1019 00:39:21,807 --> 00:39:23,602 Ahora, obviamente, esto esta bastante lejos 1020 00:39:23,706 --> 00:39:26,502 de toda la bondad de la comida yo estaba hablando anteriormente, 1021 00:39:26,605 --> 00:39:27,951 pero es bueno saberlo que en esas ocasiones 1022 00:39:28,055 --> 00:39:30,160 donde quieres darte un capricho a un pastel o un muffin, 1023 00:39:30,264 --> 00:39:31,610 no te lo perderás. 1024 00:39:31,714 --> 00:39:35,718 [música pop electrónica alegre] 1025 00:39:43,588 --> 00:39:48,351 [electrónico optimista la música pop continúa] 1026 00:39:48,455 --> 00:39:49,732 Steph usa lino molido 1027 00:39:49,835 --> 00:39:52,631 para recrear lo mismo efecto que podría tener un huevo. 1028 00:39:52,735 --> 00:39:54,875 Si bien esto es claramente no es un alimento saludable, 1029 00:39:54,978 --> 00:39:56,497 no se puede negar es delicioso, 1030 00:39:56,601 --> 00:39:58,154 y muestra como panaderos veganos creativos 1031 00:39:58,257 --> 00:39:59,707 se están volviendo en la cocina. 1032 00:40:00,812 --> 00:40:04,609 [electrónico optimista la música pop continúa] 1033 00:40:04,712 --> 00:40:05,264 Voy a hacer un desastre. 1034 00:40:05,368 --> 00:40:06,438 - Bueno. 1035 00:40:10,408 --> 00:40:11,788 - ¡Mmm! 1036 00:40:11,892 --> 00:40:12,479 ¡Oh, palabra mía! 1037 00:40:12,582 --> 00:40:14,791 [Stephanie se ríe] 1038 00:40:14,895 --> 00:40:16,172 ¡Es tan bueno! 1039 00:40:16,275 --> 00:40:17,484 - Gracias. 1040 00:40:17,587 --> 00:40:19,693 - [Tom] De hecho, me gusta Steph está horneando mucho 1041 00:40:19,796 --> 00:40:22,005 que le pedí que horneara el pastel para mi boda. 1042 00:40:23,662 --> 00:40:25,319 - La mayoría de la gente tiene tantos barreras en sus cabezas 1043 00:40:25,423 --> 00:40:26,976 y tantos tipos de resistencia a ello, 1044 00:40:27,079 --> 00:40:28,909 y realmente está tomando ese simple paso 1045 00:40:29,012 --> 00:40:30,117 y probar estas cosas. 1046 00:40:30,220 --> 00:40:31,325 - Esto empieza contigo. 1047 00:40:31,429 --> 00:40:32,878 Tus elecciones de comida, 1048 00:40:32,982 --> 00:40:36,123 haces cada comida apoyar el mundo que queremos. 1049 00:40:36,226 --> 00:40:37,262 - [Tom] Segunda ronda. 1050 00:40:37,365 --> 00:40:38,436 Banco. 1051 00:40:39,713 --> 00:40:40,955 [música tensa escasa] 1052 00:40:41,059 --> 00:40:42,440 Susana logró 105 1053 00:40:42,543 --> 00:40:45,650 y 110 kilogramos en los dos primeros ascensores. 1054 00:40:45,753 --> 00:40:48,549 Ella va por 115 kilogramos. en el tercer intento. 1055 00:40:48,653 --> 00:40:50,137 [audiencia aclamando] 1056 00:40:50,240 --> 00:40:51,000 [pesos tintineando] 1057 00:40:51,103 --> 00:40:53,278 [audiencia aplaudiendo] 1058 00:40:53,381 --> 00:40:56,039 La persecución de Sofía, tratando de cerrar la brecha. 1059 00:40:57,800 --> 00:40:59,526 Logró un 107,5 1060 00:40:59,629 --> 00:41:02,701 y 112, 5 kilogramos en los dos primeros ascensores. 1061 00:41:02,805 --> 00:41:05,532 Ella va por un asunto personal. mejor y un nuevo récord británico 1062 00:41:05,635 --> 00:41:09,881 en un tercer intento con unos enormes 118 kilogramos. 1063 00:41:09,984 --> 00:41:13,919 [música electro-pop alegre] [gente charlando] 1064 00:41:14,023 --> 00:41:17,060 - [Juez] ¡Vaya! 1065 00:41:17,164 --> 00:41:20,063 [audiencia gritando] 1066 00:41:20,167 --> 00:41:21,168 [pesos tintineando] 1067 00:41:21,271 --> 00:41:23,653 - [Locutor] Pon algo pesas en la barra! 1068 00:41:23,757 --> 00:41:24,965 ¡Tres pesas de plomo! 1069 00:41:25,068 --> 00:41:26,000 ¡Buen ascensor! 1070 00:41:26,104 --> 00:41:28,071 ¡Nuevo récord británico! 1071 00:41:28,175 --> 00:41:31,005 - Y ella lo entiende, pero apenas hace mella en la correa. 1072 00:41:32,351 --> 00:41:35,285 Sofía todavía se sienta en tercer lugar. 1073 00:41:35,389 --> 00:41:38,530 [música techno tensa] 1074 00:41:41,326 --> 00:41:42,534 [pájaros cantando] 1075 00:41:42,638 --> 00:41:47,056 entonces estoy a punto de irme para mi pierna con Mike. 1076 00:41:48,298 --> 00:41:51,267 Y con toda honestidad, estoy absolutamente destrozado. 1077 00:41:51,370 --> 00:41:54,132 No he corrido nada pero simplemente no he dormido. 1078 00:41:54,235 --> 00:41:55,409 No he dormido nada. 1079 00:41:55,513 --> 00:41:56,583 solo puedo imaginar cómo se siente. 1080 00:41:56,686 --> 00:41:57,756 Mike viene hasta la mitad. 1081 00:41:57,860 --> 00:41:59,931 Sí, tiene unos 100.000 metros. 1082 00:42:01,277 --> 00:42:03,969 Desde el último punto de control, él ahora estaba adelantado a lo previsto. 1083 00:42:04,073 --> 00:42:08,318 Pero honestamente, él es tan feliz, tan optimista. 1084 00:42:08,422 --> 00:42:10,286 Es realmente bastante inspirador. 1085 00:42:10,389 --> 00:42:12,012 cada vez que viene De vuelta a la furgoneta. 1086 00:42:13,323 --> 00:42:15,429 Voy a ir con él, intenta. para mantener su moral alta. 1087 00:42:15,533 --> 00:42:18,674 Intenta no arruinar su ritmo. y arruinar todo el desafío, 1088 00:42:18,777 --> 00:42:20,883 porque, en este momento, lo está destrozando. 1089 00:42:20,986 --> 00:42:22,263 Me lo estaba pasando genial. 1090 00:42:22,367 --> 00:42:24,093 Y Mike todavía estaba de buen humor. 1091 00:42:24,196 --> 00:42:26,060 aunque puedo dile que estaba cansado, 1092 00:42:26,164 --> 00:42:29,236 que es de esperar dado lo lejos que estaba corriendo. 1093 00:42:29,339 --> 00:42:30,755 Todavía estaba alrededor de la una hora por delante del récord, 1094 00:42:30,858 --> 00:42:32,653 pero el amortiguador que había construido 1095 00:42:32,757 --> 00:42:34,655 fue definitivamente empezando a reducirse. 1096 00:42:37,278 --> 00:42:38,072 Eso es impresionante. 1097 00:42:41,904 --> 00:42:44,769 [cámara traqueteando] [crujido del follaje] 1098 00:42:44,872 --> 00:42:46,080 ¡Casi me caigo del acantilado! 1099 00:42:48,324 --> 00:42:49,567 Disfrutar. Nos vemos. 1100 00:42:53,847 --> 00:42:57,402 Luego, una vez más, se fue con Faltan unos 100 kilómetros para llegar. 1101 00:42:57,505 --> 00:42:59,266 Entonces, no es gran cosa entonces. 1102 00:43:02,476 --> 00:43:04,064 De vuelta en lo lejano sur de Inglaterra, 1103 00:43:04,167 --> 00:43:06,722 donde la gente realmente no puede entiende mi acento, 1104 00:43:06,825 --> 00:43:09,207 Pablo y yo estábamos encendiendo en los 50K. 1105 00:43:09,310 --> 00:43:12,106 [música rock alegre] 1106 00:43:20,943 --> 00:43:23,048 Como si estuviera haciendo unos 50K ultra no es suficiente, 1107 00:43:23,152 --> 00:43:26,742 Paul insistió en hacer 25 flexiones en cada avituallamiento. 1108 00:43:26,845 --> 00:43:28,122 Acabo de llegar a la marca de las cinco horas. 1109 00:43:29,607 --> 00:43:32,161 Casi 40 millas adentro, y Paul lo está destrozando absolutamente. 1110 00:43:34,128 --> 00:43:37,407 [la música rock alegre continúa] 1111 00:43:37,511 --> 00:43:38,650 ¿A mitad de camino, Paul? 1112 00:43:39,686 --> 00:43:40,859 - A mitad de camino, amigo, ¿eh? 1113 00:43:40,963 --> 00:43:42,343 Llegamos a la mitad del camino. 1114 00:43:42,447 --> 00:43:43,621 - [Tom] [risas] ¿Te sientes bien? 1115 00:43:43,724 --> 00:43:44,829 - Me siento muy bien, amigo. 1116 00:43:44,932 --> 00:43:45,830 Sí. 1117 00:43:50,248 --> 00:43:51,698 Llegamos a la mitad del camino. 1118 00:43:53,838 --> 00:43:56,668 - [Tom] Antes de darme cuenta, nosotros Ya estábamos en la segunda mitad. 1119 00:43:56,772 --> 00:43:58,049 Más de cinco horas después, 1120 00:43:58,152 --> 00:44:00,051 estábamos de nuevo escalando subiendo una maldita colina grande. 1121 00:44:00,983 --> 00:44:04,193 [silbido del viento] [pájaros cantando] 1122 00:44:04,296 --> 00:44:07,955 [música rock pesada y alegre] 1123 00:44:09,647 --> 00:44:12,719 [teléfono celular zumbando] 1124 00:44:17,516 --> 00:44:18,966 [música ligera y pensativa] 1125 00:44:19,070 --> 00:44:23,453 Tocino, durante más de tres siglos y medio, la gente lo ha estado comiendo. 1126 00:44:25,110 --> 00:44:27,457 En Canadá, el 43% de la gente Prefiero comerlo que tener relaciones sexuales. 1127 00:44:27,561 --> 00:44:28,838 Lo que plantea la pregunta: 1128 00:44:28,942 --> 00:44:32,048 ¿Cómo están ese 43% de ¿Gente haciendo sexo en Canadá? 1129 00:44:32,152 --> 00:44:34,119 Necesito volver al principio. 1130 00:44:34,223 --> 00:44:36,604 necesito ver como esto se convierte en esto. 1131 00:44:36,708 --> 00:44:37,916 [sartén chisporroteando] 1132 00:44:38,020 --> 00:44:39,124 Necesito ver un tipico 1133 00:44:39,228 --> 00:44:41,195 Tractor rojo asegurado granja de cerdos en el Reino Unido, 1134 00:44:41,299 --> 00:44:42,714 Ninguno, eso podría aparecer en la BBC 1135 00:44:42,818 --> 00:44:44,129 o Tutor por mala praxis 1136 00:44:44,233 --> 00:44:46,753 y luego descartado como la manzana podrida de la industria. 1137 00:44:47,719 --> 00:44:48,996 Sé que un tractor rojo representa 1138 00:44:49,100 --> 00:44:50,998 un alimento líder en el mundo esquema de aseguramiento de la cadena 1139 00:44:51,102 --> 00:44:55,002 que sustenta el alto nivel de comida y bebida británicas, 1140 00:44:55,106 --> 00:44:56,970 y es un lugar donde el bienestar animal 1141 00:44:57,073 --> 00:45:01,215 es la prioridad numero uno para todos los ganaderos. 1142 00:45:01,319 --> 00:45:02,596 porque yo también quería para llegar al fondo 1143 00:45:02,700 --> 00:45:03,977 de otro argumento: 1144 00:45:04,080 --> 00:45:06,082 "Le damos a los animales una buena vida." 1145 00:45:06,186 --> 00:45:08,257 Quiero decir, el Reino Unido tiene los mejores 1146 00:45:08,360 --> 00:45:10,017 bienestar animal estándares en el mundo, 1147 00:45:10,121 --> 00:45:12,779 significativamente mejor que Estados Unidos, Canadá, Francia, 1148 00:45:12,882 --> 00:45:15,057 Alemania y Australia. 1149 00:45:15,160 --> 00:45:17,956 La Unión Nacional de Agricultores estamos muy orgullosos de este hecho, 1150 00:45:18,060 --> 00:45:21,097 Entonces, si los animales van a tener un buena vida en cualquier lugar, es aquí. 1151 00:45:21,891 --> 00:45:23,168 [pájaro graznido] 1152 00:45:23,272 --> 00:45:24,652 Entonces fui encubierto a una granja de cerdos, 1153 00:45:24,756 --> 00:45:26,862 y una cosa yo descubierto rápidamente 1154 00:45:26,965 --> 00:45:29,243 ¿Hay tres etapas? a la vida de un cerdo. 1155 00:45:29,865 --> 00:45:32,764 [cerdos resoplando] 1156 00:45:33,592 --> 00:45:35,767 Etapa uno, cajas de parto. 1157 00:45:35,871 --> 00:45:39,460 [música tensa e incómoda] 1158 00:45:39,564 --> 00:45:42,532 [cerdos resoplando] 1159 00:45:42,636 --> 00:45:45,087 Segunda etapa, lechones destetados. 1160 00:45:45,190 --> 00:45:47,986 [cerdos chillando] 1161 00:45:51,576 --> 00:45:54,234 Tercera etapa, corrales de engorde. 1162 00:45:58,203 --> 00:45:59,653 Una de las refutaciones contra el veganismo oigo 1163 00:45:59,757 --> 00:46:03,001 es que, como individuo, usted No tendrá ningún impacto por sí solo. 1164 00:46:03,105 --> 00:46:04,416 Si todos los demás sigue comiendo animales, 1165 00:46:04,520 --> 00:46:05,486 entonces ¿cuál es el punto? 1166 00:46:06,867 --> 00:46:08,524 Mirando a los ojos de este individuo, 1167 00:46:08,627 --> 00:46:11,078 Nunca me había sentido más fuerte contra ese sentimiento. 1168 00:46:11,182 --> 00:46:12,977 De hecho, cambiar a una dieta basada en plantas 1169 00:46:13,080 --> 00:46:14,633 ahorra al menos 100 animales al año, 1170 00:46:14,737 --> 00:46:17,636 es decir, miles de animales a lo largo de toda la vida. 1171 00:46:17,740 --> 00:46:19,777 ¿Es eso realmente no? haciendo una diferencia? 1172 00:46:21,226 --> 00:46:22,849 Esa noche no pude dormir. 1173 00:46:22,952 --> 00:46:25,541 No pude sacudirme el último cerdo de mi mente. 1174 00:46:25,644 --> 00:46:26,956 La forma en que me miraron, 1175 00:46:27,060 --> 00:46:28,889 ellos eran los mas tristes ojos que he visto alguna vez. 1176 00:46:28,993 --> 00:46:31,996 tuve muchos otros preguntas también. 1177 00:46:32,099 --> 00:46:33,721 ¿Qué pasó con la mamá? 1178 00:46:33,825 --> 00:46:35,620 ¿Dónde fue el enriquecimiento? ¿Había oído hablar tanto? 1179 00:46:35,723 --> 00:46:37,691 ¿Y por qué estaba leyendo sobre casos de corte de cola, 1180 00:46:37,795 --> 00:46:40,936 corte de dientes, castración, y golpeando en el país 1181 00:46:41,039 --> 00:46:43,593 con el mayor bienestar estándares en el mundo? 1182 00:46:43,697 --> 00:46:44,871 ¿Qué son los golpes? 1183 00:46:45,975 --> 00:46:47,252 Decidí terminar la noche 1184 00:46:47,356 --> 00:46:49,565 recordándome a mí mismo que Estos son cerdos de interior. 1185 00:46:49,668 --> 00:46:52,050 Sé que existe tal cosa como cerdos criados al aire libre 1186 00:46:52,154 --> 00:46:53,569 con mejores estándares de bienestar, 1187 00:46:53,672 --> 00:46:55,364 y eso es lo que la gente frecuentemente me dicen que compran 1188 00:46:55,467 --> 00:46:58,436 para evitar apoyar granjas industriales. 1189 00:46:58,539 --> 00:47:01,370 Pero cuanto más leo, Cuanto más me sorprendía. 1190 00:47:01,473 --> 00:47:05,477 El 98,3% de los cerdos en el Estados Unidos son granjas industriales. 1191 00:47:05,581 --> 00:47:10,413 En la UE, más del 75% están en grandes explotaciones comerciales. 1192 00:47:11,173 --> 00:47:12,277 Lo que me confundió aún más 1193 00:47:12,381 --> 00:47:13,761 fue la definicion de "criados al aire libre". 1194 00:47:13,865 --> 00:47:15,556 Simplemente significa el los cerdos nacen al aire libre 1195 00:47:15,660 --> 00:47:18,111 y luego puede ser traído en el interior después de cuatro semanas. 1196 00:47:18,214 --> 00:47:19,422 Tampoco significa necesariamente 1197 00:47:19,526 --> 00:47:21,114 tienen acceso a hierba para pastar, 1198 00:47:21,217 --> 00:47:23,599 como aparentemente, un concreto El patio sería suficiente. 1199 00:47:23,702 --> 00:47:25,014 ¿La gente sabe esto? 1200 00:47:25,118 --> 00:47:28,052 Si es así, ¿para qué molestarse? ¿Comprar animales criados al aire libre? 1201 00:47:28,155 --> 00:47:31,055 Pero cuando un periodista preguntó el entonces director ejecutivo de Red Tractor, 1202 00:47:31,158 --> 00:47:32,263 él respondió la pregunta con, 1203 00:47:32,366 --> 00:47:34,127 "Las ventajas son que algunas personas 1204 00:47:34,230 --> 00:47:35,438 están dispuestos a pagar más por ello 1205 00:47:35,542 --> 00:47:38,027 porque piensan es un mejor bienestar." 1206 00:47:38,131 --> 00:47:39,580 ¿En serio me estás diciendo 1207 00:47:39,684 --> 00:47:42,583 esta es la mejor calidad de ¿Bienestar animal en el mundo? 1208 00:47:42,687 --> 00:47:43,791 No estoy seguro de estar convencido. 1209 00:47:43,895 --> 00:47:45,310 [cerdos chillando] 1210 00:47:45,414 --> 00:47:47,865 A la mañana siguiente, mi alarma El reloj me despertó para sacar a Chan. 1211 00:47:47,968 --> 00:47:50,384 Sólo en el sueño de mi día, sonaba diferente. 1212 00:47:50,488 --> 00:47:51,869 sonaba como cerdos gritando, 1213 00:47:51,972 --> 00:47:53,629 los mismos cerdos que yo visto la noche anterior, 1214 00:47:53,732 --> 00:47:55,113 y no parecían felices. 1215 00:47:55,217 --> 00:47:56,425 Y eso se quedó conmigo. 1216 00:47:57,633 --> 00:47:59,497 La cosa es que lo sé cuando Chan suena feliz 1217 00:47:59,600 --> 00:48:00,774 y cuando no lo hace. 1218 00:48:00,878 --> 00:48:02,396 Estoy seguro de que la mayoría de la gente con animales de compañía 1219 00:48:02,500 --> 00:48:03,811 Ojalá pudieran hablar a ellos en algún momento 1220 00:48:03,915 --> 00:48:05,468 sólo para confirmación. 1221 00:48:05,572 --> 00:48:07,470 Da la casualidad de que tropecé a través de un artículo 1222 00:48:07,574 --> 00:48:09,541 hablando de como investigadores en Copenhague 1223 00:48:09,645 --> 00:48:10,957 estaban haciendo exactamente esto, 1224 00:48:11,060 --> 00:48:12,406 y fue fascinante. 1225 00:48:13,994 --> 00:48:15,858 Entonces, ¿qué tipo de situaciones entregar estos positivos 1226 00:48:15,962 --> 00:48:17,411 y respuestas negativas? 1227 00:48:17,515 --> 00:48:19,379 - Entonces, las situaciones utilizamos en nuestro estudio 1228 00:48:19,482 --> 00:48:21,760 que fueron positivas: 1229 00:48:21,864 --> 00:48:23,797 Entonces tuvimos enriquecimiento, por ejemplo. 1230 00:48:23,901 --> 00:48:28,940 Entonces los cerdos juntos en una familia. arena, donde tenían juguetes, 1231 00:48:30,079 --> 00:48:32,116 y comida, y agua, y podría simplemente explorar. 1232 00:48:32,219 --> 00:48:33,703 Entonces, las emociones negativas que teníamos 1233 00:48:33,807 --> 00:48:37,984 eran, por ejemplo, obvios los de la vida de un cerdo, 1234 00:48:38,087 --> 00:48:39,537 entonces castración, 1235 00:48:39,640 --> 00:48:42,160 finalmente al final de la vida, matadero. 1236 00:48:42,264 --> 00:48:44,749 En lechones, tuvimos cuando lechones. 1237 00:48:44,852 --> 00:48:46,440 están siendo aplastados por su madre, 1238 00:48:46,544 --> 00:48:48,718 cuando extrañan amamantar, cuando pelean. 1239 00:48:48,822 --> 00:48:49,961 - [Tom] Seré honesto, 1240 00:48:50,065 --> 00:48:52,101 no estaba demasiado sorprendido por nada de esto. 1241 00:48:52,205 --> 00:48:55,242 Entonces, ¿qué hizo lo negativo? ¿Cómo suenan las respuestas emocionales? 1242 00:48:55,346 --> 00:48:57,865 - Entonces tenemos ejemplos. de sonidos más negativos, 1243 00:48:57,969 --> 00:49:00,592 como la castración de lechones. 1244 00:49:00,696 --> 00:49:01,800 [chillido de lechón] 1245 00:49:01,904 --> 00:49:04,562 eso es muy alto tono y muy largo. 1246 00:49:04,665 --> 00:49:07,185 - [Tom] Contra un positivo respuesta emocional. 1247 00:49:07,289 --> 00:49:09,118 - Y luego tenemos reunión con compañeros de camada, 1248 00:49:09,222 --> 00:49:11,707 así que los lechones se reencuentran. 1249 00:49:11,810 --> 00:49:13,260 [el lechón gruñe] 1250 00:49:13,364 --> 00:49:15,711 Eso es muy corto; eso es sólo un simple gruñido breve. 1251 00:49:15,814 --> 00:49:18,196 - [Tom] Realmente hay una clara diferencia en sus sonidos. 1252 00:49:18,300 --> 00:49:19,957 Pero ¿qué pasa con su comportamiento? 1253 00:49:21,165 --> 00:49:22,580 Tuve que ver cerdos en un ambiente diferente 1254 00:49:22,683 --> 00:49:24,858 para ver cómo se comparan con lo que había visto encubierto, 1255 00:49:24,962 --> 00:49:26,653 así que me acerqué a un santuario de animales. 1256 00:49:26,756 --> 00:49:30,312 [música ligera y pensativa] 1257 00:49:31,589 --> 00:49:33,418 Estos cerdos claramente verse diferente; 1258 00:49:33,522 --> 00:49:35,144 huelen diferente, actúan diferente, 1259 00:49:35,248 --> 00:49:37,491 suenan diferentes a los de la finca. 1260 00:49:38,320 --> 00:49:39,562 De hecho, suenan mucho más cerca 1261 00:49:39,666 --> 00:49:41,392 a los gruñidos cortos mostrada por Elodie 1262 00:49:41,495 --> 00:49:43,704 cuando los cerdos se manifestaban emociones positivas. 1263 00:49:46,535 --> 00:49:47,743 Y mientras estaba en el santuario, 1264 00:49:47,846 --> 00:49:48,916 pude ver varios otros animales 1265 00:49:49,020 --> 00:49:50,677 viviendo sus mejores vidas. 1266 00:49:51,954 --> 00:49:53,266 Y Katherine, que dirige el santuario, 1267 00:49:53,369 --> 00:49:54,922 También me mostró algunos pollos que habían rescatado 1268 00:49:55,026 --> 00:49:56,683 de una granja de baterías cercana. 1269 00:49:56,786 --> 00:49:59,548 Al menos pensé que procedían de granjas de baterías. 1270 00:50:01,032 --> 00:50:02,482 Sé que las gallinas lo pasan mal. 1271 00:50:02,585 --> 00:50:04,277 ellos son los mas animal terrestre maltratado 1272 00:50:04,380 --> 00:50:07,383 con 180 millones muriendo todos los días. 1273 00:50:07,487 --> 00:50:09,489 había hecho mi investigación en las gallinas hace mucho tiempo. 1274 00:50:09,592 --> 00:50:11,215 Sabía que el 95% de pollos de engorde 1275 00:50:11,318 --> 00:50:12,906 fueron criados en granjas industriales en el Reino Unido 1276 00:50:13,010 --> 00:50:16,151 y un asombroso El 99,9% estaban en Estados Unidos. 1277 00:50:16,254 --> 00:50:18,084 Sabía que sólo las gallinas enjauladas tenía el espacio equivalente 1278 00:50:18,187 --> 00:50:19,602 al tamaño de un iPad. 1279 00:50:19,706 --> 00:50:22,191 Pero como lo sabía, Nunca compré huevos enjaulados. 1280 00:50:22,295 --> 00:50:23,606 Compré al aire libre. 1281 00:50:23,710 --> 00:50:26,368 Enjaulado equivale a malo, en libertad es igual a bueno, ¿verdad? 1282 00:50:26,471 --> 00:50:28,577 No sufren; son gratis. 1283 00:50:28,680 --> 00:50:29,612 - Todas estas gallinas, 1284 00:50:29,716 --> 00:50:31,718 si vienen de una granja enjaulada, 1285 00:50:31,821 --> 00:50:32,995 del cual nos hemos rescatado, 1286 00:50:33,099 --> 00:50:34,548 si son viniendo de un granero, 1287 00:50:34,652 --> 00:50:36,585 donde simplemente no salen pero están guardados en un granero, 1288 00:50:36,688 --> 00:50:38,897 o si vienen de granjas camperas 1289 00:50:39,001 --> 00:50:40,658 y a veces orgánico granjas en libertad, 1290 00:50:40,761 --> 00:50:44,144 que la gente piensa que es el el mayor bienestar imaginable, 1291 00:50:44,248 --> 00:50:48,804 todos ellos vienen con un muchos problemas médicos. 1292 00:50:48,907 --> 00:50:52,670 Muchos de ellos sin plumas, siendo picoteados unos por otros, 1293 00:50:52,773 --> 00:50:53,774 volver a dibujar. 1294 00:50:53,878 --> 00:50:55,017 Tendrán muchos problemas 1295 00:50:55,121 --> 00:50:56,363 con sus sistemas reproductivos. 1296 00:50:56,467 --> 00:50:58,020 tendrán mucho que están unidos a huevos, 1297 00:50:58,124 --> 00:50:59,573 lo que significa que los huevos se atascan. 1298 00:50:59,677 --> 00:51:03,163 Tendrán peritonitis por huevos, tener muchos prolapsos. 1299 00:51:03,267 --> 00:51:05,441 Tenemos muchos problemas en las piernas. 1300 00:51:05,545 --> 00:51:07,098 Entonces muchos de ellos llegará cojeando, 1301 00:51:07,202 --> 00:51:09,514 muchas piernas rotas, un muchos músculos tirados. 1302 00:51:10,791 --> 00:51:11,930 Por supuesto, no lo sé si la gente sabe esto, 1303 00:51:12,034 --> 00:51:14,657 pero la forma en que se acepta que recojas gallinas 1304 00:51:14,761 --> 00:51:15,934 es por las piernas. 1305 00:51:16,038 --> 00:51:19,697 Así que cuando estés coleccionando gallinas, sacarán, 1306 00:51:19,800 --> 00:51:22,872 como cuatro o cinco gallinas, a veces, en una mano, 1307 00:51:22,976 --> 00:51:24,633 sostenido por sus piernas. 1308 00:51:24,736 --> 00:51:25,737 Y el estándar Defra 1309 00:51:25,841 --> 00:51:28,464 es que se supone que para sujetar ambas piernas. 1310 00:51:28,568 --> 00:51:29,914 - [Tom] Al aire libre pan de aves para carne 1311 00:51:30,017 --> 00:51:31,467 se mantienen con vida durante un magro 1312 00:51:31,571 --> 00:51:34,470 dos o tres semanas más en el Reino Unido que los pollos enjaulados. 1313 00:51:35,816 --> 00:51:38,198 Sólo hay que conservarlos al aire libre durante la mitad de su vida 1314 00:51:38,302 --> 00:51:39,579 pero cuando están adentro, 1315 00:51:39,682 --> 00:51:42,996 se les permite la casa 13 aves por metro cuadrado. 1316 00:51:43,100 --> 00:51:46,103 Eso es sólo cuatro menos que el Límite de 17 para un pollo enjaulado. 1317 00:51:46,206 --> 00:51:49,347 verdadero pateador para el amante de los animales vegetariano crecí como 1318 00:51:49,451 --> 00:51:50,624 ¿Eran huevos de gallinas camperas? 1319 00:51:50,728 --> 00:51:51,970 significaba que el por lo tanto todavía podría estar abarrotado 1320 00:51:52,074 --> 00:51:53,903 con hasta nueve gallinas por metro cuadrado 1321 00:51:54,007 --> 00:51:55,457 cuando está en el interior por la noche. 1322 00:51:55,560 --> 00:51:57,804 Y que la mayoría de los huevos gallinas que no mueren en las granjas 1323 00:51:57,907 --> 00:51:59,495 son sacrificados para obtener carne a las 72 semanas 1324 00:51:59,599 --> 00:52:01,670 cuando no lo son apto para colocar más. 1325 00:52:01,773 --> 00:52:03,775 me pareceria que la industria del huevo 1326 00:52:03,879 --> 00:52:05,639 es la industria cárnica. 1327 00:52:12,439 --> 00:52:13,337 - No. 1328 00:52:15,028 --> 00:52:17,617 Quiero decir, no lo sabíamos. 1329 00:52:18,963 --> 00:52:23,899 La gente piensa que en libertad equivale a un alto bienestar. 1330 00:52:24,002 --> 00:52:26,281 Depende de cuál sea tu La definición de alto bienestar es. 1331 00:52:26,384 --> 00:52:27,558 - [Tom] Reflexionando sobre lo que había aprendido 1332 00:52:27,661 --> 00:52:29,215 y fui testigo de mi mismo en la granja industrial, 1333 00:52:29,318 --> 00:52:31,665 Me reuní con la Dra. Alice Brough, ex veterinario porcino, 1334 00:52:31,769 --> 00:52:33,943 para discutir el imágenes que había capturado. 1335 00:52:34,047 --> 00:52:37,706 - Es lo que describirías. como una típica maternidad. 1336 00:52:37,809 --> 00:52:40,157 Lo que vemos aquí es la longitud de la cerda 1337 00:52:40,260 --> 00:52:42,400 es obviamente, como, tan largo, 1338 00:52:42,504 --> 00:52:45,507 si no un poco también grande para la caja. 1339 00:52:45,610 --> 00:52:50,063 Hay estereotipos signos de comportamientos de estrés, 1340 00:52:50,167 --> 00:52:52,686 y eso es porque el único Lo que tiene que hacer es comer. 1341 00:52:52,790 --> 00:52:53,756 Es realmente triste. 1342 00:52:53,860 --> 00:52:57,001 es decir, maternidades son probablemente los más tristes 1343 00:52:57,104 --> 00:52:58,658 Lugares en la granja, en mi opinión. 1344 00:52:58,761 --> 00:53:01,178 Ella obviamente tiene como una un poquito de aserrín ahí, 1345 00:53:01,281 --> 00:53:04,111 que la ley especifica que tienes que proporcionar 1346 00:53:04,215 --> 00:53:06,459 algún tipo de sustrato para anidar, 1347 00:53:06,562 --> 00:53:08,668 que puede literalmente ser un puñado de papel, 1348 00:53:08,771 --> 00:53:10,187 y eso será más o menos- 1349 00:53:11,395 --> 00:53:12,741 - Eso marcará la casilla. - Sí, exactamente. 1350 00:53:12,844 --> 00:53:13,880 Eso es lo que es. 1351 00:53:13,983 --> 00:53:15,399 Pero quiero decir, eso es mejor 1352 00:53:15,502 --> 00:53:18,022 que muchos lugares que he visto, para ser honesto, al proporcionar 1353 00:53:18,125 --> 00:53:19,196 algún sustrato para ellos. - ¿Ah, de verdad? 1354 00:53:19,299 --> 00:53:20,093 - [Alicia] Sí. 1355 00:53:20,197 --> 00:53:22,406 [música sombría y pensativa] 1356 00:53:22,509 --> 00:53:25,132 - También visitamos Pera Santuario de animales de granja de árboles. 1357 00:53:25,236 --> 00:53:28,964 - [Alice] Entonces, inmediatamente, verlos enraizando en el suelo 1358 00:53:29,067 --> 00:53:33,071 con sus hocicos, que es tan fuertemente motivado, 1359 00:53:33,175 --> 00:53:34,452 como el comportamiento natural de los cerdos. 1360 00:53:34,556 --> 00:53:35,488 Eso es lo suyo. 1361 00:53:35,591 --> 00:53:37,731 Colas largas, preciosas de ver. 1362 00:53:39,043 --> 00:53:40,562 - [Tom] Este cerdo está teniendo el momento de su vida. 1363 00:53:40,665 --> 00:53:42,115 - [Alice] Pasando un buen rato. 1364 00:53:42,219 --> 00:53:44,428 - [Tom] Obteniendo un poco de frotar el vientre y le encanta. 1365 00:53:44,531 --> 00:53:45,636 - Sí. [Tom se ríe] 1366 00:53:45,739 --> 00:53:46,878 Oh, son tan parecidos perros, ¿no? 1367 00:53:46,982 --> 00:53:49,433 Les encanta que les froten la barriga. 1368 00:53:49,536 --> 00:53:51,400 Tienen tantas vocalizaciones. 1369 00:53:51,504 --> 00:53:54,403 Si dedicas tiempo, especialmente con cerdos en santuarios, 1370 00:53:54,507 --> 00:53:57,095 hacen casi, como, conversar contigo. 1371 00:53:57,199 --> 00:54:00,892 - Entonces, esta es una segunda fase, como me lo describieron, 1372 00:54:00,996 --> 00:54:02,273 Porque hay tres fases. 1373 00:54:02,377 --> 00:54:04,171 Entonces, ¿quieres decirnos? ¿Qué está pasando aquí entonces? 1374 00:54:04,275 --> 00:54:06,070 - [Alice] Esto es como un típico 1375 00:54:06,173 --> 00:54:08,521 tipo de destete unidad de alojamiento. 1376 00:54:08,624 --> 00:54:10,661 esa cosa que hay destinado a ser un juguete. 1377 00:54:10,764 --> 00:54:12,766 las moscas son absolutamente típico. 1378 00:54:12,870 --> 00:54:14,872 Eso es tal algo estándar para ver. 1379 00:54:14,975 --> 00:54:18,841 Heces por todas las paredes, por todo el suelo. 1380 00:54:18,945 --> 00:54:23,156 De nuevo, esto parece como relativamente decente 1381 00:54:23,260 --> 00:54:26,090 comparado con, como, bastante Muchas unidades que he visto. 1382 00:54:26,193 --> 00:54:30,094 La mayoría de estos cerdos tienen especie de heridas en sus flancos, 1383 00:54:30,197 --> 00:54:31,613 que es por pelear. 1384 00:54:31,716 --> 00:54:34,961 Los estás metiendo en estas diminutas células estériles. 1385 00:54:35,064 --> 00:54:37,308 Y en general, esto parece un típico, 1386 00:54:37,412 --> 00:54:39,517 una especie de tractor rojo unidad de acabado. 1387 00:54:39,621 --> 00:54:40,415 No es de extrañar que estén peleando. 1388 00:54:40,518 --> 00:54:42,140 No tienen adónde ir. 1389 00:54:42,244 --> 00:54:43,487 - Esa pelota de ahí- - Sí. 1390 00:54:43,590 --> 00:54:45,282 - [Tom] Es parte de su ¿Enriquecimiento entonces, supongo? 1391 00:54:45,385 --> 00:54:46,559 - [Alicia] Sí. 1392 00:54:46,662 --> 00:54:47,698 Entonces, podemos ver, en este único disparo, 1393 00:54:47,801 --> 00:54:49,976 tenemos una pelota muy sucia 1394 00:54:50,079 --> 00:54:54,394 y un completamente sucio tubo de plástico colgando. 1395 00:54:54,498 --> 00:54:55,740 Sus colas están cortadas, 1396 00:54:55,844 --> 00:54:59,399 entonces eso es una mutilación realizado sin anestesia. 1397 00:54:59,503 --> 00:55:01,884 - [Tom] ¿Y cómo ¿Reaccionan los lechones? 1398 00:55:01,988 --> 00:55:03,748 - [Alice] Oh, gritan. 1399 00:55:03,852 --> 00:55:05,232 - [Tom] He visto el término "golpes" lanzados 1400 00:55:05,336 --> 00:55:07,580 como algo hecho para cerdos, pero ¿qué es? 1401 00:55:09,167 --> 00:55:10,790 - [Alice] Escogiendo el lechón levantado por las patas traseras, 1402 00:55:10,893 --> 00:55:12,550 balanceándolos tu hombro, 1403 00:55:12,654 --> 00:55:14,587 y algo así como quebrarse su cráneo en el- 1404 00:55:14,690 --> 00:55:15,553 - Oh, Dios mío. - Muro de hormigón, 1405 00:55:15,657 --> 00:55:17,175 o al lado de algo. 1406 00:55:17,279 --> 00:55:18,936 - [Tom] ¿Y eso es legal entonces? 1407 00:55:19,039 --> 00:55:20,213 - Eso es legal. 1408 00:55:20,317 --> 00:55:22,457 Eso es algo que he Yo mismo hice mucho. 1409 00:55:23,458 --> 00:55:27,013 [música tensa e incómoda] [cerdos resoplando] 1410 00:55:27,116 --> 00:55:29,256 - [Tom] Creo que esto es como tal vez la enfermería, 1411 00:55:29,360 --> 00:55:31,017 el corral de enfermos. - Sí, como un corral de hospital. 1412 00:55:31,120 --> 00:55:33,571 si puedes decir eso con cara seria. 1413 00:55:33,675 --> 00:55:35,780 No hay evidencia de que Estos cerdos están siendo tratados. 1414 00:55:35,884 --> 00:55:37,989 hablaré de esto pequeño amigo ahora, 1415 00:55:38,093 --> 00:55:41,855 con la enorme masa debajo de la garganta allí. 1416 00:55:41,959 --> 00:55:43,409 eso no es algo eso va a mejorar 1417 00:55:43,512 --> 00:55:45,203 antes del sacrificio. 1418 00:55:45,307 --> 00:55:49,449 Entonces, ¿qué están haciendo aquí? Simplemente lo está dejando quedarse. 1419 00:55:49,553 --> 00:55:53,073 Como, ha habido momentos donde he ido a las granjas 1420 00:55:53,177 --> 00:55:56,698 y tuve que dar vueltas y Disparar como a 20 cerdos seguidos. 1421 00:55:56,801 --> 00:55:59,286 solo porque han tenido estas hinchazones de las articulaciones 1422 00:55:59,390 --> 00:56:00,702 y haber sido dejado en los listones 1423 00:56:00,805 --> 00:56:03,049 y obviamente no ha sido revisados o tratados adecuadamente. 1424 00:56:03,152 --> 00:56:04,119 - [Tom] Lo que no entiendo 1425 00:56:04,222 --> 00:56:05,362 es ese el animal Índice de protección 1426 00:56:05,465 --> 00:56:07,156 nos sitúan entre los primeros en bienestar animal. 1427 00:56:07,260 --> 00:56:10,194 La Unión Nacional de Agricultores presumen de ello en su página web. 1428 00:56:10,297 --> 00:56:13,922 - La NFU ha puesto esto. como una especie de momento de orgullo 1429 00:56:14,025 --> 00:56:16,373 de hacerlo bien con bienestar de los animales de granja. 1430 00:56:16,476 --> 00:56:20,342 Pero lo que no tienen hecho es separar 1431 00:56:20,446 --> 00:56:22,724 nuestra clasificación para animales de granja reales. 1432 00:56:22,827 --> 00:56:25,796 Entonces, ¿qué tenemos para animales de granja era una D, 1433 00:56:25,899 --> 00:56:29,178 que nos ubica en línea con Corea del Sur, 1434 00:56:29,282 --> 00:56:32,492 México, Brasil, Italia, 1435 00:56:32,596 --> 00:56:33,942 varios otros países 1436 00:56:34,045 --> 00:56:36,220 que no son conocidos por sus altos estándares de bienestar. 1437 00:56:36,323 --> 00:56:39,119 Entonces, ya sabes, el hecho de que están publicando esto 1438 00:56:39,223 --> 00:56:40,673 como algo, que es genial, 1439 00:56:40,776 --> 00:56:43,020 y celebramos nuestro bienestar líder en el mundo, 1440 00:56:43,123 --> 00:56:44,849 pero en realidad los animales que están a cargo, 1441 00:56:44,953 --> 00:56:48,474 los animales de granja, son obteniendo una puntuación increíblemente pobre. 1442 00:56:48,577 --> 00:56:50,717 - ¿Qué demonios? 1443 00:56:50,821 --> 00:56:52,478 Seguramente eso no puede ser cierto. 1444 00:56:52,581 --> 00:56:54,100 Pero lo es. 1445 00:56:54,203 --> 00:56:55,377 Mientras que el animal Índice de protección 1446 00:56:55,481 --> 00:56:56,930 calificó al Reino Unido en general con una B 1447 00:56:57,034 --> 00:56:58,898 para nuestro animal estándares de bienestar, 1448 00:56:59,001 --> 00:57:01,452 en gran parte debido a nuestras leyes sobre protegiendo a los animales de compañía 1449 00:57:01,556 --> 00:57:02,971 y los que están en cautiverio, 1450 00:57:03,074 --> 00:57:06,388 para animales utilizados en agricultura, obtuvimos una D. 1451 00:57:06,492 --> 00:57:09,149 El grado más bajo de cualquier área puntuada. 1452 00:57:09,253 --> 00:57:11,324 Aunque a nivel mundial, estaba tener dificultades para encontrar 1453 00:57:11,428 --> 00:57:13,533 un país que sí obtuvo una puntuación más alta que una D para animales de granja. 1454 00:57:13,637 --> 00:57:16,122 Estados Unidos y Australia obtuvo una E. 1455 00:57:16,225 --> 00:57:18,952 ¿Qué están haciendo para sus animales de granja allí? 1456 00:57:19,056 --> 00:57:21,645 He leído y oído mucho sobre uso de antibióticos en la agricultura, 1457 00:57:21,748 --> 00:57:23,681 pero en el Reino Unido, es cayendo, ¿verdad? 1458 00:57:23,785 --> 00:57:27,616 - La NFU pone fuera este gran alarde 1459 00:57:27,720 --> 00:57:30,136 que hemos reducido nuestro uso en un 53% 1460 00:57:30,239 --> 00:57:33,519 Ya sabes, de 2014 a 2018. 1461 00:57:34,692 --> 00:57:37,454 Y de alguna manera fue abajo muy rapido 1462 00:57:37,557 --> 00:57:39,007 cuando empezamos a monitorear lo que estábamos haciendo, 1463 00:57:39,110 --> 00:57:41,216 y luego se estancó porque hemos llegado a un punto 1464 00:57:41,319 --> 00:57:45,600 donde no pudimos fisicamente usar menos antibióticos 1465 00:57:45,703 --> 00:57:47,636 sin todos los los animales simplemente mueren. 1466 00:57:47,740 --> 00:57:51,537 Hicieron un gran análisis. en 139 estudios diferentes, 1467 00:57:51,640 --> 00:57:55,886 y el 72% de ellos dijo que hay fue un enlace claro confirmado 1468 00:57:55,989 --> 00:57:59,717 entre uso en ganadería y resistencia en humanos. 1469 00:57:59,821 --> 00:58:01,167 - Cuando vamos al hospital, 1470 00:58:01,270 --> 00:58:03,721 queremos los antibióticos que nos dan para trabajar. 1471 00:58:03,825 --> 00:58:06,275 Queremos a nuestros seres queridos. sobrevivir a una sepsis. 1472 00:58:06,379 --> 00:58:07,725 Pero como van las cosas, 1473 00:58:07,829 --> 00:58:09,934 eso se está volviendo cada vez más improbable, 1474 00:58:10,038 --> 00:58:13,869 porque no sólo por el uso excesivo de antibióticos en general 1475 00:58:13,973 --> 00:58:16,044 pero específicamente el uso excesivo de ellos 1476 00:58:16,147 --> 00:58:18,598 cuando se los damos animales para que comamos. 1477 00:58:18,702 --> 00:58:21,152 - Hubo un figura anterior citada 1478 00:58:21,256 --> 00:58:23,741 en la última ronda de estudios sobre este 1479 00:58:23,845 --> 00:58:26,641 que seria 10 millones de muertes, 1480 00:58:26,744 --> 00:58:28,919 un 10 previsto millones de muertes al año, 1481 00:58:29,022 --> 00:58:31,991 de resistentes a los antibióticos infección para 2050. 1482 00:58:32,094 --> 00:58:34,269 Y el hecho de que hemos intensificamos nuestra agricultura 1483 00:58:34,372 --> 00:58:38,169 y estamos bombeando más del 70% de los antibióticos del mundo 1484 00:58:38,273 --> 00:58:41,483 en ganadería en muy maneras inapropiadas 1485 00:58:41,587 --> 00:58:43,865 solo significa que se esta disparando 1486 00:58:43,968 --> 00:58:47,040 mucho más rápido que nosotros una especie de planificación para. 1487 00:58:47,144 --> 00:58:49,456 - [Tom] Ahora, eso realmente me cabreó. 1488 00:58:49,560 --> 00:58:50,941 hay alguien muy cerca de mi 1489 00:58:51,044 --> 00:58:54,185 que requiere antibióticos diariamente para sobrevivir. 1490 00:58:54,289 --> 00:58:56,705 20 de los 27 antibióticos prescrito a animales 1491 00:58:56,809 --> 00:58:59,708 son vitales para los humanos para ser tratado. 1492 00:58:59,812 --> 00:59:01,503 Pero no pude parar. 1493 00:59:01,607 --> 00:59:03,609 Había mucho más que aprender. 1494 00:59:03,712 --> 00:59:05,783 Próxima parada, el matadero. 1495 00:59:06,819 --> 00:59:08,268 nunca he estado en un matadero. 1496 00:59:08,372 --> 00:59:09,994 No podría decirte dónde el más cercano es a mí, 1497 00:59:10,098 --> 00:59:12,203 a pesar de que hay Hay más de 150 en el Reino Unido. 1498 00:59:12,307 --> 00:59:14,067 y 2.700 en Estados Unidos. 1499 00:59:15,552 --> 00:59:17,415 - [Investigador] Mataderos están tan ocultos de la sociedad. 1500 00:59:17,519 --> 00:59:22,144 Muchos tienen seguridad las 24 horas. Cercos perimetrales altos. 1501 00:59:22,248 --> 00:59:25,354 Podrías estar equivocado; eran prisiones. 1502 00:59:25,458 --> 00:59:27,149 - [Tom] Entonces, ¿qué es? ¿Cómo es el interior? 1503 00:59:41,129 --> 00:59:45,789 - Los sonidos y los olores, yo todavía lo reciben, se quedan contigo. 1504 01:00:06,464 --> 01:00:08,501 - El número de animales que hay que matarlo para empezar 1505 01:00:08,605 --> 01:00:12,954 simplemente niega cualquier tipo de amabilidad y, como, un trato suave. 1506 01:00:13,057 --> 01:00:14,887 - [Tom] ¿Pero cómo los matan? 1507 01:00:14,990 --> 01:00:16,716 ¿Cuáles son las prácticas comunes? 1508 01:00:17,786 --> 01:00:19,408 [la cerca suena] 1509 01:00:19,512 --> 01:00:21,203 [golpe de vaca] 1510 01:00:21,307 --> 01:00:21,825 [ruido metálico de la puerta] 1511 01:00:21,928 --> 01:00:24,068 ¿Qué lo hace humano? 1512 01:00:24,172 --> 01:00:26,105 [la cerca suena] 1513 01:00:26,208 --> 01:00:29,833 Las vacas son aturdidas usando un perno cautivo o electricidad. 1514 01:00:29,936 --> 01:00:33,353 [música suave y sombría] 1515 01:00:33,457 --> 01:00:34,838 Las aves de corral se cuelgan boca abajo. 1516 01:00:34,941 --> 01:00:37,495 y se sumergió en un electrificado baño de agua para aturdirlos 1517 01:00:37,599 --> 01:00:39,152 antes de que les corten el cuello. 1518 01:00:41,051 --> 01:00:43,570 Las ovejas quedan aturdidas y asesinado con electricidad, 1519 01:00:43,674 --> 01:00:44,744 pero como este de aquí, 1520 01:00:44,848 --> 01:00:46,332 No siempre es un proceso rápido. 1521 01:00:51,268 --> 01:00:53,235 Los peces están expuestos. al dióxido de carbono, 1522 01:00:53,339 --> 01:00:55,997 desangrado sin impresionante, destripado vivo, 1523 01:00:56,100 --> 01:00:57,343 o asfixiado fuera del agua. 1524 01:00:58,378 --> 01:00:59,586 ¿Y qué pasa con los cerdos? 1525 01:00:59,690 --> 01:01:01,105 ¿Cómo conseguimos tocino? 1526 01:01:04,143 --> 01:01:05,765 Es la cámara de gas CO2 1527 01:01:05,869 --> 01:01:08,388 [cerdos gruñendo] 1528 01:01:10,908 --> 01:01:14,878 [continúa la música suave y sombría] 1529 01:01:18,502 --> 01:01:21,229 o aturdimiento eléctrico, seguido de sanguinación, 1530 01:01:21,332 --> 01:01:23,300 luego transportado a un tanque de escaldado. 1531 01:01:31,618 --> 01:01:32,585 - [Alice] Sí, quiero decir, 1532 01:01:32,689 --> 01:01:33,862 He visto cerdos nadando alrededor en eso, 1533 01:01:33,966 --> 01:01:35,381 como, desangrándose hasta morir. 1534 01:01:36,762 --> 01:01:40,800 [continúa la música suave y sombría] 1535 01:01:42,388 --> 01:01:45,978 - me pregunto a menudo, "¿Esto estaría bien? 1536 01:01:46,081 --> 01:01:48,256 ¿Si le estuviera haciendo esto a un humano?" 1537 01:01:48,359 --> 01:01:49,775 - [Tom] He preguntado todos con los que he hablado 1538 01:01:49,878 --> 01:01:51,638 si piensan que es humano la matanza es posible 1539 01:01:51,742 --> 01:01:53,917 en el mundo actual sistema agrícola. 1540 01:01:54,020 --> 01:01:56,505 He pedido a los activistas, la RSPCA, 1541 01:01:56,609 --> 01:01:58,611 veganos, vegetarianos, y omnívoros. 1542 01:01:58,715 --> 01:02:00,509 podría pasar cada respuesta una por una, 1543 01:02:00,613 --> 01:02:01,510 pero creo que ya lo sabes. 1544 01:02:01,614 --> 01:02:03,443 ¿Y qué hay del costo humano? 1545 01:02:03,547 --> 01:02:05,204 trabajando en este entorno con estos animales? 1546 01:02:05,307 --> 01:02:08,103 ¿Cuáles son las condiciones físicas y ¿Efectos psicológicos? 1547 01:02:08,207 --> 01:02:12,901 - Colegas allí que obtendrían frustrado con los animales 1548 01:02:13,005 --> 01:02:15,732 y desquitarse con ellos, desquitarse el uno con el otro. 1549 01:02:15,835 --> 01:02:17,941 - Volviendo a casa, absolutamente traumatizado, 1550 01:02:18,044 --> 01:02:20,391 como llamar a mi mamá, sollozando por teléfono, 1551 01:02:20,495 --> 01:02:22,600 diciendo: "He tenido que disparar a otros 20 cerdos 1552 01:02:22,704 --> 01:02:24,464 debido a estos cuestiones de bienestar". 1553 01:02:24,568 --> 01:02:25,742 - saldría, 1554 01:02:25,845 --> 01:02:28,330 Llegó a una etapa en la que si alguien me mirara, 1555 01:02:28,434 --> 01:02:30,194 Probablemente iría y darles un cabezazo. 1556 01:02:35,165 --> 01:02:36,097 - [Tom] Como el Reino Unido y otras naciones 1557 01:02:36,200 --> 01:02:37,443 luchan por llenar este sector, 1558 01:02:37,546 --> 01:02:39,203 tal vez no sea sorprendente que la industria cárnica 1559 01:02:39,307 --> 01:02:41,240 es muy dependiente sobre los trabajadores migrantes 1560 01:02:41,343 --> 01:02:43,104 dispuesto a trabajar por mucho más dinero 1561 01:02:43,207 --> 01:02:45,244 de lo que jamás podrían ganar en su país de nacimiento, 1562 01:02:45,347 --> 01:02:47,177 creando dos niveles condiciones de trabajo 1563 01:02:47,280 --> 01:02:50,180 con los inmigrantes ganando menos y esperaba trabajar más 1564 01:02:50,283 --> 01:02:51,940 para garantizar que la carne podría mantenerse barato 1565 01:02:52,044 --> 01:02:53,493 y para abastecer la demanda. 1566 01:02:53,597 --> 01:02:56,358 - Creo que he encontrado la paz. conmigo mismo a lo largo de los años 1567 01:02:56,462 --> 01:03:00,397 a través de cómo he cambiado y lo que he hecho, 1568 01:03:00,500 --> 01:03:03,365 pero todavía tengo dos, tres noches a la semana 1569 01:03:03,469 --> 01:03:05,436 donde no puedo dormir nada, 1570 01:03:05,540 --> 01:03:10,303 y todavía los tengo pesadillas y yo todavía tengo momentos 1571 01:03:10,407 --> 01:03:15,274 donde solo piensas, "¿Cuál es el punto?" 1572 01:03:15,964 --> 01:03:16,862 O "no vales nada". 1573 01:03:16,965 --> 01:03:20,762 O, ya sabes, "Haga lo que haga, 1574 01:03:20,866 --> 01:03:22,937 ¿Puede alguna vez hacer las paces? por lo que he hecho?" 1575 01:03:23,040 --> 01:03:24,697 - [Tom] Después del se han matado animales, 1576 01:03:24,801 --> 01:03:25,940 ¿Cómo es la línea de carne? 1577 01:03:26,043 --> 01:03:27,458 - Para empezar, hay muchas enfermedades 1578 01:03:27,562 --> 01:03:30,668 que podemos recoger de los cerdos y otros animales de todos modos. 1579 01:03:30,772 --> 01:03:34,224 Por ejemplo, no se pueden ver los patógenos. 1580 01:03:34,327 --> 01:03:36,640 - [Tom] 48 millones de personas enfermarse en los EE. UU. cada año 1581 01:03:36,743 --> 01:03:38,262 con enfermedades transmitidas por alimentos. 1582 01:03:38,366 --> 01:03:41,265 Casi 3/4 de todo el pollo vendido en supermercados del Reino Unido 1583 01:03:41,369 --> 01:03:43,440 haber sido previamente encontrado estar contaminado 1584 01:03:43,543 --> 01:03:44,924 con campilobacter. 1585 01:03:45,028 --> 01:03:48,548 Y en Estados Unidos, el 60% de cerdo, 70% de vacuno, 1586 01:03:48,652 --> 01:03:52,069 y el 80% del pollo es contaminado con E. coli. 1587 01:03:52,173 --> 01:03:53,519 Tampoco se trata sólo de patógenos. 1588 01:03:53,622 --> 01:03:55,417 Cuando la ONU publicó su lista de las siete causas 1589 01:03:55,521 --> 01:03:57,868 conduciendo el riesgo de enfermedades zoonóticas, 1590 01:03:57,972 --> 01:04:00,560 seis de ellos estaban vinculados a la ganadería. 1591 01:04:00,664 --> 01:04:01,665 [cerdos resoplando] 1592 01:04:01,768 --> 01:04:03,425 Después de las vacas, y ovejas y cerdos, 1593 01:04:03,529 --> 01:04:05,427 y todos los demás cultivados los animales son sacrificados, 1594 01:04:05,531 --> 01:04:08,223 tenemos nuestra carne, nuestro cordero, nuestro tocino, 1595 01:04:08,327 --> 01:04:09,707 pero ¿es realmente así? ¿algo bueno para nosotros? 1596 01:04:09,811 --> 01:04:12,710 Si tomáramos alcohol, algo que la mayoría de la gente 1597 01:04:12,814 --> 01:04:14,195 no constituiría estar sano, 1598 01:04:14,298 --> 01:04:15,610 pero logra agregar los me gusta 1599 01:04:15,713 --> 01:04:18,095 de alguna cadena ramificada aminoácidos y hierro, 1600 01:04:18,199 --> 01:04:20,373 ¿Eso sería de repente? hacerlo saludable? 1601 01:04:20,477 --> 01:04:23,169 Entonces, ¿por qué un alimento que el Organización Mundial de la Salud 1602 01:04:23,273 --> 01:04:26,690 catalogado como carcinógeno, o probable carcinógeno, 1603 01:04:26,793 --> 01:04:28,036 de repente se vuelve saludable 1604 01:04:28,140 --> 01:04:30,797 porque contiene el Le gustan las proteínas y el hierro. 1605 01:04:30,901 --> 01:04:32,213 cuando estos estén disponibles 1606 01:04:32,316 --> 01:04:34,456 de alimentos no cancerígenos? 1607 01:04:34,560 --> 01:04:36,976 - Una vez más, volvemos a pensando en la comida saludable 1608 01:04:37,080 --> 01:04:39,013 en lugar del nutrientes individuales. 1609 01:04:43,914 --> 01:04:46,158 - [Tom] Estoy un poco nervioso, No voy a mentir. 1610 01:04:46,261 --> 01:04:49,713 Los levantamientos combinados de Susanna ponla en 313 kilogramos, 1611 01:04:49,816 --> 01:04:53,406 mientras que los levantamientos combinados de Sophia total sólo 288 kilogramos. 1612 01:04:53,510 --> 01:04:54,994 [música tensa y de suspenso] 1613 01:04:55,098 --> 01:04:56,064 Eso significa que Sophia necesita levantar 1614 01:04:56,168 --> 01:04:57,894 25 kilogramos más en el peso muerto 1615 01:04:57,997 --> 01:04:59,481 Sólo para empatar con Susanna. 1616 01:04:59,585 --> 01:05:03,071 Su peso muerto es impresionante. realmente impresionante; 1617 01:05:03,175 --> 01:05:05,349 ella no es la británica poseedor del récord por nada, 1618 01:05:05,453 --> 01:05:06,557 pero ella necesita golpea ese peso aquí 1619 01:05:06,661 --> 01:05:08,974 y espero que Susana no levanta un PB; 1620 01:05:09,077 --> 01:05:11,010 de lo contrario, estará en problemas. 1621 01:05:11,114 --> 01:05:12,978 Y así pasamos a la tercera ronda. 1622 01:05:13,081 --> 01:05:14,358 Durante los tres intentos, 1623 01:05:14,462 --> 01:05:18,915 Susanna levanta un muy Impresionantes 197,5 kilogramos. 1624 01:05:19,018 --> 01:05:21,434 Sophia la tiene trabajo hecho para ella. 1625 01:05:24,023 --> 01:05:26,405 De vuelta en Barcelona, y hemos perdido a Mike. 1626 01:05:27,647 --> 01:05:30,167 O al menos no habíamos tenido contacto por unas horas 1627 01:05:30,271 --> 01:05:31,755 y comenzamos a temer 1628 01:05:31,858 --> 01:05:33,101 algo terrible podría haber sucedido. 1629 01:05:34,275 --> 01:05:36,415 Pero finalmente, después casi siete horas, 1630 01:05:36,518 --> 01:05:38,727 Mike apareció en el puesto de control. 1631 01:05:38,831 --> 01:05:40,419 Aunque estaba claro 1632 01:05:40,522 --> 01:05:42,800 él había tenido una extremadamente noche desafiante en las montañas. 1633 01:05:42,904 --> 01:05:45,148 - Estaba tropezando con mi enfrentarse toda la noche. 1634 01:05:45,251 --> 01:05:46,459 - Oh querido. - Ah, imagínate. 1635 01:05:46,563 --> 01:05:47,978 - Fue mental. 1636 01:05:49,324 --> 01:05:50,705 En realidad, tenía bastante hambre. 1637 01:05:53,639 --> 01:05:57,194 En algunos momentos, simplemente no saber lo que estaba pasando. 1638 01:05:57,298 --> 01:06:00,611 Como, completamente, como, olvidado lo que estaba haciendo allí. 1639 01:06:02,061 --> 01:06:03,442 yo era una especie de pensando en ese momento, 1640 01:06:03,545 --> 01:06:05,892 "Esto puede ser un poco irresponsable." 1641 01:06:05,996 --> 01:06:08,274 [grupo riendo] 1642 01:06:08,378 --> 01:06:10,483 - [Tom] Mike se pone en marcha para los 43K finales. 1643 01:06:10,587 --> 01:06:11,795 - [Mike] Es mejor que trabajar. 1644 01:06:11,898 --> 01:06:13,900 - [Tom] Está claro cómo Está increíblemente agotado. 1645 01:06:14,004 --> 01:06:15,695 Y no puedo evitar preguntarme 1646 01:06:15,799 --> 01:06:17,628 si realmente va a llegar hasta el final, 1647 01:06:17,732 --> 01:06:19,423 y mucho menos batir el récord. 1648 01:06:20,804 --> 01:06:23,945 Pero de vuelta en Taunton, Paul's todavía de muy buen humor. 1649 01:06:24,049 --> 01:06:25,740 [pasos crujientes] 1650 01:06:25,843 --> 01:06:29,261 Entonces Paul, ¿qué dirías? Cuál es la clave para una vida feliz? 1651 01:06:29,364 --> 01:06:31,125 - Bueno, yo diría que dar. 1652 01:06:31,228 --> 01:06:33,058 Entregarse a uno mismo, dando tu tiempo, 1653 01:06:34,266 --> 01:06:37,717 entregando tu energía, en lo que sea que seas bueno. 1654 01:06:37,821 --> 01:06:41,721 Ayudar a la gente, ayudar otras criaturas semejantes. 1655 01:06:41,825 --> 01:06:42,515 Sí, dando. 1656 01:06:44,207 --> 01:06:45,587 - [Tom] Pero no se podía negar. 1657 01:06:45,691 --> 01:06:47,451 estaba empezando a sentirse duro, y las colinas ridículas 1658 01:06:47,555 --> 01:06:49,522 y calor abrasador ciertamente no estaban ayudando. 1659 01:06:52,146 --> 01:06:53,906 Es una gran colina. 1660 01:06:54,010 --> 01:06:55,218 - [Pablo] Sí. 1661 01:06:55,321 --> 01:06:57,116 - [Tom] Y estamos en 1662 01:06:58,566 --> 01:07:01,017 21,65 millas. 1663 01:07:05,055 --> 01:07:06,643 Pero en el último punto de control, 1664 01:07:06,746 --> 01:07:08,714 Pablo todavía insistía en haciendo sus flexiones. 1665 01:07:10,405 --> 01:07:11,337 - 37K. 1666 01:07:11,441 --> 01:07:12,752 - [Tom] Antes de que nos diéramos cuenta, 1667 01:07:12,856 --> 01:07:14,823 estábamos en el tramo final con ocho millas por recorrer. 1668 01:07:14,927 --> 01:07:15,928 - Sentirse bien. 1669 01:07:16,032 --> 01:07:17,757 - ¿Te sientes bien? - Sí, me siento genial. 1670 01:07:17,861 --> 01:07:20,484 [suena la campana] 1671 01:07:20,588 --> 01:07:23,315 - [Tom] He hecho un terrible omisión de este proceso. 1672 01:07:24,626 --> 01:07:26,490 vamos a tener que volver al principio. 1673 01:07:28,182 --> 01:07:31,875 La Tierra, una malla de verde verdes y aguas cerúleas. 1674 01:07:31,978 --> 01:07:33,118 Una vista magnífica. 1675 01:07:33,221 --> 01:07:35,534 Un planeta lleno de maravillas. 1676 01:07:35,637 --> 01:07:37,570 Pero casi todo lo que hacer en este maravilloso planeta 1677 01:07:37,674 --> 01:07:38,640 tiene un efecto. 1678 01:07:38,744 --> 01:07:40,642 De lavarnos los dientes y tirar la cadena del inodoro 1679 01:07:40,746 --> 01:07:43,093 a la forma en que viajamos y los alimentos que comemos. 1680 01:07:43,197 --> 01:07:44,336 Las industrias y sectores alrededor del mundo 1681 01:07:44,439 --> 01:07:46,234 tener un impacto aún mayor. 1682 01:07:46,338 --> 01:07:48,202 Algunos más que otros. 1683 01:07:48,995 --> 01:07:50,618 Y ahora mismo, multimillonarios, 1684 01:07:50,721 --> 01:07:52,585 quien puede o no estar viviendo en guaridas, 1685 01:07:52,689 --> 01:07:54,898 el tipo de vivienda vista villanos en las películas de bond, 1686 01:07:55,001 --> 01:07:57,073 están inventando maneras para llegar a Marte. 1687 01:07:57,176 --> 01:07:59,454 No está claro si estamos invitados. 1688 01:07:59,558 --> 01:08:02,630 Pero en comparación con la Tierra, Sea honesto, Marte parece una mierda. 1689 01:08:03,424 --> 01:08:05,150 La Tierra debería ser prioridad. 1690 01:08:05,253 --> 01:08:08,498 Y para unos pocos lo es, y lo ha sido desde hace algún tiempo. 1691 01:08:08,601 --> 01:08:10,431 Desde el revolución industrial, 1692 01:08:10,534 --> 01:08:12,916 la gente ha discutido los efectos humanos tener en el planeta. 1693 01:08:13,019 --> 01:08:15,608 En 1970 tuvimos la Primer Día de la Tierra. 1694 01:08:15,712 --> 01:08:18,749 En 1979, el clima mundial Se lanzó el programa de investigación. 1695 01:08:18,853 --> 01:08:22,443 Y en 1990, el IPCC advirtió que el mundo se había estado calentando 1696 01:08:22,546 --> 01:08:25,135 y es probable que se produzca un calentamiento futuro. 1697 01:08:25,239 --> 01:08:27,448 Informes posteriores del IPCC fueron redactados más firmes, 1698 01:08:27,551 --> 01:08:29,312 causando líderes mundiales en 2015 1699 01:08:29,415 --> 01:08:30,554 para firmar el paris Acuerdo Climático 1700 01:08:30,658 --> 01:08:32,246 con un plan para prevenir el calentamiento global 1701 01:08:32,349 --> 01:08:35,041 de 1,5 grados por encima niveles industriales 1702 01:08:35,145 --> 01:08:36,560 mientras dice cosas como: 1703 01:08:40,116 --> 01:08:44,292 - [Tom] En 2018, el IPCC dijo para que se unan más rápido. 1704 01:08:44,396 --> 01:08:48,054 Y para 2023, el El mundo se estaba calentando. 1705 01:08:48,158 --> 01:08:49,263 Realmente caliente. 1706 01:08:49,366 --> 01:08:51,092 Y como gente de el Reino Unido puede dar fe, 1707 01:08:51,196 --> 01:08:52,714 eso no es todo por lo que somos conocidos. 1708 01:08:52,818 --> 01:08:54,406 De hecho, en todo el mundo, 1709 01:08:54,509 --> 01:08:56,132 todo tipo de desastrosos eventos relacionados con el clima 1710 01:08:56,235 --> 01:08:57,271 estaban ocurriendo. 1711 01:08:58,720 --> 01:09:00,895 - No creo que mucha gente comprender lo grave que es esto. 1712 01:09:00,998 --> 01:09:04,726 Esta es la mayor catástrofe. la humanidad alguna vez ha enfrentado. 1713 01:09:04,830 --> 01:09:07,384 El colapso de nuestra sistemas de soporte vital. 1714 01:09:07,488 --> 01:09:11,699 Estamos algo asombrados hacia el precipicio. 1715 01:09:11,802 --> 01:09:14,150 Casi como si estuviéramos diciéndonos a nosotros mismos, 1716 01:09:14,253 --> 01:09:16,324 "Si fuera realmente tan malo, alguien nos detendría, 1717 01:09:16,428 --> 01:09:17,394 ¿no?" 1718 01:09:17,498 --> 01:09:18,533 - [Tom] Entonces, ¿por qué no lo hacen? 1719 01:09:18,637 --> 01:09:19,569 ¿Por qué los gobiernos no haciendo más? 1720 01:09:19,672 --> 01:09:21,571 - Ese es el problema por encima de todos los demás 1721 01:09:21,674 --> 01:09:23,504 que ellos no quiero hablar de. 1722 01:09:23,607 --> 01:09:26,990 Porque incluso cuando, por ejemplo, joe biden dijo algo 1723 01:09:27,093 --> 01:09:29,026 muy vacilante respecto a la carne, 1724 01:09:29,130 --> 01:09:31,374 de repente hubo esta enorme pila de: 1725 01:09:31,477 --> 01:09:33,307 "¡Quieren robar nuestras hamburguesas! 1726 01:09:33,410 --> 01:09:36,413 Están tratando de destruir ¡El sueño americano!". 1727 01:09:36,517 --> 01:09:39,416 Los cabilderos son increíblemente poderoso, 1728 01:09:39,520 --> 01:09:42,833 en parte porque es extremadamente concentrado. 1729 01:09:42,937 --> 01:09:44,594 Solo hay un un puñado de empresas 1730 01:09:44,697 --> 01:09:46,906 que controlan casi toda la carne, 1731 01:09:47,010 --> 01:09:49,288 y otro puñado controlando casi toda la carne de cerdo, 1732 01:09:49,392 --> 01:09:50,634 casi todas las aves. 1733 01:09:50,738 --> 01:09:53,948 Entonces, esas empresas volverse extremadamente poderoso, 1734 01:09:54,051 --> 01:09:55,674 más poderoso que muchos gobiernos. 1735 01:09:55,777 --> 01:09:59,643 Nada es tan visceral literal y metafóricamente, 1736 01:09:59,747 --> 01:10:00,851 como lo que comemos. 1737 01:10:00,955 --> 01:10:02,267 - [Tom] Quizás te estés preguntando ¿Qué tiene que ver todo esto? 1738 01:10:02,370 --> 01:10:03,992 con la crisis climática. 1739 01:10:04,096 --> 01:10:07,548 Entonces, en 2018, un equipo de investigadores de Universidad de Oxford 1740 01:10:07,651 --> 01:10:08,894 llevado a cabo el estudio más grande jamás realizado 1741 01:10:08,997 --> 01:10:10,965 sobre los efectos de nuestra sistema alimentario mundial. 1742 01:10:11,068 --> 01:10:14,106 Evaluaron cerca de 40.000 granjas en todo el mundo 1743 01:10:14,210 --> 01:10:16,350 y 40 diferentes productos agrícolas, 1744 01:10:16,453 --> 01:10:19,525 centrándose en el uso de la tierra, emisiones de gases de efecto invernadero, 1745 01:10:19,629 --> 01:10:22,425 uso del agua, acidificación, y eutrofización. 1746 01:10:22,528 --> 01:10:24,150 [música tensa y reflexiva] 1747 01:10:24,254 --> 01:10:26,118 Concluyeron que el cosa más grande 1748 01:10:26,222 --> 01:10:29,121 nosotros como individuos podemos hacer para reducir nuestro impacto ambiental 1749 01:10:29,225 --> 01:10:32,193 es reducir o eliminar productos animales de nuestra dieta. 1750 01:10:32,297 --> 01:10:34,091 Y luego, en 2023, 1751 01:10:34,195 --> 01:10:36,922 otro innovador estudio de la Universidad de Oxford 1752 01:10:37,025 --> 01:10:40,270 evaluó la dieta patrones de 55.000 personas, 1753 01:10:40,374 --> 01:10:43,031 destacando más sólo cuanto más destructivo 1754 01:10:43,135 --> 01:10:45,171 dietas altas y bajas en carne son por la salud del planeta 1755 01:10:45,275 --> 01:10:47,104 en comparación con una dieta vegana. 1756 01:10:47,208 --> 01:10:49,417 Sin embargo, a pesar de esto, seré para siempre. escuchar a la gente decirme 1757 01:10:49,521 --> 01:10:52,006 solo compran local, carne de res alimentada con pasto. 1758 01:10:52,109 --> 01:10:54,836 Y en la superficie, eso La afirmación suena lógica. 1759 01:10:54,940 --> 01:10:57,598 Me refiero al transporte de mercancías. tiene un impacto ambiental, 1760 01:10:57,701 --> 01:11:00,842 pero resulta que probablemente no tanto como creerías. 1761 01:11:00,946 --> 01:11:03,259 Me sorprendió saber ese transporte de carne 1762 01:11:03,362 --> 01:11:06,986 sólo representa el 0,5% de sus emisiones totales. 1763 01:11:07,090 --> 01:11:09,092 No debemos ignorar el impacto de los viajes, 1764 01:11:09,195 --> 01:11:12,060 pero para implicar cambiar a La carne local como solución 1765 01:11:12,164 --> 01:11:15,719 a una emergencia climática en lugar que a la proteína de origen vegetal 1766 01:11:15,823 --> 01:11:17,963 realmente solo tendría sentido si la proteína de origen vegetal 1767 01:11:18,066 --> 01:11:19,827 y la carne tenía la mismo impacto ambiental 1768 01:11:19,930 --> 01:11:22,623 antes de ese transporte fue tenido en cuenta. 1769 01:11:22,726 --> 01:11:26,143 Y ni siquiera está cerca cualquiera de las áreas medidas. 1770 01:11:26,247 --> 01:11:28,594 yo también estaba pasando por un momento difícil con el término "alimentado con pasto". 1771 01:11:28,698 --> 01:11:30,562 Alimentado con pasto simplemente significa los animales solo tienen que gastar 1772 01:11:30,665 --> 01:11:32,978 parte de su vida pastando en los campos. 1773 01:11:33,081 --> 01:11:34,428 Carne de res terminada en pasto, 1774 01:11:34,531 --> 01:11:36,775 por donde comen los animales nada más que hierba o forraje, 1775 01:11:36,878 --> 01:11:38,466 es mucho menos común. 1776 01:11:38,570 --> 01:11:41,607 En Estados Unidos, menos del 1% de La carne de vacuno se cultiva de esta manera. 1777 01:11:41,711 --> 01:11:43,506 A pesar de esa cifra siendo tan bajo, 1778 01:11:43,609 --> 01:11:46,750 si todo el mundo comiera el la dieta del ciudadano estadounidense promedio, 1779 01:11:46,854 --> 01:11:48,994 necesitaríamos usar todo Tierra habitable del planeta. 1780 01:11:49,097 --> 01:11:53,067 para la agricultura y todavía nos faltaría un 38%. 1781 01:11:53,170 --> 01:11:55,345 El país con el mayor requisito de tierra dietética 1782 01:11:55,449 --> 01:11:56,588 es Nueva Zelanda. 1783 01:11:56,691 --> 01:11:57,934 ese es un pais donde la carne de res alimentada con pasto 1784 01:11:58,037 --> 01:12:00,868 y el cordero aporta enormemente a la dieta de las personas. 1785 01:12:00,971 --> 01:12:01,938 Si cada uno de nosotros 1786 01:12:02,041 --> 01:12:03,526 De repente empezó a comer como un neozelandés, 1787 01:12:03,629 --> 01:12:06,114 necesitaríamos otro planeta casi del tamaño de la tierra 1788 01:12:06,218 --> 01:12:07,875 sólo para sostenernos a todos. 1789 01:12:07,978 --> 01:12:09,566 En un mundo donde estamos tratando de descubrir 1790 01:12:09,670 --> 01:12:11,982 cómo alimentar en exceso de ocho mil millones de personas, 1791 01:12:12,086 --> 01:12:14,330 no es realmente el definicion de sustentable 1792 01:12:14,433 --> 01:12:16,539 aunque solo sea un puñado puedo comer de esta manera. 1793 01:12:16,642 --> 01:12:17,678 - Nos dicen constantemente 1794 01:12:17,781 --> 01:12:19,852 el problema es agricultura intensiva. 1795 01:12:19,956 --> 01:12:20,888 Y entonces la gente dice: 1796 01:12:20,991 --> 01:12:22,683 "Bueno, la respuesta es agricultura extensiva. 1797 01:12:22,786 --> 01:12:24,443 Tengamos pastoreo al aire libre. 1798 01:12:24,547 --> 01:12:26,376 y los animales al aire libre y esas cosas." 1799 01:12:26,480 --> 01:12:30,069 Pero eso tiene enormes problemas propios. 1800 01:12:30,173 --> 01:12:32,037 Realmente trato de martillar esta casa 1801 01:12:32,140 --> 01:12:33,590 porque la gente no lo entiende. 1802 01:12:33,694 --> 01:12:36,904 Pero cuanta más tierra ocupan los humanos tomar para sus actividades, 1803 01:12:37,007 --> 01:12:38,802 menos tierra hay es por la naturaleza, 1804 01:12:38,906 --> 01:12:41,840 menos tierra hay para ecosistemas en pleno funcionamiento. 1805 01:12:41,943 --> 01:12:45,291 El pastoreo es una fantástica manera ineficiente 1806 01:12:45,395 --> 01:12:47,328 de producir alimentos. 1807 01:12:47,432 --> 01:12:48,294 - [Tom] Entonces, ¿qué pasa con esta idea? 1808 01:12:48,398 --> 01:12:49,813 que necesitaríamos aún más tierra 1809 01:12:49,917 --> 01:12:52,609 cultivar plantas para que la gente las comer si el mundo se volviera vegano? 1810 01:12:52,713 --> 01:12:54,611 - Pero, en realidad, el Las cifras lo muestran muy claramente. 1811 01:12:54,715 --> 01:12:56,372 que no solo te jubilas 1812 01:12:56,475 --> 01:12:59,305 toda esa tierra utilizada para el pastoreo de ganado 1813 01:12:59,409 --> 01:13:00,893 y permitir el árboles para volver, 1814 01:13:00,997 --> 01:13:03,379 permitir lo salvaje ecosistemas para regresar, 1815 01:13:03,482 --> 01:13:06,968 tu también te jubilarías 19% de toda la tierra cultivable. 1816 01:13:07,072 --> 01:13:10,524 Estaríamos usando menos cultivos tierra de lo que somos hoy. 1817 01:13:10,627 --> 01:13:12,146 - [Tom] Las estadísticas alrededor la gran cantidad de tierra 1818 01:13:12,249 --> 01:13:15,701 requerido para animales la agricultura eran alucinantes. 1819 01:13:15,805 --> 01:13:19,222 Más de 1/3 de la población mundial La masa de tierra se utiliza para la agricultura. 1820 01:13:19,325 --> 01:13:22,501 Más del 40% de los EE.UU., y casi el 70% de la tierra en Inglaterra, 1821 01:13:22,605 --> 01:13:25,677 y un enorme 83% de la tierra utilizado globalmente para la agricultura 1822 01:13:25,780 --> 01:13:27,299 es para la ganadería. 1823 01:13:27,403 --> 01:13:30,751 Sin embargo, proporciona sólo el 18% de las calorías. 1824 01:13:30,854 --> 01:13:33,788 Ahora, eso realmente es fantásticamente ineficiente. 1825 01:13:33,892 --> 01:13:36,342 Casi la mitad de todos los tierra habitable del mundo 1826 01:13:36,446 --> 01:13:37,896 se utiliza para la agricultura. 1827 01:13:37,999 --> 01:13:39,345 Sólo para tirar de eso en perspectiva, 1828 01:13:39,449 --> 01:13:42,383 sólo el 1% está definido como expansión urbana. 1829 01:13:42,487 --> 01:13:44,281 La tierra utilizada para cultivar enanos. 1830 01:13:44,385 --> 01:13:46,594 que se utilizaba para pueblos y ciudades. 1831 01:13:46,698 --> 01:13:48,665 Sorprendentemente, si el mundo era de alguna manera moverse 1832 01:13:48,769 --> 01:13:52,704 a una dieta basada en plantas, requieren un 76% menos de tierra cultivable. 1833 01:13:53,843 --> 01:13:56,259 Pero seamos realistas, que No se puede incluir soja. 1834 01:13:56,362 --> 01:13:58,157 Porque si hay una planta que sigo escuchando sobre 1835 01:13:58,261 --> 01:14:01,091 una y otra vez, como es destruyendo el planeta, 1836 01:14:01,195 --> 01:14:02,507 desequilibrar las hormonas femeninas, 1837 01:14:02,610 --> 01:14:05,544 y dando a los hombres masivos Pechos, es soja. 1838 01:14:05,648 --> 01:14:07,063 - Creo que la gente, de nuevo, 1839 01:14:07,166 --> 01:14:10,584 no estamos tan acostumbrados a comer alimentos de soja mínimamente procesados 1840 01:14:10,687 --> 01:14:14,415 como tofu y tempeh, y miso y leches de soja, 1841 01:14:14,519 --> 01:14:16,037 pero son muy saludables. 1842 01:14:16,141 --> 01:14:20,525 Han sido asociados con tantas propiedades buenas para la salud, 1843 01:14:20,628 --> 01:14:22,216 como bajar tu colesterol, 1844 01:14:22,319 --> 01:14:24,908 reduciendo su probabilidad de mama cáncer y cáncer de próstata, 1845 01:14:25,012 --> 01:14:26,807 reduciendo su riesgo de enfermedades cardíacas. 1846 01:14:26,910 --> 01:14:29,361 Y probablemente no puedan piensa en otra comida 1847 01:14:29,465 --> 01:14:32,571 eso ha estado tan bien establecido en la literatura médica 1848 01:14:32,675 --> 01:14:34,711 ser bueno para nosotros como humanos. 1849 01:14:34,815 --> 01:14:37,024 - [Tom] Está bien, entonces es saludable, pero ¿qué pasa con la tierra? 1850 01:14:37,127 --> 01:14:39,026 ¿Son los veganos parte del ¿Problema al comer soja? 1851 01:14:39,129 --> 01:14:41,718 - Entonces, dice la gente, "Oh, ustedes, comedores de tofu, 1852 01:14:41,822 --> 01:14:44,376 ya sabes, ustedes son los que están causando la deforestación 1853 01:14:44,480 --> 01:14:45,998 del Amazonas porque de toda la soja 1854 01:14:46,102 --> 01:14:47,379 siendo crecido para alimentarte." 1855 01:14:47,483 --> 01:14:52,177 No, casi toda esa soja es Se utiliza para alimentar a los animales de granja. 1856 01:14:52,280 --> 01:14:55,042 Hay más soja en un trozo de pechuga de pollo 1857 01:14:55,145 --> 01:14:57,734 que hay en el Mismo peso de tofu. 1858 01:14:57,838 --> 01:14:59,391 - [Tom] Bueno, que me jodan. 1859 01:14:59,495 --> 01:15:01,945 Si sólo se cultivase el 7% de la soja es comido por humanos, 1860 01:15:02,049 --> 01:15:04,776 y el 73% va para alimentar a los animales, 1861 01:15:04,879 --> 01:15:06,674 ¿Por qué diablos lo haces? la gente dice que es vegano 1862 01:15:06,778 --> 01:15:08,504 causando deforestación? 1863 01:15:08,607 --> 01:15:10,333 Resulta que los humanos no simplemente di tonterías; 1864 01:15:10,436 --> 01:15:11,921 Nosotros también hacemos tonterías. 1865 01:15:12,024 --> 01:15:15,372 Los humanos constituyen una mera 0,01% de toda la biomasa, 1866 01:15:15,476 --> 01:15:17,340 sin embargo, de alguna manera hemos eliminado colectivamente 1867 01:15:17,443 --> 01:15:19,584 83% de todos los mamíferos salvajes. 1868 01:15:19,687 --> 01:15:21,240 Pero ¿dónde podrías perdona a nuestros antepasados 1869 01:15:21,344 --> 01:15:22,828 por su feliz ignorancia 1870 01:15:22,932 --> 01:15:24,692 en el efecto que tuvieron durante sus días de cazadores-recolectores, 1871 01:15:24,796 --> 01:15:26,314 el paso a la agricultura, 1872 01:15:26,418 --> 01:15:28,247 y en particular, ¿qué ocurrió ante nuestros propios ojos 1873 01:15:28,351 --> 01:15:30,802 durante la gran aceleración del siglo XX, 1874 01:15:30,905 --> 01:15:32,804 Cada vez es más difícil perdonar. 1875 01:15:32,907 --> 01:15:35,289 Entre 1900 y el año 2000, 1876 01:15:35,392 --> 01:15:36,739 humanos cultivados como tanta tierra como la que teníamos 1877 01:15:36,842 --> 01:15:39,086 durante los 10.000 años anteriores, 1878 01:15:39,189 --> 01:15:41,675 causando más especies extinción en todo el mundo. 1879 01:15:41,778 --> 01:15:44,470 Este siglo, es aceleró aún más, 1880 01:15:44,574 --> 01:15:47,094 como 10.000 acres de La selva tropical cae todos los días. 1881 01:15:47,197 --> 01:15:50,062 Y en 2019, el Melomys de Bramble Cay 1882 01:15:50,166 --> 01:15:52,030 se convirtió en el primero extinción documentada 1883 01:15:52,133 --> 01:15:54,273 atribuido a inducido por el hombre cambio climático. 1884 01:15:54,377 --> 01:15:56,172 Ellos ciertamente no será el último. 1885 01:15:56,275 --> 01:15:58,588 Estamos ante el sexto. gran extinción masiva; 1886 01:15:58,692 --> 01:16:00,763 solo que esta vez nosotros tener la indignidad 1887 01:16:00,866 --> 01:16:03,766 de tener que aceptar eso éste es causado por nosotros. 1888 01:16:03,869 --> 01:16:05,699 Pero vale la pena señalar que, como especie, 1889 01:16:05,802 --> 01:16:07,908 nosotros también somos capaces de grandes cosas. 1890 01:16:08,011 --> 01:16:09,461 Ciertos humanos son haciendo todo lo posible para intentarlo 1891 01:16:09,565 --> 01:16:11,152 y solucionar esta crisis. 1892 01:16:11,256 --> 01:16:14,570 En lugar de tomar tierras, están devolviéndolo a la naturaleza. 1893 01:16:14,673 --> 01:16:16,295 Y tenía curiosidad por mira que tan rápido 1894 01:16:16,399 --> 01:16:18,919 podemos empezar a ver una diferencia en la biodiversidad de la tierra 1895 01:16:19,022 --> 01:16:20,334 si lo volvemos a salvaje. 1896 01:16:20,437 --> 01:16:21,577 - En el primer año, 1897 01:16:21,680 --> 01:16:23,440 Empecé a ver masiva cantidades de insectos. 1898 01:16:23,544 --> 01:16:26,789 Esos insectos trajeron volver pájaros más raros. 1899 01:16:26,892 --> 01:16:28,963 Tus tarabillas, tus reinitas. 1900 01:16:29,067 --> 01:16:32,104 Luego vinieron los buitres, luego las cometas rojas, 1901 01:16:32,208 --> 01:16:34,590 entonces el peregrino apareció el halcón. 1902 01:16:34,693 --> 01:16:36,177 Luego tuvimos los pájaros carpinteros. 1903 01:16:36,281 --> 01:16:39,595 Eso es en dos años de Reconstrucción, mi estilo. 1904 01:16:40,699 --> 01:16:42,908 ¿Quién sabe lo que nosotros podría hacer en 20 años? 1905 01:16:43,012 --> 01:16:45,014 - [Tom] Fue increíble para ver de primera mano, 1906 01:16:45,117 --> 01:16:47,188 y encontré muchos otros ejemplos alrededor del mundo 1907 01:16:47,292 --> 01:16:50,226 donde estaban los proyectos de reconstrucción arrojando resultados similares. 1908 01:16:50,329 --> 01:16:51,676 Me dio algo de esperanza. 1909 01:16:51,779 --> 01:16:54,299 Pero desafortunadamente, no fue sólo el uso de la tierra 1910 01:16:54,402 --> 01:16:56,784 causando problemas en nuestra sistema agrícola mundial, 1911 01:16:56,888 --> 01:16:59,407 también fue el uso del agua. 1912 01:16:59,511 --> 01:17:00,995 Incluso la leche de almendras que sin duda 1913 01:17:01,099 --> 01:17:03,722 tiene un mayor impacto ambiental impacto que la leche de avena o de soja, 1914 01:17:03,826 --> 01:17:06,414 todavía usa mucho menos agua que lácteos. 1915 01:17:06,518 --> 01:17:08,002 Es lo mismo con eutrofización, 1916 01:17:08,106 --> 01:17:09,625 que ocurre cuando el medio ambiente 1917 01:17:09,728 --> 01:17:11,488 se enriquece con nutrientes como el nitrato 1918 01:17:11,592 --> 01:17:14,457 y fósforo, aumentando la cantidad de crecimiento de algas, 1919 01:17:14,560 --> 01:17:17,633 algo que escucho muy poco sobre en los principales medios de comunicación. 1920 01:17:17,736 --> 01:17:20,325 - Durante años he estado visitando el río Wye. 1921 01:17:20,428 --> 01:17:22,672 está destinado a ser protegido por la ley. 1922 01:17:22,776 --> 01:17:25,951 Y en los últimos 10 años, lo he visto ir 1923 01:17:26,055 --> 01:17:29,541 de ser un próspero ecosistema a una alcantarilla abierta. 1924 01:17:29,645 --> 01:17:31,301 ¿Qué diablos tiene? ¿Pasó con este río? 1925 01:17:31,405 --> 01:17:32,613 ¿Qué ha pasado? 1926 01:17:32,717 --> 01:17:34,926 Son las granjas de pollos en la cuenca, 1927 01:17:35,029 --> 01:17:37,825 algunos de los cuales tienen muchas decenas de miles 1928 01:17:37,929 --> 01:17:41,173 de pollos en, siendo criados ya sea para carne o para huevos. 1929 01:17:41,277 --> 01:17:43,762 Y es un enorme cantidad de excremento, 1930 01:17:43,866 --> 01:17:46,040 cuales esas gallinas están produciendo, 1931 01:17:46,144 --> 01:17:47,663 que esta siendo extendido en los campos, 1932 01:17:47,766 --> 01:17:49,561 que luego se lava directo al rio 1933 01:17:49,665 --> 01:17:51,563 porque los campos No puedo absorberlo. 1934 01:17:51,667 --> 01:17:53,013 Pero claro, es no se detiene ahí, 1935 01:17:53,116 --> 01:17:55,912 porque los ríos van en algún lugar; van al mar. 1936 01:17:56,016 --> 01:17:57,396 Y lo que estamos viendo alrededor del mundo 1937 01:17:57,500 --> 01:18:00,710 es el crecimiento de lo que los biólogos llaman "zonas muertas". 1938 01:18:00,814 --> 01:18:02,954 Y los llaman "muertos". zonas" por una razón 1939 01:18:03,057 --> 01:18:04,921 porque, en ciertos profundidades en el mar, 1940 01:18:05,025 --> 01:18:08,338 simplemente no hay nada viviendo allí más. 1941 01:18:08,442 --> 01:18:12,239 Y así incluso cientos de millas río abajo 1942 01:18:12,342 --> 01:18:15,552 de donde el animal la agricultura está sucediendo, 1943 01:18:15,656 --> 01:18:17,520 verás estos devastadores 1944 01:18:17,623 --> 01:18:19,384 efectos ecológicos que se están produciendo. 1945 01:18:19,487 --> 01:18:24,354 - Básicamente hay casi ninguna vida funcional 1946 01:18:24,458 --> 01:18:29,325 en esa agua porque el agua se ha vuelto tan tóxico 1947 01:18:30,982 --> 01:18:35,745 o ha quedado desprovisto de cualquier oxígeno que no puede existir vida. 1948 01:18:36,884 --> 01:18:39,404 El término "zona muerta" es un término muy apropiado. 1949 01:18:40,646 --> 01:18:43,201 - [Tom] Los números son asombrosos. 1950 01:18:43,304 --> 01:18:45,065 Ahora mismo, en este captación sola, 1951 01:18:45,168 --> 01:18:46,514 hay 16 millones de gallinas 1952 01:18:46,618 --> 01:18:48,827 en una cinta transportadora sin fin. 1953 01:18:48,931 --> 01:18:51,174 Rápidamente aprendí esto También era un problema global. 1954 01:18:51,278 --> 01:18:55,213 ríos el mundo terminado, lleno de mierda. 1955 01:18:56,214 --> 01:18:57,456 Si vives en un nación desarrollada, 1956 01:18:57,560 --> 01:18:58,941 lo más probable es que tus vías fluviales están muy contaminados 1957 01:18:59,044 --> 01:19:00,425 debido a la ganadería. 1958 01:19:01,944 --> 01:19:03,842 ¿Qué pasa con esta idea de que Los veganos matan muchos más insectos. 1959 01:19:03,946 --> 01:19:05,775 ¿Por comer plantas? 1960 01:19:05,879 --> 01:19:07,018 ¿Hay algo de verdad en eso? 1961 01:19:07,121 --> 01:19:08,847 La agricultura arable no Tengo algunos problemas. 1962 01:19:08,951 --> 01:19:10,366 Puede ser destructivo 1963 01:19:10,469 --> 01:19:12,057 si los agricultores dependen demasiado sobre los tipos de pesticidas 1964 01:19:12,161 --> 01:19:14,680 y fertilizantes, pero no tiene por qué ser así. 1965 01:19:14,784 --> 01:19:15,820 [pájaros cantando] 1966 01:19:15,923 --> 01:19:17,200 - [Iain] Aquí en la granja, 1967 01:19:17,304 --> 01:19:19,996 cultivamos alrededor de 100 diferentes tipos de verduras. 1968 01:19:20,100 --> 01:19:21,929 Gran parte de nuestro suelo tiene ha sido gravemente dañado, 1969 01:19:22,033 --> 01:19:24,138 pero los suelos se pueden recuperar. 1970 01:19:24,242 --> 01:19:26,416 Lo que cultivamos en el La granja es biodiversidad. 1971 01:19:26,520 --> 01:19:29,730 Entonces, la biodiversidad viene En primer lugar, las verduras ocupan el segundo lugar. 1972 01:19:29,834 --> 01:19:31,663 [música profunda y reflexiva] 1973 01:19:31,767 --> 01:19:33,044 - [Tom] Iain estaba desafiando todo lo que había oído 1974 01:19:33,147 --> 01:19:35,356 sobre tradicional Métodos de agricultura orgánica. 1975 01:19:35,460 --> 01:19:38,118 No usó estiércol; el no usé pesticidas; 1976 01:19:38,221 --> 01:19:40,706 la tierra fue considerada inadecuado para la agricultura, 1977 01:19:40,810 --> 01:19:42,708 y, sin embargo, de alguna manera, estaba funcionando. 1978 01:19:42,812 --> 01:19:45,297 Iain Tolhurst es la prueba hay otra manera. 1979 01:19:45,401 --> 01:19:47,713 Pero mi principal problema con esto argumento contra la dieta vegana 1980 01:19:47,817 --> 01:19:50,682 es que la mayoría de las plantas Los cultivados alimentan a los animales. 1981 01:19:50,786 --> 01:19:52,132 ya habia aprendido que si cambiamos 1982 01:19:52,235 --> 01:19:53,478 hacia una dieta basada en plantas, 1983 01:19:53,581 --> 01:19:56,239 que realmente seríamos libres hasta el 19% de la tierra cultivable. 1984 01:19:56,343 --> 01:19:58,863 Por lo tanto, menos tierra ser utilizado para cultivar cultivos, 1985 01:19:58,966 --> 01:20:00,312 y morirían menos insectos. 1986 01:20:01,762 --> 01:20:03,902 ¿Y qué pasa con ¿emisiones de gases de efecto invernadero? 1987 01:20:04,006 --> 01:20:05,076 Primer sector en el que pienso 1988 01:20:05,179 --> 01:20:06,387 con respecto a emisiones de gases de efecto invernadero 1989 01:20:06,491 --> 01:20:08,079 es la industria de los combustibles fósiles. 1990 01:20:08,182 --> 01:20:09,425 Entonces me sorprendió saber 1991 01:20:09,528 --> 01:20:12,083 que aunque eliminemos combustibles fósiles por completo, 1992 01:20:12,186 --> 01:20:13,981 las emisiones de agricultura animal sola 1993 01:20:14,085 --> 01:20:15,914 hacer imposible evitar el calentamiento del planeta 1994 01:20:16,018 --> 01:20:19,055 a 1,5 grados por encima niveles preindustriales. 1995 01:20:19,159 --> 01:20:20,954 Y eso es porque el industria agrícola 1996 01:20:21,057 --> 01:20:22,300 emite más efecto invernadero emisiones de gases 1997 01:20:22,403 --> 01:20:24,716 que la totalidad sector transporte. 1998 01:20:24,820 --> 01:20:25,993 Sin embargo, a pesar de esto, 1999 01:20:26,097 --> 01:20:27,753 sigo encontrando reclamos que la ganadería, 2000 01:20:27,857 --> 01:20:30,066 y más específicamente pastoreo regenerativo, 2001 01:20:30,170 --> 01:20:33,242 es una de las soluciones, si no la solución. 2002 01:20:33,345 --> 01:20:35,589 - Entonces ahora hablamos de pastoreo regenerativo, 2003 01:20:35,692 --> 01:20:39,420 anteriormente conocido como pastoreo, y trata de girar 2004 01:20:39,524 --> 01:20:41,388 lo que están haciendo como algo completamente diferente. 2005 01:20:41,491 --> 01:20:43,597 "Oh, estamos restaurando el ecosistema. 2006 01:20:43,700 --> 01:20:48,636 Estamos restaurando el carbono del suelo pastoreando la tierra." 2007 01:20:48,740 --> 01:20:49,568 No, no lo eres. 2008 01:20:49,672 --> 01:20:51,363 De hecho, hay un estudio; 2009 01:20:51,467 --> 01:20:54,919 fue un metaanálisis de 300 estudios de todo el mundo 2010 01:20:55,022 --> 01:20:56,437 que examinó esta pregunta 2011 01:20:56,541 --> 01:20:59,578 y descubrí que no había una sola instancia 2012 01:20:59,682 --> 01:21:02,650 del pastoreo almacena más carbono 2013 01:21:02,754 --> 01:21:05,584 que los gases de efecto invernadero que los animales estaban produciendo. 2014 01:21:05,688 --> 01:21:08,691 Es lo que se llama el "coste de oportunidad del carbono" 2015 01:21:08,794 --> 01:21:10,382 y el "ecológico costo de oportunidad." 2016 01:21:10,486 --> 01:21:12,971 Porque no es solo que la ganadería 2017 01:21:13,075 --> 01:21:16,768 es un gran contribuyente a emisiones de gases de efecto invernadero, 2018 01:21:16,872 --> 01:21:21,911 también es la causa más grande de destrucción ecológica. 2019 01:21:23,188 --> 01:21:24,086 - [Tom] Pensé que principal beneficio de la reconstrucción 2020 01:21:24,189 --> 01:21:25,363 fue el aumento de la biodiversidad. 2021 01:21:25,466 --> 01:21:27,020 Y si bien es indudable increíble de ver 2022 01:21:27,123 --> 01:21:29,643 los ecosistemas prósperos en el castillo de Dunsany, 2023 01:21:29,746 --> 01:21:31,956 parece la mayor ganancia en la reconstrucción de bosques 2024 01:21:32,059 --> 01:21:33,750 y humedales en todo nuestro continente y más allá 2025 01:21:33,854 --> 01:21:35,338 es la oportunidad que brinda 2026 01:21:35,442 --> 01:21:37,720 en extraer carbono de nuestra atmósfera y secuestrarla. 2027 01:21:37,823 --> 01:21:40,343 Estaba empezando a convertirse claro por qué la ciencia dice 2028 01:21:40,447 --> 01:21:43,726 que las dietas basadas en plantas pueden reducir las emisiones hasta en un 73%. 2029 01:21:43,829 --> 01:21:44,969 El modelo agrícola global actual 2030 01:21:45,072 --> 01:21:46,694 es un sistema de producción neolítico 2031 01:21:46,798 --> 01:21:48,696 eso simplemente no fue diseñado para alimentar 2032 01:21:48,800 --> 01:21:51,009 más de ocho mil millones de personas. 2033 01:21:51,113 --> 01:21:53,632 Simplemente no es sostenible. 2034 01:21:53,736 --> 01:21:55,807 Había mucho que digerir. 2035 01:21:55,911 --> 01:21:57,843 Sentí que no lo había hecho rayado la superficie. 2036 01:21:57,947 --> 01:21:59,500 Una cosa realmente me molesta 2037 01:21:59,604 --> 01:22:01,468 fue el nivel de emisiones creado a partir de la pesca de piscifactoría. 2038 01:22:01,571 --> 01:22:03,228 [música tensa y reflexiva] 2039 01:22:03,332 --> 01:22:05,610 Durante años, el pescado azul ha sido considerado un alimento saludable, 2040 01:22:05,713 --> 01:22:07,025 en parte porque contiene 2041 01:22:07,129 --> 01:22:09,614 el omega-3 de cadena larga Ácidos grasos EPA y DHA. 2042 01:22:11,374 --> 01:22:12,962 ¿Pero es posible obtener ácidos grasos omega-3 2043 01:22:13,066 --> 01:22:14,999 de alimentos vegetales? 2044 01:22:15,102 --> 01:22:17,794 - Recomiendo que sea sabio para los consumidores de plantas 2045 01:22:17,898 --> 01:22:22,144 tomar un par de porciones de alimentos vegetales ricos en omega-3 2046 01:22:22,247 --> 01:22:25,699 como nueces o un par de cucharadas de lino molido 2047 01:22:25,802 --> 01:22:27,252 o semillas de chía. 2048 01:22:27,356 --> 01:22:28,702 - [Tom] Resulta que un número de alimentos de origen vegetal 2049 01:22:28,805 --> 01:22:30,497 contienen omega-3 de cadena corta ácido graso llamado ALA, 2050 01:22:30,600 --> 01:22:32,326 que el cuerpo entonces se convierte en EPA 2051 01:22:32,430 --> 01:22:34,535 y DHA cuando esté disponible. 2052 01:22:34,639 --> 01:22:36,089 Pero ¿qué pasa con la gente? que se preocupan por el precio 2053 01:22:36,192 --> 01:22:38,815 de alimentos ricos en ALA o que tal vez no pudieron comer lo suficiente 2054 01:22:38,919 --> 01:22:40,162 para alcanzar la tasa de conversión? 2055 01:22:40,265 --> 01:22:42,302 ¿Hay EPA y DHA? Fuentes para veganos? 2056 01:22:42,405 --> 01:22:44,511 - Mucha gente no se da cuenta 2057 01:22:44,614 --> 01:22:47,238 que en realidad omega-3 está hecho por algas, 2058 01:22:47,341 --> 01:22:50,034 y viene de la algas, no de los peces. 2059 01:22:50,137 --> 01:22:51,759 Así que en realidad podrías eliminar al intermediario 2060 01:22:51,863 --> 01:22:53,244 y ve directo a las algas. 2061 01:22:53,347 --> 01:22:55,487 Solo toma DHA de buena calidad. 2062 01:22:55,591 --> 01:22:57,696 y suplemento de la EPA si estás preocupado. 2063 01:22:57,800 --> 01:22:58,835 - [Tom] Con el dieta pescatariana 2064 01:22:58,939 --> 01:23:01,217 siendo el mas caro patrón dietético, 2065 01:23:01,321 --> 01:23:03,012 esta es una instancia donde complementar 2066 01:23:03,116 --> 01:23:05,566 o utilizando las fuentes ALA en realidad sería más barato. 2067 01:23:05,670 --> 01:23:07,741 - Yo diría que El pescado no es necesariamente 2068 01:23:07,844 --> 01:23:09,536 la comida saludable que solía ser 2069 01:23:09,639 --> 01:23:11,124 porque somos contaminando los océanos 2070 01:23:11,227 --> 01:23:14,196 con plásticos ambientales y metales pesados, dioxinas, 2071 01:23:14,299 --> 01:23:18,648 y PCB, que luego bioacumularse en los peces. 2072 01:23:18,752 --> 01:23:21,858 Y por supuesto, cuando los comemos, nosotros también nos estamos bioacumulando 2073 01:23:21,962 --> 01:23:24,447 esas toxinas dentro nuestros propios cuerpos. 2074 01:23:24,551 --> 01:23:26,967 - Las personas embarazadas son requerido no tener más 2075 01:23:27,071 --> 01:23:29,211 de dos porciones de pescado azul a la semana 2076 01:23:29,314 --> 01:23:30,936 por los niveles de mercurio 2077 01:23:31,040 --> 01:23:32,731 y otros metales pesados presentes. 2078 01:23:32,835 --> 01:23:35,044 Entonces, con una comida que viene con una advertencia sanitaria, 2079 01:23:35,148 --> 01:23:36,597 ¿Por qué correr el riesgo? 2080 01:23:36,701 --> 01:23:38,323 - [Tom] Tenía curiosidad sobre el Estado actual de nuestros océanos. 2081 01:23:38,427 --> 01:23:39,876 ¿Cómo estaban los niveles de pescado? 2082 01:23:39,980 --> 01:23:43,984 Después de todo, se absorbe alrededor. 30% de todas las emisiones globales. 2083 01:23:44,088 --> 01:23:45,641 el numero de peces asesinado cada año 2084 01:23:45,744 --> 01:23:47,712 eclipsa al de los animales terrestres. 2085 01:23:47,815 --> 01:23:49,196 Desde 0,8 2086 01:23:49,300 --> 01:23:52,648 a 2,3 billones de peces salvajes son asesinados cada año. 2087 01:23:52,751 --> 01:23:54,546 Entonces, ¿por qué se ofrece pescado? tan poca protección 2088 01:23:54,650 --> 01:23:56,755 bajo la ley comparado ¿Aterrizar animales? 2089 01:23:56,859 --> 01:23:59,137 Especialmente cuando sabemos los peces son seres sintientes, 2090 01:23:59,241 --> 01:24:00,759 sienten dolor. 2091 01:24:00,863 --> 01:24:04,729 - Con los peces, me siento como, y animales acuáticos, 2092 01:24:04,832 --> 01:24:07,628 ya sabes, que parecen tan desconocido para nosotros. 2093 01:24:07,732 --> 01:24:10,769 Y entonces, creo que tal vez sea más difícil 2094 01:24:10,873 --> 01:24:13,324 para salvar esa desconexión 2095 01:24:13,427 --> 01:24:15,188 de lo que podría ser, porque, ya sabes, 2096 01:24:15,291 --> 01:24:18,743 la conexión entre humanos y perros y gatos. 2097 01:24:18,846 --> 01:24:20,538 - [Tom] Un método utilizado en la industria pesquera, 2098 01:24:20,641 --> 01:24:23,299 a mí al menos me parece particularmente imprudente. 2099 01:24:23,403 --> 01:24:25,301 La pesca de arrastre de fondo implica arrastrando enormes redes 2100 01:24:25,405 --> 01:24:27,924 a lo largo del fondo del océano y dañándolo en el proceso, 2101 01:24:28,028 --> 01:24:29,961 y se levanta cualquier cosa a su paso. 2102 01:24:30,065 --> 01:24:32,205 Cada año, 300.000 delfines 2103 01:24:32,308 --> 01:24:33,930 y las ballenas son asesinado como captura incidental, 2104 01:24:34,034 --> 01:24:38,211 acabando con especies con enormes potencial de captura de carbono. 2105 01:24:38,314 --> 01:24:40,178 Y no es sólo lo que estamos tomando de los océanos, 2106 01:24:40,282 --> 01:24:41,317 pero lo que estamos agregando. 2107 01:24:41,421 --> 01:24:43,975 - Las poblaciones de peces se han agotado en un 90%. 2108 01:24:44,079 --> 01:24:46,322 Y la fuente más grande de plástico oceánico 2109 01:24:46,426 --> 01:24:48,255 son las redes de pesca las que han sido descartados. 2110 01:24:48,359 --> 01:24:53,433 - Captura marina salvaje global de pescado alcanzó su punto máximo hace 20 años. 2111 01:24:54,227 --> 01:24:56,125 Ya que ha sido rechazado. 2112 01:24:56,229 --> 01:24:58,265 Pero mientras tanto, nosotros he inventado una cosa 2113 01:24:58,369 --> 01:25:00,095 llamada acuicultura. 2114 01:25:00,198 --> 01:25:02,821 Por eso hay peces Todavía en los supermercados. 2115 01:25:02,925 --> 01:25:04,823 - [Tom] La sobrepesca y destrucción de nuestros océanos 2116 01:25:04,927 --> 01:25:07,481 nos ha obligado a crear un sistema de pesca de piscifactoría. 2117 01:25:07,585 --> 01:25:09,034 Y al igual que la carne de res alimentada con pasto, 2118 01:25:09,138 --> 01:25:12,590 El pescado de piscifactoría también es increíblemente ambientalmente destructivo. 2119 01:25:12,693 --> 01:25:15,075 Por cada 10 calorías el pescado de piscifactoría proporciona, 2120 01:25:15,179 --> 01:25:17,836 les dan 100 calorías mismas. 2121 01:25:17,940 --> 01:25:20,287 ¿Y qué pasa con el ¿Impactos ambientales del queso? 2122 01:25:20,391 --> 01:25:22,772 El queso es el único. La razón más importante que alguna vez escuché 2123 01:25:22,876 --> 01:25:25,568 en cuanto a por qué los vegetarianos Nunca podría volverme vegano. 2124 01:25:25,672 --> 01:25:26,569 Y lo entiendo. 2125 01:25:26,673 --> 01:25:28,053 Quiero decir, lo he intentado un poco de queso vegano 2126 01:25:28,157 --> 01:25:29,676 eso sabía como era creado por el diablo 2127 01:25:29,779 --> 01:25:31,988 en lo más profundo, los pozos más oscuros del infierno. 2128 01:25:32,092 --> 01:25:35,371 Pero también he comido absolutamente queso vegano increíble. 2129 01:25:35,475 --> 01:25:38,443 Y ambientalmente, vegano. El queso tiene un valor significativamente menor. 2130 01:25:38,547 --> 01:25:41,032 impacto climático a el del queso lácteo. 2131 01:25:41,136 --> 01:25:42,999 Pero aparte de la impactos ambientales, 2132 01:25:43,103 --> 01:25:45,209 Sé muy poco sobre el industria quesera y láctea, 2133 01:25:45,312 --> 01:25:47,763 a pesar de comer copioso grandes cantidades cuando era joven. 2134 01:25:47,866 --> 01:25:50,248 Lo único que sé es que las vacas explotarian 2135 01:25:50,352 --> 01:25:51,870 si no las ordeñamos, 2136 01:25:51,974 --> 01:25:53,803 porque nueve personas tienen en realidad me dijo esto 2137 01:25:53,907 --> 01:25:55,184 durante mi viaje. 2138 01:25:55,288 --> 01:25:57,635 Resulta que esos nueve la gente estaba mal informada. 2139 01:25:57,738 --> 01:25:59,361 Al igual que los humanos, gatos y perros, 2140 01:25:59,464 --> 01:26:01,915 las vacas también producen leche después de dar a luz. 2141 01:26:02,018 --> 01:26:04,366 Entonces, ¿qué más hace el ¿La industria láctea no nos lo dice? 2142 01:26:19,691 --> 01:26:24,696 [la vaca muge] [música suave y sombría] 2143 01:26:31,945 --> 01:26:35,224 [Continúa el mugido de la vaca] 2144 01:26:45,234 --> 01:26:48,203 [la vaca muge] 2145 01:26:48,306 --> 01:26:50,170 - [Tom] Me sorprendió aprende que la mitad de toda la carne de res 2146 01:26:50,274 --> 01:26:51,723 Proviene de la industria láctea. 2147 01:26:52,690 --> 01:26:54,519 [la vaca muge] 2148 01:26:54,623 --> 01:26:57,557 Pero si las madres necesitan dar a luz para producir leche de vaca, 2149 01:26:57,660 --> 01:26:58,972 ¿Qué pasa con sus bebés? 2150 01:27:26,068 --> 01:27:28,933 - [Tom] Hipotéticamente, pretendamos que detenemos esto. 2151 01:27:29,036 --> 01:27:30,659 ese queso no es algo más. 2152 01:27:30,762 --> 01:27:32,074 Tampoco lo son los mataderos, 2153 01:27:32,177 --> 01:27:34,283 redondeando al bebé terneros por unas pocas libras. 2154 01:27:34,387 --> 01:27:35,422 Y que el la mayoría de la tierra utilizada 2155 01:27:35,526 --> 01:27:36,527 para la producción de queso está reconstruido. 2156 01:27:36,630 --> 01:27:38,322 ¿Qué pasaría? a los agricultores? 2157 01:27:39,702 --> 01:27:41,842 Creo que hay una idea errónea que los veganos odian a los agricultores. 2158 01:27:41,946 --> 01:27:44,466 Desde mi experiencia, eso no podría ser más lejos de la verdad. 2159 01:27:44,569 --> 01:27:46,364 Mi tío era granjero, y me gustó mucho. 2160 01:27:46,468 --> 01:27:48,021 Era increíblemente trabajador, 2161 01:27:48,124 --> 01:27:50,644 y francamente, tenía muy poco que mostrar por mucho tiempo 2162 01:27:50,748 --> 01:27:52,543 y trabajo perseverante que emprendió, 2163 01:27:52,646 --> 01:27:54,407 como la mayoría de los agricultores He hablado con. 2164 01:27:54,510 --> 01:27:56,167 Entonces, ¿qué podría hacer un cambio? a una dieta basada en plantas 2165 01:27:56,271 --> 01:27:59,481 y la reconstrucción masiva de la tierra qué significa para los agricultores en este momento? 2166 01:27:59,584 --> 01:28:01,897 - Veo oportunidades aquí para atraer a la gente a la agricultura, 2167 01:28:02,000 --> 01:28:03,450 no expulsarlos. 2168 01:28:03,554 --> 01:28:05,797 No queremos ver ganado. agricultores expulsados de la agricultura. 2169 01:28:05,901 --> 01:28:07,696 queremos verlos prosperar y desarrollarse. 2170 01:28:07,799 --> 01:28:08,835 Y cambiar su sistemas a la medida, 2171 01:28:08,938 --> 01:28:10,595 van a necesitar, ayuda y apoyo. 2172 01:28:10,699 --> 01:28:12,908 Hay potencialmente un muchos trabajos nuevos 2173 01:28:13,011 --> 01:28:16,532 esperando ser tenido aquí a medida que la economía cambia. 2174 01:28:16,636 --> 01:28:18,810 El ganado no producir cualquier trabajo, 2175 01:28:18,914 --> 01:28:21,019 casi nada, ciertamente no en la granja. 2176 01:28:21,123 --> 01:28:22,400 - [Tom] Por supuesto, nosotros no necesitaría toda la tierra 2177 01:28:22,504 --> 01:28:24,506 liberado del animal agricultura para cultivos herbáceos, 2178 01:28:24,609 --> 01:28:26,162 así que si no es adecuado, 2179 01:28:26,266 --> 01:28:28,855 aquí es donde el trabajo de Entra gente como Randal. 2180 01:28:28,958 --> 01:28:30,684 Pagamos billones al año en dinero de los contribuyentes 2181 01:28:30,788 --> 01:28:33,308 para apuntalar un roto sistema alimentario y agrícola 2182 01:28:33,411 --> 01:28:34,688 cuando ese dinero en su lugar podría usarse 2183 01:28:34,792 --> 01:28:36,552 trabajar con los locales agricultores, comunidades, 2184 01:28:36,656 --> 01:28:39,866 y los pueblos indígenas a trabajar junto con su tierra 2185 01:28:39,969 --> 01:28:42,972 para ayudar a luchar contra el clima emergencia en el terreno. 2186 01:28:43,076 --> 01:28:45,216 Si más de nosotros nos mudamos hacia una dieta basada en plantas 2187 01:28:45,320 --> 01:28:46,942 y la tierra ya no necesario para la agricultura 2188 01:28:47,045 --> 01:28:49,945 se devuelve a la naturaleza, podremos eliminar miles de millones 2189 01:28:50,048 --> 01:28:52,879 de toneladas métricas de carbono dióxido de la atmósfera. 2190 01:28:52,982 --> 01:28:54,846 Y de un empleo perspectiva, 2191 01:28:54,950 --> 01:28:56,607 un estudio encontró que proyectos de reconstrucción 2192 01:28:56,710 --> 01:28:58,574 han resultado en un aumento del 54% 2193 01:28:58,678 --> 01:29:00,680 en empleos equivalentes a tiempo completo. 2194 01:29:00,783 --> 01:29:03,683 En pocas palabras, eliminar tierras de cultivo y devolvérselo a la naturaleza 2195 01:29:03,786 --> 01:29:06,548 no pierde empleos; los crea. 2196 01:29:06,651 --> 01:29:08,826 Entonces hay completamente Se abren nuevos sectores. 2197 01:29:08,929 --> 01:29:11,794 Innovaciones que están creando más empleos, más oportunidades, 2198 01:29:11,898 --> 01:29:14,521 como carnes cultivadas o proteínas fermentadas. 2199 01:29:14,625 --> 01:29:17,662 Solar Foods en Finlandia es creando lo que llaman solein, 2200 01:29:17,766 --> 01:29:19,733 una proteína de la nada. 2201 01:29:19,837 --> 01:29:21,735 No es de un planta o un animal; 2202 01:29:21,839 --> 01:29:23,737 tiene su origen en un organismo unicelular 2203 01:29:23,841 --> 01:29:25,981 eso es pasado por un proceso de fermentación. 2204 01:29:26,084 --> 01:29:27,948 - Lo que estamos tratando de lograr como empresa 2205 01:29:28,052 --> 01:29:30,468 es desconectar la comida producción de la agricultura 2206 01:29:30,572 --> 01:29:34,127 y ve realmente al causa raíz de los problemas 2207 01:29:34,230 --> 01:29:37,717 en lo que respecta a la comida producción en este planeta. 2208 01:29:37,820 --> 01:29:41,237 El impacto ambiental de soleína en comparación con la carne 2209 01:29:41,341 --> 01:29:45,966 es aproximadamente 1% y aproximadamente 1/10 comparado con el de las plantas. 2210 01:29:46,070 --> 01:29:47,520 - [Tom] Me pregunto cómo reaccionará la gente 2211 01:29:47,623 --> 01:29:49,004 a este tipo de innovación. 2212 01:29:49,107 --> 01:29:52,939 - Al final es el sabor. y textura, conveniencia, 2213 01:29:53,042 --> 01:29:55,873 experiencia que es un factor decisivo. 2214 01:29:55,976 --> 01:29:59,532 - No voy a mentir, eso es exactamente lo que quería saber. 2215 01:30:05,676 --> 01:30:08,920 ¡Mmm! 2216 01:30:09,024 --> 01:30:10,059 Eso es bueno. 2217 01:30:10,163 --> 01:30:11,233 Me sentí como si estuviera en un película de ciencia ficción. 2218 01:30:11,336 --> 01:30:12,752 Mmm, eso es realmente bueno. 2219 01:30:12,855 --> 01:30:15,513 Pero no se podía negar se veía y sabía increíble. 2220 01:30:15,617 --> 01:30:17,204 Los beneficios climáticos son innegables, 2221 01:30:17,308 --> 01:30:18,930 y junto con la transición para ganaderos 2222 01:30:19,034 --> 01:30:21,864 hacia una vida más ambiental forma amigable de agricultura arable 2223 01:30:21,968 --> 01:30:23,832 o a los administradores de tierras pagado para volver a salvaje, 2224 01:30:23,935 --> 01:30:25,799 esta grasa alternativa y sector proteico 2225 01:30:25,903 --> 01:30:28,630 podría crear un sinfín posibilidad de alimentos y empleos. 2226 01:30:29,838 --> 01:30:32,012 El cambio climático, el crisis ambiental, 2227 01:30:32,116 --> 01:30:33,704 la sexta extinción masiva, 2228 01:30:33,807 --> 01:30:36,085 el colapso de nuestro planeta sistemas de soporte vital, 2229 01:30:36,189 --> 01:30:37,432 sin embargo, quieres expresarlo, 2230 01:30:37,535 --> 01:30:38,847 es un tema complejo eso no se puede arreglar 2231 01:30:38,950 --> 01:30:41,608 al tratar con industrias de forma aislada. 2232 01:30:41,712 --> 01:30:43,058 Si un hombre de mediana edad tiene un infarto 2233 01:30:43,161 --> 01:30:46,199 y el fuma, bebe excesivamente, está estresado, 2234 01:30:46,302 --> 01:30:49,305 no hace ejercicio y come mal, entonces ¿qué lo causó? 2235 01:30:49,409 --> 01:30:50,755 deberíamos pensar en la enfermedad cronica 2236 01:30:50,859 --> 01:30:53,137 nuestro planeta tiene derecho ahora de la misma manera. 2237 01:30:53,240 --> 01:30:55,208 Pero donde tenemos poco decir en cómo calentamos actualmente 2238 01:30:55,311 --> 01:30:56,589 o alimentar nuestros hogares, 2239 01:30:56,692 --> 01:30:58,038 tenemos mucho más control sobre los alimentos que comemos 2240 01:30:58,142 --> 01:31:00,489 y el medio ambiente impacto que esto conlleva. 2241 01:31:00,593 --> 01:31:02,560 Por eso el sencillo lo más grande que podemos hacer 2242 01:31:02,664 --> 01:31:04,217 para reducir nuestro impacto ambiental 2243 01:31:04,320 --> 01:31:07,116 es reducir o eliminar de origen animal productos de nuestra dieta. 2244 01:31:08,946 --> 01:31:11,949 Entonces, déjame aclarar esto: impregnamos a la fuerza a una cerda. 2245 01:31:12,052 --> 01:31:14,676 Cuando ella da a luz, nosotros apenas le permito moverse, 2246 01:31:14,779 --> 01:31:16,263 mientras abanicamos a sus lechones despierto por algunas semanas 2247 01:31:16,367 --> 01:31:19,543 hasta que se los llevan y El proceso para ella se repite. 2248 01:31:19,646 --> 01:31:21,199 Una vez eliminado, 2249 01:31:21,303 --> 01:31:22,546 Pasamos unas semanas más. engordar a los lechones. 2250 01:31:22,649 --> 01:31:25,169 Y es un proceso similar para otros animales de granja, 2251 01:31:25,272 --> 01:31:28,241 uno que requiere enormes cantidades de agua y alimento, 2252 01:31:28,344 --> 01:31:30,277 que es un trozo grande cultivado en partes del mundo 2253 01:31:30,381 --> 01:31:31,900 utilizando tierras deforestadas, 2254 01:31:32,003 --> 01:31:34,350 aumentando así nuestro riesgo de enfermedades zoonóticas 2255 01:31:34,454 --> 01:31:36,180 y liberando carbono a la atmósfera. 2256 01:31:37,353 --> 01:31:38,493 En todo el mundo, 2257 01:31:38,596 --> 01:31:40,184 estos animales son bombeado con antibióticos, 2258 01:31:40,287 --> 01:31:42,980 una gran parte de los cuales son vital para la salud humana, 2259 01:31:43,083 --> 01:31:46,052 creando un mayor riesgo de muerte de la resistencia a los antibióticos, 2260 01:31:46,155 --> 01:31:48,779 que ya esta matando millones de personas. 2261 01:31:48,882 --> 01:31:51,229 El estiércol de la los animales dañan el suelo, 2262 01:31:51,333 --> 01:31:53,680 corre hacia los ríos, contaminando nuestra agua, 2263 01:31:53,784 --> 01:31:55,648 y afecta la salud humana. 2264 01:31:55,751 --> 01:31:58,340 Cuando llega al mar, forma zonas muertas, 2265 01:31:58,443 --> 01:32:00,687 matando más vida acuática del planeta. 2266 01:32:00,791 --> 01:32:03,587 Partes del océano no afectadas son frecuentemente sobreexplotados, 2267 01:32:03,690 --> 01:32:05,830 resultando en millones de vida marina adicional muerta 2268 01:32:05,934 --> 01:32:07,418 accidentalmente como captura incidental 2269 01:32:07,522 --> 01:32:09,696 mientras simultáneamente dañando el fondo del océano 2270 01:32:09,800 --> 01:32:12,596 y liberando aún más emisiones de gases de efecto invernadero. 2271 01:32:12,699 --> 01:32:13,942 Mientras todo eso sucede, 2272 01:32:14,045 --> 01:32:15,702 miles de millones de tierra animales alrededor del mundo 2273 01:32:15,806 --> 01:32:16,979 son enviados al matadero, 2274 01:32:17,083 --> 01:32:19,741 en unidades escondidas desde el punto de vista del público, 2275 01:32:19,844 --> 01:32:21,294 en países donde ni uno solo 2276 01:32:21,397 --> 01:32:24,504 ha obtenido la calificación A por sus prácticas agrícolas. 2277 01:32:24,608 --> 01:32:25,712 Estos animales son asesinados de maneras 2278 01:32:25,816 --> 01:32:27,783 que se consideran humano por parte de los gobiernos. 2279 01:32:29,164 --> 01:32:30,786 La carne es entonces vendido al público, 2280 01:32:30,890 --> 01:32:32,270 de los cuales un enorme porcentaje 2281 01:32:32,374 --> 01:32:34,479 se ha demostrado que está infectado con diferentes bacterias, 2282 01:32:34,583 --> 01:32:36,481 aumentando el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. 2283 01:32:36,585 --> 01:32:38,518 cuando finalmente llega a nuestro plato, 2284 01:32:38,622 --> 01:32:40,037 y en un mundo donde una de cada cuatro personas 2285 01:32:40,140 --> 01:32:42,315 ahora morimos por una mala alimentación, llegar a comer una serie de alimentos 2286 01:32:42,418 --> 01:32:45,421 que se clasifican como tipo uno o dos carcinógenos. 2287 01:32:45,525 --> 01:32:46,837 E incluso los alimentos que no lo son 2288 01:32:46,940 --> 01:32:49,149 se ha demostrado que tienen una gran mayor impacto ambiental 2289 01:32:49,253 --> 01:32:51,151 que sus vegetales alternativas, 2290 01:32:51,255 --> 01:32:52,981 contribuyendo así enormemente 2291 01:32:54,016 --> 01:32:56,260 a la destrucción de un planeta nosotros, 2292 01:32:58,849 --> 01:33:00,057 y nuestros seres queridos, 2293 01:33:02,128 --> 01:33:03,405 llama a casa. 2294 01:33:03,508 --> 01:33:07,478 [música contemplativa profunda] 2295 01:33:07,582 --> 01:33:10,619 ¿Qué carajo en realidad? 2296 01:33:14,727 --> 01:33:17,592 [Pasos tocando] 2297 01:33:17,695 --> 01:33:19,697 [ruido de puerta] 2298 01:33:19,801 --> 01:33:21,526 [la puerta se cierra de golpe] [música dramática intensa] 2299 01:33:21,630 --> 01:33:23,701 El turno de Sophia del peso muerto. 2300 01:33:23,805 --> 01:33:26,014 En su tercer intento, ella va a por un aventón 2301 01:33:26,117 --> 01:33:27,671 que no solo le dará el título si lo consigue, 2302 01:33:27,774 --> 01:33:29,845 pero ella también aplastará 2303 01:33:29,949 --> 01:33:32,192 su propio peso muerto británico registrar en el proceso, 2304 01:33:32,296 --> 01:33:36,852 con un enorme ascensor de 237,5 kilogramos. 2305 01:33:36,956 --> 01:33:38,543 - [Locutor] Si ella entiende esto, 2306 01:33:38,647 --> 01:33:41,339 este será el mayor peso muerto 2307 01:33:41,443 --> 01:33:45,827 en el levantamiento de pesas británico historia para una mujer, ¿vale? 2308 01:33:45,930 --> 01:33:48,830 Entonces, no hay gran cosa, no hay grandes apuestas, 2309 01:33:48,933 --> 01:33:51,246 pero aquí es donde cae. 2310 01:33:51,349 --> 01:33:53,800 237,5 kilos 2311 01:33:53,904 --> 01:33:56,285 ¡En la barra para Sophia Ellis! 2312 01:33:56,389 --> 01:34:00,048 [música orquestal conmovedora] 2313 01:34:08,712 --> 01:34:13,130 [conmovedor orquestal la música continúa] 2314 01:34:21,932 --> 01:34:26,212 [conmovedor orquestal la música continúa] 2315 01:34:31,527 --> 01:34:34,323 [audiencia gritando] 2316 01:34:36,532 --> 01:34:39,432 [audiencia aclamando] 2317 01:34:42,021 --> 01:34:44,575 [locutor se ahogó fuera por audiencia aplaudiendo y animando] 2318 01:34:44,679 --> 01:34:47,474 [Sofía grita] [audiencia aclamando] 2319 01:34:47,578 --> 01:34:50,650 ¡Acabas de ganar esto en tres! 2320 01:34:50,754 --> 01:34:55,206 [conmovedor orquestal la música continúa] 2321 01:35:02,731 --> 01:35:07,184 [conmovedor orquestal la música continúa] 2322 01:35:09,600 --> 01:35:11,947 [multitud aclamando] [multitud aplaudiendo] 2323 01:35:12,051 --> 01:35:14,191 - [Espectador] ¡Vaya! 2324 01:35:16,055 --> 01:35:17,194 ¡Vaya! 2325 01:35:17,297 --> 01:35:18,574 [grupo aclamando] 2326 01:35:18,678 --> 01:35:20,231 - [Tom] Gracias. 2327 01:35:26,617 --> 01:35:27,998 - Fue ella quien lo inscribió. 2328 01:35:28,101 --> 01:35:31,449 - 84 años, tiene He hecho esta carrera hoy. 2329 01:35:32,416 --> 01:35:33,210 [multitud aclamando] 2330 01:35:33,313 --> 01:35:36,075 haciendo flexiones a la edad de 84 años. 2331 01:35:37,214 --> 01:35:38,629 - [Locutor] ¡Sophia Ellis! 2332 01:35:38,733 --> 01:35:43,807 [audiencia aclamando] [audiencia aplaudiendo] 2333 01:35:44,359 --> 01:35:46,637 [grupo riendo] 2334 01:35:46,741 --> 01:35:47,569 - ¡Oye! - Sí, amigo. 2335 01:35:47,672 --> 01:35:48,743 - Salud. 2336 01:35:48,846 --> 01:35:50,089 - Bien hecho, amigo. - Gracias, hombre. 2337 01:35:50,192 --> 01:35:51,228 - Fue un placer hacerlo eso contigo. [risas] 2338 01:35:51,331 --> 01:35:52,298 - Sí. 2339 01:35:52,401 --> 01:35:53,609 ¡Ay, ay! 2340 01:35:53,713 --> 01:35:55,266 Sí, Chan. ¡Hola! 2341 01:35:59,754 --> 01:36:02,929 [línea telefónica sonando] 2342 01:36:04,966 --> 01:36:06,001 [música ligera y edificante] 2343 01:36:06,105 --> 01:36:07,865 - [Mamá de Tom] ¿Hola? 2344 01:36:07,969 --> 01:36:10,799 - Hola, mamá. Es Tom otra vez. 2345 01:36:10,903 --> 01:36:14,009 De verdad, solo quería llamar y decir gracias. 2346 01:36:14,113 --> 01:36:15,286 Gracias por todo. 2347 01:36:17,530 --> 01:36:21,534 [luz edificante la música continúa] 2348 01:36:29,749 --> 01:36:33,995 [luz edificante la música continúa] 2349 01:36:36,652 --> 01:36:38,344 - Bueno, esto depende de nosotros. 2350 01:36:38,447 --> 01:36:40,691 Si le damos la vuelta o no depende de nosotros. 2351 01:36:40,795 --> 01:36:41,899 Depende de nuestro compromiso; 2352 01:36:42,003 --> 01:36:44,660 depende de los números podemos movilizarnos. 2353 01:36:44,764 --> 01:36:48,423 Depende de si podemos hacer Seguro que nuestras voces se hacen más fuertes. 2354 01:36:48,526 --> 01:36:51,391 que los cabilderos de las antiguas industrias heredadas. 2355 01:36:51,495 --> 01:36:53,083 Y si podemos promover 2356 01:36:54,360 --> 01:36:58,157 y presione para el nuevo industrias y nuevos cambios 2357 01:36:58,260 --> 01:36:59,848 y nuevas formas de producir alimentos, 2358 01:36:59,952 --> 01:37:03,162 que son esenciales para protegiendo el mundo viviente. 2359 01:37:05,681 --> 01:37:08,477 - [Tom] Entonces, ¿podemos darle la vuelta a esto? 2360 01:37:10,410 --> 01:37:12,343 - [George] Podemos darle la vuelta a esto.